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备孕百科 / 酸碱性食物

酸性体质

酸性体质如何调理

酸性体质如何调理呢?首先要知道酸性体质是如何形成的。

我们提倡吃的很多东西都是酸性的,如:鱼、肉、米饭、酒、砂糖等,全都是酸性食物,而碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。可以参考食物中的钙、磷的含量来判断,钙质多的就是碱性食物,磷质多的就是酸性食物。所以我们应该好好检讨自己平日所吃的东西,是否有酸性过度的倾向。白米饭是典型酸性食物,以此为主食的中国人,如果没有摄取相当量的碱性食物,就容易变成酸性体质。

此外还有一种酸性体质的原因,那就是都市人精神上的压力反应。从外面而来的压力,透过间脑而传到副肾和脑下垂体,以荷尔蒙分泌再传达到各器官,此时,若测定血液中的钙离子,一定会比正常值下降,也就是压力使血液中的钙离子降低,使血液变成酸性化。

如何预防和改善酸性体质:

1、保持良好的心情、情绪对体液酸化影响很大。适量运动以及杜绝抽烟、酗酒等不良嗜好。

2、不吃宵夜:通常晚上八点过后进食就称之为宵夜。因晚上人体活动力低,且大部分处于休息状态,因此食物留在肠子里会变酸、发酵、产生毒素,使体质变酸。

3、要吃早餐:人体在凌晨4:30体温达到最低点,血液循环会变慢,如果睡太晚再加上不吃早餐,血液循环变慢,氧气减少,形成缺氧性燃烧,会使体质变酸。

4、调整饮食结构,酸碱食物的比例建议为20∶80。多喝碱性离子水,少喝酸性水,如纯净、可乐等。如果体质偏酸性,可多实用碱性食物,例如糙米、蔬菜水果,另外海藻类食品也是很好的选择。体重反应身体健康,身体的健康与否,在于您平日的保健,多一分关心,将多一些健康。

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酸性水果

多吃酸性水果好吗

酸性水果一般不宜多吃。当然,偶尔吃一点解馋是不会有问题的,只是注意不要过量。

1、酸性水果杨梅、梅子等,所含有的酸性物质不易被氧化分解,会导致体内偏酸,一般不适合多吃。

2、酸性水果含单宁酸,与海味同食会与沉淀于肠道内,引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良。

3、水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜,溃疡病患者也不宜吃酸性。

4、避免摄取酸性水果有助于去除色斑。

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酸性食物有哪些

酸性水果有哪些

水果大多数都是碱性的,小部分是酸性的水,如杨梅、梅子、李子、加州李、红莓等。水果的酸碱性不是按照味道划分的,是根据食物焚烧以后的灰溶解在水中的PH值确定的。水果的酸味是因为水果中的果酸和柠檬酸。对其过敏,易发湿疹者不宜食用。

所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素,如磷、硫、氯等,在人体内氧化后,生成带有阴离子的酸根,属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾,以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

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酸性食物

酸性食物食谱推荐

1、菜心炒虾皮

做法:白菜心洗净切成段,虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火,放油烧热,加入虾皮,适量蒜蓉,白菜心炒匀,炒至菜熟,不需调味即可上桌。此菜有开胃,润肺的功效,其丰富的钙,磷,蛋白质及维生素对体弱乏力,腰酸足软有一定的疗效。秋冬,初春食用最佳。

2、桃仁拌芹菜

做法:芹菜取嫩茎洗净,入沸水锅烫断生,捞出用冷开水激凉沥干,加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用,此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。

3、黑木耳炒猪肝

做法:黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片,在水淀粉中抓芡均匀,在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中,加料酒,葱末,姜丝,精盐煸炒至熟,倒出。锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即成。此菜为最佳补血,补肝肾,明目之菜肴,四季皆宜。

4、川贝雪梨炖猪肺

做法:将川贝、雪梨去皮,切成1厘米的方块;猪肺洗净,挤去泡沫,切成长2厘米的块。将川贝,猪肺,雪梨共置砂锅内,加入冰糖,水适量,置武火上烧沸,用文火炖2小时即成。有除痰、润肺、镇咳等功效,还适用于老年人无痰热咳等症。

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碱性体质

碱性体质好还是酸性体质好

碱性体质好还是酸性体质好?人体酸碱性基本都保持在7.35-7.45之间。在正常生理状态下,人体酸碱失衡不容易发生。一旦体液酸碱度值低于7.35,就已经属于“酸中毒”,这意味着患上非常严重的疾病。如果体液酸碱度高于7.45,就属于“碱中毒”,同样是病理性的表现。所以人体酸碱度维持在正常范围,即7.35-7.45之间,对身体健康和各器官的正常运行都起到重要作用,过分追求体质酸碱性是不可取的。

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碱性蔬菜

多吃碱性蔬菜好吗

当酸性物质超过了人体自身的调节能力或人体对酸碱平衡的调节能力受到影响时,人体环境的平衡被打破,就产生了酸性体质。与碱性体质者相比,酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛,到医院检查又查不出什么毛病,如不注意改善,就会继续发展成疾病。因此多吃碱性蔬菜有利于改善酸性体质。到底吃碱性蔬菜有什么作用呢?

