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生活百科 / 24节气养生法

夏至

夏至吃什么

夏至传统二十四节气之一,在炎热的夏日,环境温度过高,空气湿度大,人体内热量不易散发,所以人比较容易发生中暑的现象。因此我们要在饮食中注意消暑。夏至吃什么呢?

一、多吃青菜

天热湿气重,人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物,而青菜既有这种特点,又含有丰富的维生素和矿物元素。所以,应尽量多吃青菜,如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等。既可以凉拌生吃,也可放少许瘦肉丝炒熟吃。

二、多吃瓜果

果汁多味甜,不仅生津止渴,也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉,是清暑解渴的瓜类之首。另外,香瓜、黄瓜洗净之后生食,或榨汁之后饮用,都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C,有非常好的清热解暑作用。

三、多吃粥

在炎热的夏季,人的肠胃因受暑热刺激,功能会相对减弱,容易发生头重倦怠、食欲不振等不适,重者还会中暑。因此,夏季喝消暑保健粥则是饮食调理措施之一,如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等。

四、多喝汤

当人出汗比较多,体液损耗比较大的时候,多喝汤既能及时补充水分,又有利于消化吸收。简单易学的“防暑汤”如山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤等。

五、多饮茶

研究人员对炎热天喝温茶水和喝饮料的两组人员的测定表明,温茶能降低皮肤温度1-2度,而冷饮只能使口腔周围变冷;喝茶者感觉清凉舒适,渴感全消,而喝冷饮者,周身不畅,渴感未消。如能在温茶中适当加点盐,以弥补出汗过多而丢失的盐分,对预防中暑更有裨益。

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芒种

芒种吃什么

芒种节吃什么好?芒种节气的最佳时令饮食是:桑椹。

桑葚又名桑果,早在两千多年前,桑椹就已是皇帝御用的补品。成熟的桑椹味甜汁多,酸甜适口,又被称为“民间圣果”。

桑椹味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效,主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。桑椹入胃,能补充胃液的缺乏,促进胃液的消化,入肠能促进肠液分泌,增进胃肠蠕动,因而有补益强壮之功。现代医学认为,桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(A、B1、B2、C)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。

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小满

小满节气吃什么好

小满节气吃什么好?到了小满节气,气温升高,天气热而且很潮湿,传统中医认为,湿为阴邪,是不利于人身体健康的。所以在小满节气我们可以食用一些既能去湿又能加强脾胃功能的食物,那么吃什么有益于祛湿健脾胃呢?

1、冬瓜:有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效,适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。

2、洋葱:具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效,适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。

3、马齿苋:具有清热祛湿、散血消肿等功效,适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。

4、鲫鱼:有健脾利湿的功效,适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。

5、鲍鱼:具有养血柔肝、滋阴清热、益精明目、利湿行痹的功效,适用于阴虚内热、血枯经闭、乳汁不足、阴虚阳亢、夜盲内障,以及湿热内蕴所致的五淋、黄疸等病症。

6、玉米:具有调中开胃、降浊利尿等功效,适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。

7、高梁:有健脾益肾、渗湿止痢的功效,适用于小儿消化不良、湿热吐泻、下痢等症。

8、苡仁:有利水渗湿、健脾止泻等功效,适用于小便短赤、水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、扁平疣等病症。

9、扁豆:具有健脾和中,消暑化湿等功效,适用于暑湿吐泻,脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。

10、水芹:有清热利水的功效,适用于小便淋痛、小便出血、带下等病证。

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谷雨

谷雨吃什么

谷雨时节,在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。谷雨吃什么?谷雨可宜多吃酸甜食物和粗粮,如黑米、豆类及其制品,蔬菜有芹菜、油菜、胡萝卜、莴笋等,水果有栗子、草莓、红枣、菠萝等。谷雨吃什么好?可以参考以下食谱:

1、百合莲子银耳羹

材料:银耳、莲子、干百合、冰糖、枸杞

做法:

(1)将银耳用温水泡发,大约半个小时后洗净。剪去根部,用手将银耳撕开成一小片,同时,莲子,百合,枸杞也分别用水泡发;

(2)将撕好的小片银耳放入砂锅内,倒入足够多的清水,开大火煮开后,转文火煲约2个小时;

(3)将银耳煮到浓稠状态,再放入冰糖搅拌,然后倒入莲子再煮半个小时左右;

(4)最后倒入百合和枸杞,煮15分钟即可。

2、冬虫夏草炖鸭

材料:冬虫夏草10根,鸭1只,生姜、盐等调味品适量。

做法:

(1)先将鸭宰杀干净,用清水洗干净;

(2)将冬虫夏草、姜及其他调味品放入鸭肚内,用线扎紧,隔水炖一小时左右。

3、枸杞子炖蛋

材料:枸杞子15克,鸡蛋1—2个。

做法:先将鸡蛋打入碗内搅匀,加入枸杞子,加入少许调味品,隔水炖熟即可使用。

4、兔肝鸡蛋汤

材料:兔肝1-2个,鸡蛋1-2个,盐等调味品适量。

做法:

(1)将兔肝切片,用生粉、盐、姜、酱油腌一下;

(2)锅内水烧开后放入腌好的兔肝,再打入鸡蛋搅匀,煮开几分钟,加入适量调味品即可食用。

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清明

清明节吃什么

清明节吃什么好?清明节是养生的好时节,饮食养生多吃鸡蛋、糯米、核桃、白面、苦菜、豆腐、艾草食物等。清明节的风俗还保留吃冷食的习惯,清明吃艾、鸡蛋等依然是清明节的特色食物。清明节具体该吃什么好呢?

