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蛋黄泥

做蛋黄泥的禁忌

妈妈们给宝宝做蛋黄泥作为辅食的时候,是不能够加入糖、味精等调味料的,也不能为了好看而加入葱、蒜等食物。宝宝吃完蛋黄后,也不要马上给宝宝吃含有丰富果酸的水果

1、做蛋黄泥不能加糖。一是因为鸡蛋和糖一起高温同煮,会发生化学反应,生成一种叫做糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分,而且这种物质会对人体造成危害。二是因为过早的给宝宝使用调味料,容易加重宝宝的肾脏负担,干扰身体对其它营养的吸收。

2、做蛋黄泥的时候,不要加入味精。一个是给宝宝的辅食不要添加调味料,还有一个是因为鸡蛋本身含有的氯化钠和谷氨酸,经过加热后,就会产生纯正的鲜味,如果加入味精,反而会破会鸡蛋的鲜味。

3、做蛋黄泥的时候,也不要为了好看,而加入葱或者蒜。葱、蒜性热;鸡蛋性凉,在功能上皆相合,故不宜同食。而且两者同食,可能会引起宝宝气短。

4、宝宝吃完蛋黄泥后,不要马上给宝宝食用含有丰富果酸的水果,如橘子。果酸能够让蛋白质凝固,不利于宝宝吸收鸡蛋中的蛋白质,有时候甚至会产生不良的症状。

 

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果泥

宝宝不能吃什么果泥

果泥不但酸甜可口,而且含有丰富的维生素C,能够满足宝宝的正常生长发育,非常适合作为宝宝的辅食。但是有些水果容易引起宝宝过敏,建议不要让宝宝食用。

1、有毛的水果

表面有绒毛的水果如水蜜桃、奇异果等,含有大量的大分子物质,宝宝的肠胃还没有发育完善,透析能力差,很难消化这些物质,这种情况下很容易就会造成过敏反应。

2、芒果 

芒果因其风味独特,营养丰富,而深受宝宝的喜爱,但是芒果中含有一些刺激性物质,会对皮肤的黏膜有一定的刺激作用,容易引发口唇部接触性皮炎。

3、菠萝 

 菠萝含有菠萝蛋白酶等多种刺激物质,对人的皮肤血管有一定的刺激作用,有些人食用后很快出现四肢口舌麻木、皮肤瘪痒等不舒服的情况。

4、柿子

 当柿子与红薯、螃蟹一同吃的时候,柿子里面的柿酚、单宁和胶质,有可能会在在胃内形成不能溶解的硬块儿。这些硬块不仅会引起便秘,而且有时由于这些硬块不能从体内排出,便会停留在胃里而形成胃结石,致使宝宝胃部胀痛,呕吐及消化不良。

 

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肉泥

宝宝不能吃的肉泥

用猪肉、鸡肉等荤食做成的肉泥,一般都被认为是非常有营养的食物,适合作为宝宝的辅食。但是有些肉类,不太适合作为辅食。

1、汞含量较高的鱼。鱼肉富含蛋白质,能促进宝宝骨骼和肌肉的快速生长,是宝宝生长发育所需要的营养物质。但是像鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼,特别是大眼吞拿鱼、蓝鳍吞拿鱼,这些鱼汞含量比较高,可能会影响宝宝的神经系统。

2、带壳的虾、蟹、贝类等带壳类的海鲜。这些带壳类的海鲜,富含大量的异种蛋白,这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞,引起化学介质的释放,比较容易引起宝宝过敏症状,因此,建议宝宝在1岁以前不要食用。

3、蛋清。蛋清并不属于肉类,之所以放在这里,是因为有些妈妈在给宝宝做肉泥的时候,为了口感好,会用鸡蛋清来腌渍。实际上蛋清的蛋白分子比较小,比较容易通过肠壁直接进入宝宝的血液中,从而引起婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应,发生湿疹、荨麻疹等疾病。因此,建议在宝宝1岁以前都不要喂食蛋清。

 

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