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小儿补蛋白质食谱

小儿补蛋白质注意事项

小儿补蛋白质,要吃到足够维持正当平衡的量,那才足以应付身体的代谢及生长发育所需的量。那该吃多少才是适当的量呢?婴儿摄取的蛋白质占总热量的10%或15%,他们的健康情况并没有差别。

小儿补蛋白质其实是有一定摄取量的,到一定年龄才可添加非奶类来源的蛋白质。通常在1-3个月不建议添加副食品而全以奶类为主要营养来源,4-6个月可添加水果类、蔬菜类及五谷类,而非奶类蛋白质来源则建议至6个月后再添加,因为考虑宝宝的消化系统、肾功能以及食物可能引起的过敏反应,不建议过早添加非奶类蛋白质食物如蛋、豆、鱼、肉、肝类,而一些较易引起过敏的食物,如:虾、蟹、壳类海鲜、鲜奶、蛋白等食物,则建议至一岁后再添加;在添加副食品的注意事项上有以下几点:

1、应依宝宝的需要来决定副食品的添加,不要强迫婴儿吃。

2、需选择具有丰富营养的食物,由易消化且最不易引起过敏的食物开始,如水果类、蔬菜类或五谷类。

3、由少量的几滴或一茶匙开始。

4、一次只能喂食一种食物,待其适应后再添加另一种。因为蛋、柑橘类水果、玉米产品、小麦、鸡肉、 鱼以及猪肉等等皆是非常常见的过敏原,因此在婴儿满6个月到1岁,添加婴儿固体食品时,每次只能添加上述食物中的一种,以便于测试婴儿对于何种食物具有过敏倾向。

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产妇补蛋白质食谱

产妇补蛋白质的注意事项

上文也说过蛋白质不能食用过多,产妇可减少蛋白质含量,增加蔬果摄取,这样双结合对营养的吸收才能均衡。

一旦蛋白质摄取过多,最好能减少肉类的摄取,选择容易消化的优质蛋白质,比如鱼类与豆类食品,以减轻肠胃道的负担。在进食蔬果的时候,最好选择富含纤维质的叶菜类,比如芹菜小白菜或柑橘、杨桃等,它们都含有丰富的膳食纤维,不仅可以吸附有害菌和毒素,还能够刺激肠胃蠕动,使排便顺畅,加速毒素排出。

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孕妇补蛋白质食谱

孕妇补蛋白质的注意事项

很多孕妇都以为蛋白质是好东西,那多多益善肯定是没错的,故而大补特补。其实过犹不及,太多或太少都是不太合理的,孕妇补充蛋白质最主要是全面,有时候大量食用各种海鲜,还补充蛋白质粉这就是不对的,除非特殊体质像经检查患有低蛋白血症的,其他不应在额外补充过多蛋白质。

另外,孕妇食用过量蛋白质粉也是不行的,这会导致体重趋重,而这些都不利于孕妇的自然分娩,产后体形恢复也比较慢。其实,孕妇在孕期所需要的营养元素很丰富,如脂肪、铁、钙等,并非只有蛋白质一种,需要全面均衡营养。而且从食物中(蛋、肉类、大豆、牛奶)摄取蛋白质比吃蛋白质粉更能被人体吸收。

相反的,一些孕妇在计算自己每日补充的蛋白质是否足够时,会犯下过高估算的错误,比如,把牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等食物的总重量误认为是蛋白质的供应量。实际上,这些食物所含蛋白质是比其他一些食物的含量高,但是并不代表这些食物就都是100%的蛋白质。如牛奶中含水为87%,蛋白质仅含3.3%,即使每天喝上500克鲜牛奶,供给人体的蛋白质也不过8.25克。

同样,鸡蛋也不是全部的蛋白质,不过鸡蛋中蛋白质的含量相对比较多,蛋白质占去皮鸡蛋重量的14.7%,即使吃去皮的实际重量达2两的鸡蛋(100克)供给人体的蛋白质也仅仅为14.7克。所以不要把含蛋白质较高的食物的重量,都当做是蛋白质的量,如果这样来计算的话,实际上摄入的蛋白质的量是远远不能满足需要的。根据劳动强度的不同,孕妇每天的蛋白质需求量也是不同的,一般准妈妈的劳动强度大多属于极轻体力和轻体力劳动,那她们每天需要的蛋白质为80~85克。

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蛋白质含量高的食物

蛋白质的功效与作用

蛋白质在细胞和生物体的生命活动过程中,起着十分重要的作用。生物的结构和形状都与蛋白质有关,蛋白质还参与基因表达的调节,以及细胞中氧化还原、电子传递、神经传递乃至学习和记忆等多种生命活动过程。在细胞和生物体内各种生物化学反应中起催化作用的酶主要也是蛋白质。许多重要的激素,如胰岛素和胸腺激素等也都是蛋白质。此外,多种蛋白质,如植物种子(豆、花生、小麦等)中的蛋白质和动物蛋白、奶酪等都是供生物营养生长之用的蛋白质。有些蛋白质如蛇毒、蜂毒等是动物攻防的武器。

蛋白质占人体的20 %是,占身体比例最大的。胆汁,尿液除外,都是蛋白质合成的。只有蛋白质充足,才能代谢正常。

1、蛋白质是构建新组织的基础材料,是酶、激素合成的原料,能维持钾钠平衡,消除水肿。

2、是合成抗体的成分:白细胞,T淋巴细胞,干扰素等,提高免疫力

3、提供一部分能量。

4、调低血压,缓冲贫血,是红细胞的载体。

5、形成人体的胶原蛋白。眼球玻璃体,视紫质都有胶原蛋白。

7、大脑细胞分裂的动力源是蛋白质;脑脊液是蛋白质合成的;记忆力下降。

8、性功能障碍。

9、肝脏:造血功能;合成激素,酶;解毒。缺乏蛋白质,肝细胞不健康。有一副好肝脏,人健康就有保障。

10、心脏---泵器官。缺乏蛋白质会出现手脚冰凉;缺氧;心肌缺氧造成心力衰竭----死亡。

11、脾胃:每天都要消化食物,消化酶是蛋白质合成的。缺乏会造成胃动力不够,消化不良,打嗝。胃溃疡,胃炎;胃酸过多,刺激溃疡面你会感觉到疼,蛋白质唯一具有修复再造细胞的功能。消化壁上有韧带,缺乏蛋白质会松弛,内脏下垂,子宫下垂脏器移位。

12、四肢:人老先老腿,缺乏蛋白质肌肉萎缩;骨头的韧性减低,易骨折

13、抗体会减少,易感冒,发烧。

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