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美食百科 / 豇豆

吃豇豆的注意事项

豇豆的烹饪技巧

豇豆的营养很丰富,我们吃豇豆,可以补充营养,提高身体免疫力,强身健体。那么豇豆又有什么烹饪技巧呢?

1、豇豆的营养很丰富,也要煮熟再吃,但是烹饪豇豆的时间不宜过长,否则容易加速豇豆的营养流失,还会影响口感。

2、烹饪豇豆之前要先将豆筋摘除,不然烹饪出来的豆角口感不佳,吃了还不好消化。

3、豇豆一定要煮熟了才能吃,因为豇豆本身含有有毒物质,需要煮熟才能破坏,转化成无毒物质,就算是要吃凉拌豇豆,也要先将豇豆用水煮熟后,沥干了水分,晾凉后才可以用来凉拌。

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豇豆的做法大全

茄子豇豆炒肉的做法

豇豆具有助消化的作用,日常可适当食用。

用料:

茄子1根、豇豆150克、猪肉100克、油适量、盐适量、蒜末适量。

做法:

1、豇豆折成长段,在开水中焯烫一下,过凉水沥干水份。

2、茄子洗净切长条,在盐水中浸泡。猪肉切细丝,蒜切末。

3、起锅烧热,倒入豇豆干煸至烧干水分,盛出备用。

4、锅烧热放油,爆香蒜末,倒入猪肉炒至变色。

5、从中倒入豇豆快速翻炒,炒至豇豆软身,倒入茄子,翻炒。

6、淋入适量生抽,炒匀,加盐调味炒匀出锅。

小贴士:

1、茄子在盐水中浸泡,既可防止养化变黑,吸收了水分的茄子不易吸收油份。

2、豇豆焯烫一下口感更好,干锅煸炒至烧干水分,使豆角更干爽脆口。

功效:豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

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哺乳期能吃豇豆吗

哺乳期吃豇豆的做法

豇豆的营养元素很丰富,哺乳期吃豇豆,可以补充营养元素,强身健体,保证乳汁的健康营养,促进宝宝吃母乳后的健康发育。哺乳期吃豇豆的较好做法是将豇豆煮熟,生吃豇豆容易导致呕吐或者腹泻。

凉拌豇豆

原料:适量豇豆,姜,蒜,醋。

做法:

1、将豇豆洗干净,切成段,将姜和蒜洗干净,切成碎末。

2、往锅内加入适量清水,烧开后加入豇豆,煮熟后将豇豆捞起,沥干水分,晾凉。

3、将豇豆装碗,然后加入姜末,蒜末和适量醋,搅拌均匀即可。

功效:哺乳期的妈妈们要给宝宝喂奶,流失营养而身体疲惫,胃口不佳,心情抑郁,吃凉拌豇豆,可以促进消化,增进食欲,平缓心情,还可补充优质蛋白,提高身体素质,保证乳汁的健康营养,促进宝宝吃母乳后的健康发育。

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产妇能吃豇豆吗

产妇吃豇豆的做法

豇豆的营养元素很丰富,产妇吃豇豆,可以补充营养元素,促进身体的产后恢复,强身健体,提高身体素质。产妇吃豇豆的较好做法是将豇豆煮熟,生吃豇豆容易导致呕吐或者腹泻。

豇豆炒西红柿

原料“适量西红柿,豇豆,盐,糖,油和清水。

做法:

1、将西红柿洗干净,切块,将豇豆洗干净,切成段。

2、往锅内加入适量油,热油,然后加入西红柿和豇豆,翻炒至熟。

3、加入适量盐和糖,搅拌均匀即可完成。

功效:豇豆炒西红柿,做法简单,味道可口,产妇吃豇豆炒西红柿,可以改善胃口,增进食欲,还可补充维生素,纤维素,补充精力,减轻生产带来的疲劳感,促进排毒排便,减轻身体水肿现象,促进产后的身体恢复。

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宝宝能吃豇豆吗

宝宝吃豇豆的做法

豇豆的营养元素很丰富,宝宝吃豇豆,可以补充营养元素,促进身体的健康发育,强身健体,提高身体素质。父母给宝宝吃豇豆的较好做法是将豇豆加入粥类便于宝宝食用和消化的食物中。

豇豆肉末粥

原料:适量肉末,豇豆,大米,清水和盐。

做法:

1、将豇豆洗干净,切成碎末,将大米洗干净。

2、往锅内倒入适量清水,放入大米,大火烧开后加入肉末,豇豆。

3、再烧开后转成中小火,慢慢熬到烂稠状,加入适量盐,搅拌均匀即可。

功效:给宝宝吃豇豆肉末粥,便于宝宝食用和消化,宝宝吃豇豆肉末粥,可以补充蛋白质,提高身体免疫力,增强抵抗力,还可补充维生素,促进肠胃消化,改善胃口,增进食欲。

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孕妇能吃豇豆吗

孕妇吃豇豆的做法

豇豆的营养元素很丰富,孕妇吃豇豆,可以补充营养元素,促进胎儿的健康发育,强身健体,提高身体素质。孕妇吃豇豆的较好做法是将豇豆煮熟,生吃豇豆容易导致呕吐或者腹泻。

茄子豇豆

原料:适量豇豆,茄子,肉末,蒜头,豆酱和油。

做法:

1、将豇豆洗干净,切段,茄子洗干净,去皮然后切块,将蒜头洗干净,切成碎末。

2、往锅内加入适量油,热油,下蒜末,翻炒出香味后下茄子,豇豆,肉末,翻炒至熟。

3、下豆酱,翻炒均匀即可完成。

功效:茄子豇豆的做法简单,味道香而容易引起孕妇注意,孕妇吃茄子豇豆,可以增进食欲,还可补充蛋白质,维生素,纤维素等,提高身体免疫力, 增强抵抗力,促进胎儿的健康发育,促进排毒排便,减轻身体水肿现象。

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豇豆的功效与作用

豇豆的适用人群

豇豆一般人均可食用。豇豆含有丰富的营养元素,吃豇豆可以补充营养,强身健体,增强抵抗力。但是容易腹胀者则不宜食用豇豆,豇豆纤维素丰富,入食容易引起膨胀,容易腹胀者食用豇豆容易导致更严重的腹胀症状。特殊人群如老人,宝宝,产妇,孕妇等都可食用豇豆。

1、 适合肥胖患者食用。豇豆含有丰富的维生素,膳食纤维和钾元素,吃豇豆,补充这些营养元素,可以促进肠胃蠕动,滋润肠胃,促进排毒排便,利尿祛湿,可以促进减肥,适合肥胖患者食用。

2、 适合糖尿病患者食用。豇豆含有丰富的磷脂,吃豇豆补充磷脂,可以促进胰岛素分泌,促进糖代谢,降低血糖,适合糖尿病患者食用。

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