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黑鱼的做法大全

黑鱼汤的功效

黑鱼汤的主要原料是黑鱼,而黑鱼的肉质虽然比较粗老,但是其营养价值很高,它里面含有着丰富的维生素D,因此对于呼吸道疾病有一定的食疗价值,以下是关于黑鱼汤的功效。

黑鱼汤是以黑鱼为主料的一款汤品,属于家常菜。其主要烹饪工艺是炖。味美汤鲜,营养丰富,适合大部分人食用。黑鱼的肉质较粗老,但很有营养。具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热的功能。

黑鱼汤有两样调料是必不可少:一是胡椒粉。除了增香以外,胡椒还能去除一些黑鱼的寒性。二是醋。鱼肉蘸醋,能吃出螃蟹味,建议选择陈醋。陈醋,尤其是年份久的,越醇厚,对胃的伤害也越小。醋还能消食,享受美味的同时,也不怕吃多了消化不了!

做黑鱼汤如果想要白而且好看的话,在选择油方面要选择植物混合油,而且放水的话,要放开水,葱姜都不可先爆炒。这样的黑鱼汤让人看着赏心悦目,而且味道也鲜美,口感好。

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黑鱼的营养价值

黑鱼价格

黑鱼不仅营养价值高,而且其还有一定的药用价值,像风湿病和小儿疳病者都可以将黑鱼作为食疗食品,那黑鱼的价格为多少?

黑鱼的价格不能一概而论,根据它的销售的区域不同,品质的不同,所以价格也不同。

黑鱼又名乌鳢、生鱼、蛇皮鱼、黑石舻、铜鱼、乌鱼、孝鱼、黑松、丰鱼、黑寨、财鱼、黑鳢、火柴头鱼、蠡鱼。体延长,呈圆筒形,长可达50厘米以上。青褐色,具三纵行黑色斑块,眼后至腮孔有两条黑色纵带。口大,牙尖,背鳍和臀鳍均延长如岭峰。咽头上方有一宽大鳃上腔,能呼吸空气。性凶猛,幼鱼以桡足类和枝角类为食,栖息淡水底层。小鱼以水生昆虫和小虾及其他小鱼为食。待长到8厘米以上则捕食其他鱼类,故为淡水养殖业的害鱼之一。

黑鱼肉质细嫩,口味鲜美,而且营养价值高,所以受到人们的青睐。尤其是病后或产后、手术后的人群最适宜作为滋补品来食用。

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