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美食百科 / 金针菜

吃金针菜的注意事项

如何保存金针菜

金针菜好吃又养人,如果不是即时食用的话应该妥当保存,以减缓金针菜的水分等营养成分的流失速度。那么我们应该如何保存金针菜呢?首先,应该将金针菜的水分沥干,将其晾干了以后再进行保存。保存金针菜,可以将其放在干净,干燥,密封的容器内,或者放置于保鲜袋子里,封装,再放于冰箱或者其它干净,干燥,阴凉,避免阳光直射的地方,因为金针菜如果受潮,就很容易变质和变味,所以我们要先保证金针菜的干度,然后再对其进行保存。

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金针菜的做法大全

金针菜拌黑木耳的做法

凉拌菜很适合炎热的夏季,消暑解热。

用料:

金针菜干1把、黑木耳35克、豆芽少许、麻油适量、盐适量、鸡精适量、米醋:白糖2:1、大蒜适量、老干妈适量。

做法:

1、将金针菜、黑木耳泡发,除去泥沙,老根。

豆芽除去豆皮和豆芽根。

2、将大蒜切成大蒜碎放入小碗中加入适量的盐、鸡精、米醋和白糖按2:1的比例放入,按个人口味添加老干妈调匀备用。

3、将所有的材料过沸水烫过,立即放入令开水里浸泡,保持脆度。

4、将3中的材料控去水分,放入碗中,用调好的料汁拌均匀,再淋上麻油即可。

小贴士:

1、蒜和老干妈按个人口味选择加或者不加。

2、金针菜因其四季有花,还能做观赏之用。

功效:金针菜有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染病方面有一定的作用。

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哺乳期能吃金针菜吗

哺乳期吃金针菜的做法

哺乳期吃金针菜,可以补充营养,强身健体,还可以通乳,但是哺乳期吃金针菜前要先将金针菜做熟,不能吃生的金针菜,因为金针菜含有秋水仙碱,遇热才能破坏掉,如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱,会导致中毒。

金针菜煲排骨汤

原料:适量排骨,金针菜,盐,清水。

做法:

1、将排骨洗干净后,切成块,然后往锅内加入适量水,把排骨放进去,煮到水开,去掉水。

2、然后再往装有排骨的锅内倒入适量清水,烧开后加入金针菜,转成中小火慢慢熬到排骨软烂,(熬制时间可根据个人口味调整)。

3、加入适量盐,然后搅拌均匀,即可完成。

功效:金针菜煲排骨汤,味道香而清淡,哺乳期喝金针菜煲排骨汤,可以改善胃口,增进食欲,促进消化,通乳,减轻身材水肿现象。

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产妇能吃金针菜吗

产妇吃金针菜的做法

产妇吃金针菜,可以补充营养,强身健体,促进身体的产后恢复,但是产妇吃金针菜前要先将金针菜做熟,不能吃生的金针菜,因为金针菜含有秋水仙碱,遇热才能破坏掉,产妇如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱,会导致中毒。

金针菜炒瘦肉

原料:适量葱,油,金针菜,瘦肉,盐和香菇

做法:

1、将金针菜和香菇洗干净,提前浸泡,将葱洗干净,切碎末。

2、往锅内倒入适量油,热油,然后下葱,炒出爆香味。

3、加入适量瘦肉,炒熟后下香菇和金针菜,炒熟,然后加入适量盐,搅拌均匀即可。

功效:金针菜炒瘦肉,做法简单又有香味,产妇吃金针菜炒瘦肉,可以改善胃口,增进食欲,还可以补充精力,提高免疫力,减轻生产带来的疲劳感,促进产后恢复。

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宝宝能吃金针菜吗

宝宝吃金针菜的做法

宝宝吃金针菜,可以补充营养,强身健体,促进身体的健康发育,但是父母给宝宝吃金针菜前要先将金针菜做熟,不能给宝宝吃生的金针菜,因为金针菜含有秋水仙碱,遇热才能破坏掉,宝宝如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱,会导致中毒。

金针菜瘦肉汤

原料:适量金针菜,瘦肉,骨头汤,盐等。

做法:

1、将金针菜洗干净,然后浸软。

2、将骨头汤烧开后,放进金针菜和瘦肉。

3、熬到金针菜和瘦肉熟后,加入适量盐,搅拌均匀即可。

功效:宝宝食用金针菜瘦肉汤,可以改善胃口,增进食欲,促进爱吃饭的好习惯的养成,还可促进消化,增强肠胃功能,补充营养,强身健体。

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孕妇能吃金针菜吗

孕妇吃金针菜的做法

孕妇吃金针菜,可以补充营养,强身健体,促进胎儿的健康发育,但是孕妇吃金针菜前要先将金针菜做熟,不能吃生的金针菜,因为金针菜含有秋水仙碱,遇热才能破坏掉,孕妇如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱,会导致中毒。

金针菜炒鸡蛋

原料:适量鸡蛋,金针菜,油,盐,葱。

做法:

1、将葱洗干净,切成段,将金针菜洗干净,先浸泡一会儿,将鸡蛋打散,搅拌均匀。

2、往锅内倒入适量油,然后下葱段,炒出爆香味。

3、然后加入鸡蛋,炒得差不多熟的时候就加入金针菜,翻炒至熟。

4、加入适量盐,搅拌均匀即可。

功效:孕妇怀孕,身体疲劳而胃口不佳,吃金针菜炒鸡蛋,可以改善胃口,还可补充蛋白质提高免疫力,增强抵抗力,还可促进胎儿健康发育。

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金针菜的营养及功效

金针菜的适用人群

金针菜一般人均可食用,金针菜含有丰富的营养元素,吃金针菜,补充营养,可以提高记忆力,强身健体,但是金针菜比较湿热,所以痰多,有肠胃疾病,患有哮喘病的人不宜食用金针菜。

1、适合高血压患者食用。金针菜可以降低血压,降低血清胆固醇,控制血压,适合高血压患者食用。

2、适合中老年人食用,金针菜可以抗氧化抗衰老,维持人体免疫机能的正常,适合中老年人食用。

3、适合产妇食用。金针菜可以补血活血,滋润皮肤,减轻身体水肿现象,适合产妇食用。

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