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美食百科 / 西芹

吃西芹的注意事项

如何保存西芹

西芹营养丰富,吃西芹可以补充营养,促进消化,强身健体,但是西芹属于熟菜类,不耐久放,容易流失营养元素,那么我们应该如何保存西芹,以减缓其营养元素的流失速度呢?西芹喜低温,可以将西芹放于盆中,然后放进一点点水,保持其水分,然后放置于冰箱或其它干净,通风,避免阳光直射,阴凉低温的地方。也可将西芹放于干净,干燥,密封的容器内或者放进保鲜袋子里,封装,然后放于冰箱或其它干净,通风,避免阳光直射,阴凉低温的地方,如果放置于0℃以下的地方,那么西芹的可储存时间会比较长些。

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西芹的做法大全

西芹滑肉的做法

肉含有蛋白质与脂肪,西芹含有维生素等,且是纤维含量很高的蔬菜,口感脆爽滑嫩,是完美的荤素配搭。

用料:

大肉半斤、芹菜3两、蛋清适量、水淀粉适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、老抽适量。

做法:

1、肉先切丝或片,用盐,葱姜料酒,一点生抽腌制10分钟,再用蛋清抓匀。

2、挑选一段有枝桠的芹菜。也可忽略不用。我大半是个矫情的人,即便是简单菜也要佯装成高大上,所以喜欢做个装饰,弄个围边什么的。

3、把它切成图上几种的样子。其余芹菜斜刀切段备用。

4、摆成一个芹菜虾。眼睛是不是很逼真呢,其实是花椒籽。

5、热锅凉油,油热以后倒入腌好的肉,迅速翻炒,肉片变白时滴少许老抽上色,再迅速放入其他切好的芹菜翻炒,加少许盐,倒入水淀粉,翻炒出锅。

小贴士:

1、滑炒,是将加工成丝、丁、片状的原料经码味上浆,再放入油锅滑熟后,用少量油在旺火上急速翻炒,最后用对汁或勾汁成菜的一种方法。用这种方法烹制的菜肴滑嫩柔软、色泽鲜艳、味美鲜爽。

2、原料选择是制好滑炒菜肴的先决条件。滑炒的原料宜选用含水量多、质地鲜嫩、无骨的动物性原料。

功效:西芹是纤维质含量很丰富的蔬菜。到了孕中期,孕妇容易便秘,西芹可以有效缓解便秘,并有辅疗黄疸病和高血压的功效。西芹含铁量较高,对孕妇很有益。

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哺乳期能吃西芹吗

哺乳期吃西芹的做法

西芹有多种做法,哺乳期吃西芹,既可生吃,将西芹榨成芹汁喝,也可做成熟菜来吃。

西芹炒瘦肉

原料:适量西芹,清水,油,姜葱,盐,瘦肉。

做法:

1、将西芹洗干净,切段,将姜洗干净,切细条,将葱洗干净,切碎末。

2、往锅内加入适量油,热油,下姜葱,炒出爆香味。

3、下西芹,翻炒一会儿,倒入适量清水,焖一会儿,待芹汁收了后下瘦肉。

4、翻炒至瘦肉熟,然后下适量盐,搅拌均匀即可。

功效:哺乳期吃西芹炒瘦肉,可以促进肠胃蠕动,促进消化,改善胃口,增进食欲,又可以补充营养,增强抵抗力,促进乳汁的健康营养,促进宝宝吃母乳后的健康发育。

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产妇能吃西芹吗

产妇吃西芹的做法

西芹有多种做法,产妇吃西芹,既可生吃,将西芹榨成芹汁喝,也可做成熟菜来吃。

西芹炒虾仁

原料:适量西芹,虾仁,盐,姜,葱和油。

做法:

1、将西芹洗干净,切成段,将虾仁洗干净,去背线,将姜洗干净,切成丁,将葱洗干净,切碎末。

2、往锅内倒入适量油,热油,下葱姜,炒出爆香味。

3、下西芹,翻炒至熟,然后下虾仁,翻炒至变色。

4、下适量盐,搅拌均匀即可。

功效:西芹炒虾仁,颜色漂亮,味道香甜,容易引起产妇注意,产妇吃西芹炒虾仁,可以促进消化,还可改善胃口,增进食欲,补充蛋白质,提高身体免疫力,补充维生素,补充精力,减轻疲劳感,利于产后的身体恢复。

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宝宝能吃西芹吗

宝宝吃西芹的做法

西芹有多种做法,可以生吃,榨成汁,也可以做成熟食,但宝宝的肠胃和牙齿发育未全,吃生西芹可能导致消化不良,而且西芹较硬,宝宝可能会咀嚼困难,所以父母给宝宝吃西芹的较好做法还是将西芹煮得软烂,或者将西芹做成糊或者果汁,而且要控制分量,不可让宝宝吃太多。

西芹米粥

原料:适量西芹,大米,清水和盐。

做法:

1、将西芹洗干净,切成段,将大米洗干净。

2、先将西芹用搅拌机搅成汁,然后往锅内加入适量清水,倒入大米。

3、大米烧开后转成中小火,倒入西芹汁,然后慢慢熬成烂稠状后加入适量盐,搅拌均匀即可。

功效:宝宝吃西芹米粥,便于食用又便于消化,可以促进肠胃蠕动,促进排毒,改善胃口,增进食欲,还可补充营养,促进骨骼的健康发育,促进良好视力的形成。

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孕妇能吃西芹吗

孕妇吃西芹的做法

西芹有多种做法,孕妇吃西芹,既可生吃,将西芹榨成芹汁喝,也可做成熟菜来吃。

西芹炒鸡丁

原料:适量鸡肉,西芹,盐,蒜头,油。

做法:

1、将鸡肉洗干净,切成丁,将西芹洗干净,切成段,将蒜头洗干净,切成碎末。

2、往锅内倒入适量油,热油,然后倒入蒜头碎末,炒出爆香味。

3、将鸡肉丁和西芹加进去,翻炒至熟,然后加入适量盐,搅拌均匀即可。

功效:西芹炒鸡丁,味道香,孕妇吃西芹炒鸡丁,可以改善胃口,增进食欲,补充营养,不仅可以强身健体,提高自身免疫力,还可以促进胎儿的健康发育。

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西芹的营养及功效

西芹的适用人群

西芹一般人均可食用,西芹含有丰富的营养元素,吃西芹,可以促进肠胃蠕动,促进排便,利尿除湿,降低血压,降低胆固醇,还可养颜乌发等等。但是脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜

1、适合肥胖患者食用。西芹的热量低,每100克西芹才12大卡,而且膳食纤维丰富,入食有饱腹感,容易遏制食欲,还可以促进肠胃蠕动,促进排便排毒,适合肥胖患者食用。

2、适合高血压,高胆固醇患者食用。西芹含酸性的降压成分,还有丰富的维生素,吃西芹,可以降低血压,降低胆固醇,适合高血压,高胆固醇患者食用。

3、适合贫血患者食用。西芹含有丰富的铁元素,吃西芹,可以补充铁元素,补血养血,减轻贫血症状。

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