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植物油

食用植物油卫生标准

食用植物油卫生标准?对于吃进肚子里的东西,现在大家都比较关心安全卫生问题,以下是食用植物油的一些关键指标:

1、过氧化值。食用植物油中的过氧化值增高,表明植物油的氧化程度增加,将导致油脂氧化劣质,产生大量人体有害的低分子醛酮物质,降低植物油的营养价值。《食用植物油卫生标准》规定过氧化值应小于0.25g/100g。

2、酸价。酸价是食物植物油的一项重要卫生指标,食物植物油中酸价的增高,可导致油脂裂变,降低营养价值影响人体正常的消化功能,严重劣质的植物油将产生对人体有害物质。《食用植物油卫生标准》规定酸价应小于3mg/g。

3、浸出油溶剂残留。采用浸出法工艺生产的食用植物油中含有微量的浸出油溶剂,主要是六碳为主的烷烃类物质,其中一些成分(如苯类等)对白血病有促发作用。浸出油溶剂残留是食用植物油的一项重要卫生指标,《食用植物油卫生标准》规定应小于50mg/kg,而一、二级大豆油要求不得检出。

4、加热试验。加热试验是鉴别食用植物油精炼程度的一种简便方法。该项目不合格,表明植物油可能是原油(毛油),也可能是精炼程度不高,尚未达到卫生标准要求的植物油是不可食用不得处于市场。

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黄油

黄油怎么吃

1、烤面包

用黄油涂面包是最为便捷的方法,特别是新鲜出炉烤的面包,只需要将黄油在面包的表层或者是夹层轻轻涂抹,即可以直接食用,温热细腻,美味无穷。

2、煎牛排

很多有名的西餐厅,里面的牛排其实都是用黄油制作而成的。其实过程也不会繁琐,但需要注意火候,在超市中可以买来牛排,先在锅中倒进黄油,然后将牛排放在黄油中任意煎,很有可能制造成餐厅的水准。

3、炒菜

黄油是很好的烹饪调味料,很多人都会在炒菜的时候放些许黄油作为调料,比如煎蛋、或者炒牛肉、超土豆培根等等,炒菜过程中,黄油会自然化掉融合到菜色中,特别香特别美味。

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深海鱼油

如何补充深海鱼油

幼儿、儿童及青少年需要补充不饱和脂肪酸,但是不建议从鱼油胶囊补充,而是从食物中正常补充,比如:通过使用含藻油DHA的食用油来补充DHA。幼儿、儿童及青少年,脑细胞数在出生后的数目不在随年龄的增长而增加,神经细胞的网络要增加,脑细胞要充实,这些都需大量的DHA及EPA。补充不饱和脂肪酸还具有改善记忆的保健作用。

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小麦胚芽油

小麦胚芽油的外用方法

小麦胚芽油适用于身体各部位,洁肤后,取适量涂抹于皮肤表面,轻轻按摩即可。其抗氧化功能,可有效保护肌肤免受自然环境的伤害。对滋润干燥和眼部周围老化的肌肤尤其有效。小麦胚芽油适合各种肤质,尤其干癣、干性湿疹、皱纹、疤痕、妊娠纹、黑斑皮肤,最适合于衰老和成熟的皮肤。

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海狗油

海狗油与男性

1、健康滋养男性的每个细胞。科学家认为,不饱和脂肪酸是人体细胞的重要构成,尤其在眼脑等器官分布较多,并影响一些激素与酶的分泌,特别是海狗油中的DHA(omega-3的一种)含量高的细胞膜更具弹性、伸缩性,更容易从伸展态转化为环状结构,所以长期服用海狗油可以使让男人浑身每个细胞都充满柔韧与活力。

2、调节前列腺素,维护男性生殖健康。前列腺素(prostaglandin,PG)是广泛存在于动物和人体内的一类不饱和脂肪酸组成的具有多种生理作用的活性物质,最早发现存在于人的精液中。前列腺素(PG)在体内由omega-6所合成。对生殖有重要影响,前列腺素对阴茎的血管有扩张作用,还可通过精液使女性输卵管更易接纳精子进入,提高受孕率。但同时,前列腺素是一种局部性的荷尔蒙,长期饮食油腻,会导致omega-6过多,前列腺素它能够引起前列腺的发炎,破坏动脉、关节,甚至促发癌细胞发展,所以,作为男性要注意多摄入些脂肪酸omega-3,抑制体内多余的omega-6转化过多的前列腺素,保护男性生理健康。

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鱼肝油

鱼肝油与维生素A、D

1、人体需要维生素A的量极微,从食物中摄取,已足够生理需要。目前,由于人民生活水平不断提高,饮食营养不断丰富,维生素A缺乏症已较少见。只有在人体患某些疾病,如肝炎、胰腺炎、腹泻等;或在长期发热、怀孕、授乳时,由于维生素的需要量增加,才会出现维生素A缺乏症。

2、为防治小儿佝偻病,首选的药物,应是维生素D,鱼肝油中所含维生素D的量,小于维生素A10倍,巳如上述,如用鱼肝油来防治佝楼病,在维生素D达到治疗量时,维生素A已远远超过了需要量,这样就往往产生维生素A蓄积中毒。维生素A中毒,发病缓慢,常见症状为毛发脱落、皮肤干燥、奇痒、食欲不振、脂溢性皮炎、容易激动、口角皱裂、肝脾肿大及颅压增高等症状。维生素D也能引起中毒,常表现为食欲不振、恶心呕吐、血钙过高、肾功能减退等。发生鱼肝油中毒现象,应立即停药,并去医院诊治。由此可见,小儿长期大量吃鱼肝油,既非营养的必需,又存在一定危害性。这是年轻的父母万万不可忽视的。

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