美食百科 / 四季豆
如何保存四季豆
四季豆好吃又养人,但是不耐久放,如果购买了四季豆又不是即时食用的话,就要妥当保存,以免四季豆的营养成分流失得快,还会影响口感。那么我们应该如何保存四季豆呢?在保存四季豆前,可以先将四季豆洗干净,然后用盐水焯过后,沥干了水分,再放置于保鲜袋内,封装或者放置于干净,干燥,密封的容器内,再放于冰箱或者其它阴凉,干燥,避免阳光直射的地方,这样可以延续四季豆的保存时间,减缓四季豆的营养流失速度。如果保存四季豆的时间没有很长,可以直接将四季豆密封后放于冰箱内或其它干净,干燥,阴凉,避免阳光直射的地方。
四季豆椰子咖喱豆腐配椰香米的做法
这是一道不费工夫的咖喱食谱。米饭很简单但甜香沂人,即使是最挑剔的食客都会喜欢这种豆腐加四季豆的组合。
用料:
硬豆腐85克、新鲜四季豆110克、水120毫升、椰奶120毫升、生白米90克、黄油3克、咖喱粉0.5克、椰奶60毫升。
做法:
1、将水、120毫升椰奶和米倒进小汤锅里用高火烧开后,调到中低火盖上锅盖再煮20分钟左右直到米饭变软。
2、同时,中高火在煎锅里溶化黄油,加豆腐炒到各面金黄,大约5分钟。
3、加四季豆、咖喱粉和60毫升椰奶,炖到四季豆变软就可以配米饭吃了。
小贴士:
1、四季豆属于绿色植物,富含维生素,营养价值很高,能补充维生素。
2、烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。
功效:四季豆具有较高的食疗价值,对急性肠胃炎,食欲不振者都有很好的效果。其种子还可以激活癌症病人的淋巴细胞,产生免疫抗体,有抗肿瘤的作用。
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