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美食百科 / 刀豆

吃刀豆的注意事项

如何保存刀豆

刀豆营养很丰富,吃刀豆对人体健康,发育都很有利。但是刀豆又容易损坏起斑点,那么我们应该如何保存刀豆呢。将刀豆买来后,如果不是立刻食用,就先把刀豆洗干净后,沥干水分,然后将刀豆放进干净,干燥,密封的容器内,或者将刀豆放进保鲜袋里,封装起来,再放进冰箱或者其它干燥,阴凉,避免阳光直射的地方。因为刀豆如果放于水多的地方则容易受潮,容易变质,变味,吃变质的刀豆对人体健康不利。所以最好是将刀豆密封起来后再放进冰箱或者其它干燥,阴凉,避免阳光直射的地方。

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刀豆的做法大全

爆炒刀豆的做法

刀豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。

用料:

刀豆150克、色拉油适量、盐适量、鸡精适量。

做法:

1、刀豆冲洗干净后,把两边的豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

2、将刀豆切成丝状。

3、热锅,放入适量的色拉油。

4、放点葱花先煸出香味。

5、放入切好的刀豆,大火炒。

6、然后加入水,放点盐,继续爆炒到刀豆变成深绿色,就像看上去被水浸透了的样子,一定要烧熟啊,最后放点鸡精就可以出锅了。

小贴士:

1、烹饪前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

2、烹煮时间宜长不宜短,要保证刀豆熟透,否则会发生中毒。标准是豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿变为暗绿,吃起来没有豆腥味。

3、防止中毒发生,食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

功效:夏天多吃一些刀豆有消暑,清口的作用。此外豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合,而且在蔬菜里刀豆也算是口感不错的。

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哺乳期能吃刀豆吗

哺乳期吃刀豆的做法

刀豆营养丰富,哺乳期的妈妈们给宝宝喂奶会身体虚弱,吃刀豆可以补充营养,有利于补充营养,补充精力。但是刀豆较为坚硬,哺乳期不宜用力咀嚼,所以吃刀豆前要先将刀豆煮到通熟,较软才可食用。

木耳炒刀豆

原料:适量木耳,刀豆,盐,油,酱油和清水。

做法:

1、提前两个小时将木耳泡发后洗干净,将刀豆洗干净,往锅内加适量水,放进刀豆,煮开至刀豆通熟。

2、往锅内加入适量油,热油然后倒入木耳,翻炒后加入刀豆,翻炒至熟,然后加入适量酱油和盐,搅拌均匀即可。

功效:哺乳期吃木耳炒刀豆,可以补血养颜,润肠通便,保持身材,控制体重,还可补充蛋白质提高免疫力,增强抵抗力,保证乳汁的健康营养,促进宝宝吃母乳后的健康发育。

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产妇能吃刀豆吗

产妇吃刀豆的做法

刀豆营养丰富,产妇生产后身体虚弱,吃刀豆可以补充营养,有利于补充营养,促进身体的产后恢复。但是刀豆较为坚硬,产妇产后身体虚弱不宜用力咀嚼,所以吃刀豆前要先将刀豆煮到通熟,较软才可食用。

土豆炒刀豆

原料:适量土豆,刀豆,大蒜,油和盐。

做法:

1、将土豆洗干净,切成丝,将刀豆,大蒜洗干净,大蒜切碎末。

2、往锅内加入适量水,加入刀豆,煮开到刀豆熟透,然后把刀豆捞起,沥干水分。

3、往锅里加入适量油,热油后加入大蒜,炒出爆香味后,加入土豆,翻炒至八分熟。

4、然后加入刀豆,翻炒至土豆全熟,然后下盐,搅拌均匀即可。

功效:产妇吃土豆炒刀豆,可以补充维生素和无机盐,补充精力,消除产后的疲劳感,有益于神经系统和大脑的健康。

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宝宝能吃刀豆吗

宝宝吃刀豆的做法

刀豆营养元素很丰富,宝宝吃刀豆,可以补充营养元素,强身健体,有助于健康发育。但是刀豆比较坚硬,所以父母在给宝宝吃刀豆的时候最好是将刀豆煮熟后加入粥类便于宝宝消化的食物中。

刀豆肉末粥

原料:适量刀豆,肉末,大米,葱,盐,酱油,清水等。

做法:

1、将大米淘洗干净,往锅内加入适量清水,放进大米,煮熟成粥,将葱洗干净切成碎末。

2、将刀豆洗干净,往另个锅内加入适量清水,放进刀豆,煮开水后捞起沥干水分。

3、将煮熟了的刀豆和肉末放在一个碗内,下盐,搅拌均匀后加入粥内。

4、煮至粥烂稠状,肉末变色,撒上葱末,再煮一会儿后装碗,下适量酱油,搅匀即可。

功效:刀豆肉末粥,好吃又便于宝宝消化。宝宝吃刀豆肉末粥,可以补充蛋白质和维生素,可以提高身体免疫力,增强抵抗力,还可补充精力,保持活力,利于良好视力的形成。

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孕妇能吃刀豆吗

孕妇吃刀豆的做法

刀豆营养丰富,孕妇怀孕后身体虚弱,吃刀豆可以补充营养,有利于补充营养,促进胎儿的健康发育。但是刀豆较为坚硬,孕妇怀孕身体虚弱不宜用力咀嚼,所以吃刀豆前要先将刀豆煮到通熟,较软才可食用。

豆酱刀豆

原料:适量肉末,刀豆,豆酱,油。

做法:

1、将刀豆洗干净,切成段。

2、往锅内倒入适量油,热油然后加入肉末,翻炒至变色,捞起装碟。

3、倒油,热油,然后下刀豆,翻炒至熟后加入炒好了的肉末,加入适量豆酱,翻炒均匀即可完成。

功效:豆酱肉末味道很香,容易引起孕妇注意。孕妇吃豆酱肉末,可以改善胃口,增进食欲,补充纤维素,促进排毒排便,减轻便秘症状,减轻身体水肿现象。

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刀豆的营养及功效

刀豆的适用人群

刀豆一般人群均可食用,刀豆含有丰富的营养元素如蛋白质,淀粉,灰分,纤维素,刀豆氨酸,刀豆四氨等等,吃刀豆可以补充营养元素,提高身体免疫力,增强抵抗力,还可抗癌,滋补五脏等等。但是胃热肝火旺盛者则不宜食用刀豆。

1、 适合肾虚者,患有腰痛疾病者食用。刀豆可以滋补五脏,养胃补肾,还可暖身驱寒,抑制腰痛。

2、 适合气滞多咳嗽者食用。刀豆可以下气补气,还可止咳平喘。

3、 适合痰多闭经者食用。吃刀豆,还可平喘止痰,活血痛经

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