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生活百科 / 面包的做法

电饭锅做面包

微波炉做面包

微波炉做面包?首先备好主料:面包粉(100G);辅料:糖粉(10G)、炼乳(5G)、酵母(2G)、奶油(5G);厨具:微波炉。微波炉做面包的做法步骤如下:

1、将炼乳、白糖粉、酵母等一起加水融化,面粉里加奶油,将融化后的水倒入面粉中揉成面团。用的是面包粉,专门用做面包的。超市有卖的。

2、揉好的面团静置,发酵,发到2-3倍大,再揉面团,面团里的气全排出,再定型。

3、揉成型放置再次发酵。发到2、3倍大小后。放进微波炉里烤。用光波烤10-15分钟。中间看看有没有烤糊。 在面团上面刷上点蜂蜜跟油。

4、成品。拿出放凉即可食用,拿出前先打开微波炉门散热,小心烫手。

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老式面包

老式面包的家常做法

老式面包的家常做法?老式面包制作步骤:

1、将酵头原料放在一起混匀后,放温暖处发至面团膨胀又回落,表面看起来下面似乎有大气泡涌动,轻挑起来听得到气泡破裂的声音,内部呈蜂窝状。

2、将酵头原料与主面团中除黄油以外的原料放在一起,揉至面筋扩展后,加入黄油揉至扩展阶段后放温暖处发至2倍左右大。

3、将发酵好的面团取出排气后,分割成55克/个,滚圆后松弛15分钟。

4、松弛后的面团排气再次滚圆,放入模具中, 放温暖湿润处进行最后发酵。

5、最后发酵结束,表面涂蛋液,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,20分钟左右。

6、出炉后立即移到烤网上放凉。

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面包怎么做

香蕉面包

香蕉面包?食材明细:主料:面粉230克,配料:香蕉三根、鸡蛋一个、奶粉20克、黄油20克、酵母粉3~4克、蜂蜜一勺、白芝麻适量。辅料:白糖20克 、盐2克。制作步骤如下:

1、准备好所需要的材料。

2、香蕉捣成泥与除黄油之外的所有材料混合。

3、揉成外表比较光滑的面团。

4、加入黄油揉至扩展阶段。

5、盖上保鲜膜发酵至两倍大。

6、把面团排出气体,分成几等份,团成圆形松弛10分钟。

7、取一份面团擀成一头略尖的面皮儿。

8、把面皮向尖的一头卷成卷儿。

9、做好的面包卷排放到刷过油的烤盘里再次发酵。

10、表面刷全蛋液,撒上白芝麻,放入预热好的烤箱中下层,175°上下火烤20分钟,即可。

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自制面包

杂粮面包怎么做

杂粮面包怎么做?现在讲究粗粮养生,杂粮面包不仅可以提供人体所需要的多种营养,还能起到调节肠道的作用。杂粮面包做法如下:

