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吃丝瓜的注意事项

软的丝瓜能吃吗

软的丝瓜是能吃的,软的丝瓜口感会比较鲜甜。丝瓜爽滑鲜甜,香嫩爽口,并且有通经络、凉血解毒的功效,不仅可以用来炒,还能用来滚汤,是不少人做家常菜的选择。不过,如果没有选到好的丝瓜,吃起来可能会有点苦,这是因为丝瓜还没有被摘下来之前,丝瓜与丝瓜的藤粘在一起生长,太阳光不足够,没有经过充分的光合作用的缘故。一般来说,很硬的丝瓜就会苦。

因此,在挑选丝时候做好捏一捏瓜条,如果感觉到瓜条硬硬的,就千万不要买,硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。最好挑弹性好一些的,软一点的丝瓜口感更好。

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丝瓜的做法大全

丝瓜油面筋的做法

丝瓜和油面筋,一清一油,搭配起来绝对美极了,让人胃口大开的一道菜。

用料:

丝瓜400克、油面筋350克、胡萝卜1个、姜适量,蒜2个、干辣椒适量、盐适量、高汤适量。

做法:

1、丝瓜切滚刀块,胡萝卜切片。

2、辣椒姜切丝,蒜拍碎。

3、锅里放油,炒香姜蒜红辣椒。

4、放入丝瓜,胡萝卜,炒均,放三汤勺高汤,没有就用鸡精兑水。

5、放入油面筋,翻匀,油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。丝瓜油面筋做法小贴士

小贴士:

1、丝瓜在铁锅里炒,变黑的概率特别高,所以换个不粘锅试试看。

2、丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。所以,别大火快炒,因为咱家里没有饭店那么那么好的火,爆炒起来时间不像饭店里那么短。所以试着中火炒炒看!

3、盐不要放早,丝瓜本来就很清新,盐味小点吃起来更爽口,所以晚一会放盐比较好。

功效:丝瓜含有碳水化合物,还有微量的叶酸,所以适宜给孕妇补充营养。

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哺乳期能吃丝瓜吗

哺乳期吃丝瓜的做法

丝瓜毛豆

食材:丝瓜150克,毛豆150克,盐2克,味精3克,胡椒粉1克,色拉油50克,淀粉5克。

做法:

1、丝瓜去皮,切成片。

2、毛豆去壳、洗净,入沸水汤锅烫一下后捞起。

3、在炒锅内倒入适量油,加热后下丝瓜、毛豆炒出香味。

4、放入调料,待丝瓜和毛豆都熟后勾芡收汁,起锅装盘即成。

功效:丝瓜中含有能防止皮肤老化的B族维生素、增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,中不可多得的美容佳品,毛豆营养素全面且含量丰富,适合哺乳期妈妈进食。

丝瓜鲫鱼汤

食材:鲫鱼500克,丝瓜250克,猪油75克,大葱15克,姜8克,盐8克,味精2克,料酒25克。

做法:

1、将鱼处理好并清洗干净,丝瓜去皮洗净,切成条状。

2、将锅架在火上,放入猪油,烧至七八成热时将鲫鱼放入,略煎两面,待鱼稍稍上色即可烹入料酒,加盖略焖。

3、加入姜片、葱段和适量鲜汤,盖上锅盖,烧开后改用小火煮5-7分钟,鱼肉成熟后将鱼盛在汤碗内。

4、锅内下入丝瓜条,回到旺火上烧开后再烧3-4分钟,见汤呈乳白色、丝瓜已酥时拣去姜片、葱段,加盐和味精,调好口味,再烧一会即可出锅。

功效:丝瓜鲫鱼汤不仅味道鲜美,还有益气健脾、清热解毒、通调乳汁的功效。哺乳期妈妈常喝此汤对身体有很好的调补作用。

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产妇能吃丝瓜吗

产妇吃丝瓜的做法

猪蹄丝瓜豆腐

食材:豆腐、丝瓜200克,香菇50克,猪前蹄1个,姜丝、葱段各5克,盐适量。

做法:

1、猪蹄处理干净,用刀斩成小块,待用。

2、把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟,用清水洗净,切成小块。

3、将丝瓜削去外皮,清水洗净,切成薄片。

4、把香菇先切去老蒂,清水浸软后,洗净。

5、将猪蹄置于锅中,加水后放于炉火上煎煮,煮至肉烂时,放入香菇、豆腐及丝瓜,煮一会儿后入姜丝、葱段,用盐调味即可。

功效:猪蹄性微咸、平,有补血通乳、生肌托疮的作用。丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、能经络、行血脉、下乳汁的作用。豆腐上具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用,可治疗妇女乳汁不通等症。