1、碱性食物是被认为有美容作用的食物。因为所有的碱性食物中富含矿物质和维生素,矿物质中的钙能强化皮肤,增强皮肤的抵抗力,消除过敏;维生素C、E有很强的抗氧化性,抑制色素的增加,使皮肤白皙,并能延缓衰老。同时多吃碱性食物可以避免血液向酸性方面转化,维持人体健康的弱碱性环境,保证人体正常的新陈代谢和血液循环。

2、预防三高。我们都知道,三高是高血压、高血脂、高血糖这三项指标超过正常标准。三高是一种“富贵病”,是由于长期的饮食习惯就是大鱼大肉的吃而引起的。因此,医生们在用药物治疗三高患者的同时,也经常告诫他们平时不要吃过于油腻的高脂肪、高热量、高糖分的食物如五花肉、蹄髈、烤鸭等,而要多吃杂粮、蔬菜、和水果,不要吃过于精致的食物和经过再次加工的食物如白面包、腌制食品等。这是因为这些医生禁食的食品全都是酸性食品,而水果、蔬菜和杂粮都属于碱性食物。

3、提升智商。研究证明,人的智商与脑液的酸碱度与有关系。健康人体的体液(主要为血液)应呈微碱性(PH值约为7.3-7.5),这样有利于机体对蛋白质等营养物质的吸收和利用,并使体内的血液循环和免疫系统保持良好状态,这个状态的人精力更加充沛,智力发育也更加良好。而生成碱性体质的最快的方式就是多吃碱性食物,同时养成良好的生活习惯。碱性食品含有较多的钙、纳、镁、铁、锌等金属微量元素,这些微量元素均有促进生长发育的作用。缺乏,会引起生长发育的停滞;补充,可以加速生长发育和体重的增长,增强体质。而酸性食品则含有较多的磷、氯、硫等元素,摄入过多的酸性食品会使得血液变得粘稠,流动缓慢,从而减缓新陈代谢,造成大脑缺氧,四肢冰冷等。

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碱性水果

碱性水果有哪些

根据多年来的研究统计,证明食物的酸碱性会影响生男生女的几率。想要怀男孩,女性平时要多吃碱性食物,男性要摄取均衡饮食;想要怀女孩,女性要避免吃太多碱性食物,但也不要吃太多酸性食物,以免影响其身体健康,男女双方均摄取均衡饮食即可。那么,碱性水果有哪些呢?

富含钾、钠、钙、镁、铁的微量元素的水果被人体吸收后易代谢出碱性物质,因此这类水果一般是碱性水果。

碱性水果主要有柠檬、橘子、柚子、葡萄、苹果、小番茄等。这些水果中的钙、钠、钾、镁元素总量较高,被人体摄入后,在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性。大部分新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。为了人体健康着想,建议每餐饮食中碱性食物应(蔬果)占四分之三,剩余部分可由五谷类食物或富含蛋白质和天然油脂的食物来补足。

1、属于寒性的碱性水果有:猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

2、属于凉性的碱性水果有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

3、属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性水果物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。

4、属于热性的碱性水果有:桃子、樱桃。

女性平时可多食碱性水果,这些水果的味道虽多呈酸味,但它们在体内代谢过程中会变成碱性,并能使血液保持碱性。这些水果还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉,最终经排泄系统排出体外,对保持身体健康、排毒养颜起到很好的帮助。

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碱性食物

碱性食物能抗癌吗

碱性食物能抗癌吗?碱性食物对抗癌有一定的作用。因为癌细胞在酸性环境中能够主动变异,并繁殖和生长,导致癌变。健康人的血液一般是弱碱性,血液PH值为7.35-7.45,新生儿的体液一般为弱碱性。由于人们平时生活饮食习惯不规律、环境污染等影响,人们体质逐渐转变为酸性体质,容易出现身体乏力倦怠、记忆力减退、四肢酸软无力、头晕头昏、睡眠质量下降、腹泻便秘等亚健康状态,如果不注意改善,就会导致疾病发生,严重时会导致癌变的发生。

虽然碱性食物不能完全治疗癌症,不过通过饮食的调理,能够对癌症的治疗有促进的作用。常见的抗癌碱性食物有:

1、大蒜

大蒜的主要成分是大蒜素,能起到阻断致癌物质亚硝酸胺合成的作用。另外大蒜中含有大量有机锗成分,在人体内能起到诱导干扰素的作用,从而激活自然杀伤细胞以及巨噬细胞的活性,起到很好的防癌和抗癌作用。

2、红薯

2007年,世界卫生组织(WHO)在评出的六大类最健康食品中,其中有13种最佳蔬菜,其中红薯是蔬菜中的冠军。红薯有着很好的抗癌作用,其抗癌成分主要是脱氢表雄酮(DHEA),这种化学成分能抑制过多线粒体和5-磷酸核糖酯形成,从而抑制和预防肿瘤生长,可以预防结肠癌和乳腺癌。

3、花椰菜等十字花科蔬菜

2008年12月3日,发表在《科学日报》上的报道称,在花椰菜和卷心菜的试验中,科学家们发现能降低快速生长中的乳腺癌酶活性的一种抗癌成分——吲哚-3-甲醇。这种吲哚-3-甲醇是一种硫代葡萄甙类化合物,有效诱导人体合成具有解毒作用的酶,从而阻断致癌物质的形成。如果经常食用花椰菜等蔬菜,有助于预防肺癌、胃癌、食道癌等癌症的发生。

4、胡萝卜

胡萝卜中含有多种维生素,有维生素A、B、C、E等,这些维生素成分具有很好的防癌功效,有效预防食道癌、子宫癌和肺癌的癌症发生。同时,胡萝卜中含有的木质素,具有提高人体免疫能力以及间接杀灭癌细胞的功效。

5、香菇等食用菌

食用菌都是富含多糖类物质,其中香菇中含有香菇多糖最多,香菇多糖的核糖核酸含有双链结构,进入人体后能产生抗癌作用的干扰素,起到抑制肿瘤生存的作用。

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