1、准备2个鸡蛋,100g黑葡萄干,40g综合谷物片(如麦片),3g盐,125g牛奶,373g高筋面粉,4g发酵粉。

2、把除谷物和葡萄干之外的所有食材都放入面包机中,开始搅拌,持续30分钟,此时可以看到出膜了。

3、将谷物片和葡萄干先后放入面包机中,搅拌15分钟,使其余步骤2中的食材完全混合。

4、在面包机中持续发酵40分钟左右,然后将面团取出来放在瓷盘中,捏成椭圆形。

5、然后开始第二次发酵,时间为35分钟左右。

6、在面团上拍上一层面粉,然后用刀划出2厘米深的裂痕。

7、将烤箱以250度的温度预热5分钟。

8、在步骤4中的面团上洒一点水,然后将烤盘放入烤箱。

9、在烤制的过程中要时不时观察面包的状态,划痕爆裂开之后,就需要进行降温操作了,从250度依次降低为22度,190度,烤制的时间为30分钟。

10、然后香喷喷的面包就可以吃了。

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烤面包的做法

烤面包机怎么用

烤面包机怎么用?面包机不仅可以制作面包,还可以之所米酒、酸奶和蛋糕等美食。在制作面包的时候,烤面包机主要有和面、发酵、烘烤三个步骤。

1、将面包桶从面包机中取出,彻底清洁干净,倒入牛奶、蛋液等液体。

2、放入符合自己口味的调料,如糖、盐等。

3、加入面粉,在面粉中挖一个小坑,倒入酵母粉。

4、将面包机装回去,插上电源。

5、选择适当的程序,品牌不同、型号不同,操作面板上的指示也不完全相同。

6、不同的面包需要不同的食材、发面时间以及烘焙时间。

7、使用完面包机之后,要进行必不可少的保养,如在清洗面包机的时候,一定要温柔,不能用力过大,否则会损害机器。

8、需要注意的是,不能使用洗碗机清洁面包机的叶片;在使用面包机的过程当中,至少要和墙壁保持10厘米的距离,以免运行过程中产生的热辐射会污染到墙壁以及其他物体。

9、烤面包机要远离任何可燃物,不要在烤面包机上放置任何物体,并保持气孔的通畅。

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吐司面包的做法

吐司面包怎么吃

吐司面包怎么吃?吐司面包是一种比较经济实惠的面包,但是只吃面包片的话又感觉太过单调,其实,经过一番精心的DIY之后,吐司面包也可以瞬间华丽丽。

1、黄金吐司

1)将鸡蛋打碎,搅拌均匀,也可以加点牛奶,味道会更加香浓。

2)将吐司放入蛋液中,充分吸收。

3)平底锅中放入黄油,加热融化。

4)把吸收了蛋液的吐司放进去煎至金黄即可。

5)吃的时候也可以沾上炼奶。

2、芝士香肠吐司

1)准备好芝士片,将芝士片铺在吐司面包片上。

2)将香肠放在吐司上卷好。

3)蘸上蛋液之后,撒一层面包糠。

4)最后放进油锅里炸。

5)同样的方法,也可以做芝士吐司卷。

3、火腿鸡蛋三文治

1)先将鸡蛋、火腿煎好。

2)吐司去边。

3)将鸡蛋、火腿、生菜放在吐司面包上。

4)最后放一点沙拉酱即可。

5)同样的做法,可以制作蛋皮吐司,只要在外面包一层蛋皮即可;还可以制作蔬菜吐司寿司,但是最后一步需要用竹卷将吐司卷好,蔬菜根据个人喜好添加即可。

4、吐司香蕉卷

1)将吐司去边,稍微压扁一点。

2)香蕉去皮之后,裹在吐司里面;卷好,蘸蛋液。

3)放到油锅里炸至金黄。

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法式面包

法式面包怎么吃

法式面包可放置在冰箱约10度的温度下储存,食用时按量取用。那么法式面包怎样食用才更加美味呢?

1、可将面包横切成面包片,在表层涂抹一层巧克力酱,或是花生酱;也可在上面放置晓得奶油球,加入少量喜爱的水果,食用起来更美味可口。

2、像是牛角形状的法式面包,可将其中间切开。选用肉含量较多的香肠,用煎锅煎制表皮酥脆,加入面包中,放入一片新鲜生菜。根据个人口味可加入不同的酱料,如番茄酱、芥末酱、沙拉酱等,再配上热牛奶,这样的早餐健康又美味。

3、将面包在微波炉中微热,中间刨开,放入少许冰淇淋。面包松软、冰淇淋则入口即化。

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面包干

面包干热量

面包干的方便以及它的美味,成为很多人的零食最爱。然而面包干是将面包中的水分烘干,除了水分的减少,面包中的其他物质并没有减少,所以其所含热量还是很高的。每一百克面包干所含的热量大约有318大卡。

虽然面包干香脆可口,使用起来简便美味,但其中的热量还是需要减肥人士注意的。如果正处于减肥期间或是对事物热量有一定要求的朋友,还是要尽量控制对面包干的食用。

此外,面包在经过多次高温烘干后,其种的营养成分也随之减少,反而形成的面包干还很容易上火呢。

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面包糠

面包糠怎么做

如果在市面上买不到满意的面包糠,也可以自己在家制作。

1、可用日常剩余的面包作为材料,将其切成小块。

2、倒入烤盘中均匀铺开,150度烤制。

3、烤制期间要将面包块翻动几次,以保证面包块能够均匀酥脆。

4、待烤制成功后拿出晾凉,然后用搅拌机打碎成末。

5、将打碎的面包屑过筛。

6、剩余细细的面包屑就是制作成功的面包糠了。

7、将面包糠放置入干燥的瓶中,需要时取出即可使用了。

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