鲢鱼丝瓜汤

食材:鲢鱼肉300克,丝瓜100克,红枣10克,生姜10克,植物油15克,盐8克,绍酒3克。

做法:

1、将鲢鱼肉切成片用绍酒腌好,丝瓜、生姜切成片,红枣用温水泡透。

2、锅内烧油,放入姜片炒香、注入适量清汤。

3、中火烧开后下入鱼肉、红枣,然后加入丝瓜。

4、调入盐,用大火滚透即可。

功效:补中益气、生血通乳,适合产后因气血不足而导致乳汁量少或不通的女性食用。

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宝宝能吃丝瓜吗

宝宝吃丝瓜的做法

丝瓜炒鸡蛋

食材:丝瓜500克,鸡蛋3个,油、盐、白糖、鸡精、香油、葱花等适量。

做法:

1、丝瓜去皮切滚刀块加少许盐腌制片刻,鸡蛋打散加少许温水搅拌均匀。

2、在炒锅倒入油并烧热,倒入蛋液炒熟盛出备用。

3、用炒鸡蛋留下的底油爆香葱花,倒入丝瓜翻炒。

4、丝瓜熟后,加少许盐和糖,在加少许凉水翻炒均匀,再倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀。

5、加少许的鸡精调味,淋入香油翻炒均匀关火。

功效:丝瓜中的维生素B等含量高,鸡蛋富含优质蛋白质,这款菜肴有利于小儿大脑发育。

肉末烧丝瓜

食材:丝瓜150克,瘦肉馅100克、红甜椒50克,大蒜1瓣,蚝油、淀粉各1匙。

做法:

1、在肉馅中加入蚝油和淀粉,再放入1汤匙水拌匀后腌制10分钟。

2、将丝瓜去皮洗净,切成小丁,红甜椒洗净去籽切成小丁,蒜切成蒜蓉。

3、锅烧热并倒入油,放入肉馅炒散炒变色,加入蒜蓉一起炒出香味。

4、加入丝瓜和甜红椒炒匀,加入小半碗汤或者开水烧开,加盖转中小火焖5分钟。

5、转大火将汤汁收浓,最后加入蚝油调味即可。

功效:丝瓜营养丰富,切成丁状后和碎肉做成菜肴适合宝宝进食,且加入了耗油,味道鲜美,能让宝宝食欲大增。

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孕妇能吃丝瓜吗

孕妇吃丝瓜的做法

丝瓜炒肉

食材:丝瓜三根,五花肉250g,葱、姜、蒜适量,酱油、油、盐、五香粉适量。

做法:

1、丝瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一层薄皮,冲洗一下,用刀切成厚片。

2、将五花肉切成片,葱、姜切碎,蒜拍一下切碎。

3、锅中放油,油热后倒入五花肉,小火煸出油。五花肉煸至金黄色后,依次放入葱、姜、五香粉、酱油翻炒均匀。

4、放入丝瓜翻炒,加一点点水防止粘底。中火炒至丝瓜变软放盐,继续炒一分钟,关火撒上准备好的蒜碎,利用余热翻炒均匀,出锅盛盘即可。

功效:这款菜肴制作简单,口味清淡,营养丰富。

丝瓜金针菇

食材:丝瓜100克,金针菇100克,盐、淀粉、植物油适量。

做法:

1、丝瓜洗净,去皮切段,用盐腌一下,避免发黑。

2、金针菇洗净,放入沸水中略焯一下,立即捞出,沥干。

3、锅中放油烧热后,放入丝瓜快速翻炒,再放金针菇同炒,用盐调味。

4、出锅前用水淀粉勾芡,炒匀即可。

功效:丝瓜有清热通便的功效,既能补充营养,又能清热通便。丝瓜中维生素B1含量很高,有利于大脑发育,对于孕妇的身体健康和胎儿的成长都有益处。

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丝瓜的功效与作用

丝瓜的适用人群

丝瓜营养丰富,具有很好的美容功效,还能增强人体抵抗力,一般人群均可食用,孕妇、产妇、哺乳期妈妈和宝宝都可以吃丝瓜。月经不调的女性,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜,能有效缓解病症。需要注意的是,体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜,因为丝瓜性寒,进食过多可能会加重体虚现象,导致腹泻加重,还会引发一些胃肠道问题。

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