1、艾:在清明节的时候,是艾草最多最嫩的时候,所以在清明节那天,大家都会整艾饼、艾糍吃的,成为了清明节的必吃品了。

2、鸡蛋:清明吃鸡蛋,就如同端午节吃粽子、中秋吃月饼一样重要,称为吃“节蛋”。清明节吃个鸡蛋,一整年都有好身体。在山东境内,至今有寒食煮鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋之俗。

3、糯米:广西清明节特色小吃五色糯米饭,糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

4、青团子:清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品。

5、春菜:以其性甘苦寒而涩肠止血、健脾理气而助消化,有利于肝气和脾气的升发疏泄。

6、螺:清明时节,正是采食螺蛳的最佳时令,因这个时节螺蛳还未繁殖,最为丰满、肥美,故有“清明螺,抵只鹅”之说。

7、韭菜:俗话说:“韭菜春食则香,夏食则臭。”春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体阳气。

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春分

春分竖蛋

在每年的春分这天,世界各地有数以千万计的人在做“中国民俗竖鸡蛋”。

玩法:选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋,轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多,但成功者也不少。春分成了竖蛋游戏的最佳时光。

很多人都说春分那天,鸡蛋特别容易竖起来。春分那天,温度不冷不热,人心情舒畅,鸡蛋的表面高低不平,有突起的“小山”,只要找到鸡蛋的三点构成一个三角形和平面,就能把鸡蛋竖起来。

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惊蛰

惊蛰为什么要吃梨

流传着关于惊蛰吃梨的故事。传说闻名海内的晋商渠家,先祖渠济是上党长子县人,明代洪武初年,带着信、义两个儿子,用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣,往返两地间从中赢利,天长日久有了积蓄,在祁县城定居下来。雍正年间,十四世渠百川走西口,正是惊蛰之日,其父拿出梨让他吃后说,先祖贩梨创业,历经艰辛,定居祁县,今日惊蛰你要走西口,吃梨是让你不忘先祖,努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富,将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨,多有“离家创业”之意,再后来惊蛰日也吃梨,亦有“努力荣祖”之念。

惊蛰时节,乍暖还寒,除了注意防寒保暖,还因气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以素有惊蛰吃梨的习俗,梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。

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雨水

雨水节气吃什么

雨水节气,少去了冬日的寒冷,空气湿润,天气虽然逐渐转暖,但早晚依旧寒冷,多风干燥,因此应多食水果、蔬菜、西洋参、蜂蜜等以补充体内的水分和津液。春天万物生发,阳气上升,此时应少食膏粱厚味,以免肝木疏泄太过伤及脾胃,可多吃蛋白粉、莲子、百合、淮山药、薏米、绿豆、红枣、枸杞子、杭白蕾菊等。

1、西洋参。具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效,它对睡眠不足的人士也有帮助,补而不燥,老少皆宜。

2、蛋白粉。为人体补充优质蛋白,是天然、无糖、低脂、低热量、低胆固醇、无化学色素、无人工香料和防腐剂的优质蛋白粉。

3、蜂蜜。春季早晚一杯蜂蜜水,为您清理肠道垃圾,促进消化吸收,它可以增进食欲、镇静安眠。

4、莲子。莲子具有健脾、益肾、养心的保健功效,长期服用可以滋养补虚,有效缓解疲劳。

5、百合。百合具有养阴润肺、清热、宁心、安神的作用,对于热病后余热未清、失眠多梦、神志不宁,以及更年期出现的神疲乏力、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等现象。

6、枸杞子。枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的功效,常吃枸杞子可以起到美白的作用,并且可以抵抗衰老,缓解疲劳。最简单的方法是每日取20-30粒嚼服或者取少量用作茶饮。

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立春

立春习俗

踏春:立春后,人们在春暖花开的日子里,喜欢外出游春,俗称出城探春、踏春,这也是春游的主要形式。

咬春:立春时有自己的食品,主要是春饼、萝卜、五辛盘等,在南方则流行咬春吃春卷。其实咬春并不限于此,除解困外,主要是通气,使人保持青春不老。五辛盘是由五种辛辣食物组成,用葱、蒜、椒、姜、芥等调和而成,作为就餐的调味品。

句芒神:句芒为春神,即草木神和生命神。句芒的形象是人面鸟身,执规矩,立春之日民间习俗主春事。在周代就有设东堂迎春之事,说明祭句芒由来已久。山东迎春祭句芒时,根据句芒的服饰预告当年的气候状况:戴帽则示春暖,光头则示春寒,穿鞋则示春雨多,赤脚则示春雨少。广州地区则在立春前后,击鼓驱疫,祈求平安。

鞭春牛:鞭春牛,又称鞭土牛。盛行于唐、宋两代,尤其是宋仁宗颁布《土牛经》后使鞭土牛风俗传播更广。鞭春牛的意义,不限于送寒气,促春耕,也有一定的巫术意义。山东民间要把土牛打碎,人们争抢春牛土,谓之抢春,以抢得牛头为吉利。除了黄历上有春牛图外,各地年画中也普遍刻印春牛图,作为春节期间的吉祥图。

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