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吃土豆的注意事项

土豆发芽了还能吃吗

不能吃。发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素,它对人体胃肠粘膜有刺激作用,并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高,人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状,重者会死亡,故发芽的土豆不能吃。

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土豆的做法大全

爱心土豆泥沙拉的做法

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于宝宝消化吸收,营养丰富。

用料:

土豆2个、鸡蛋2个、培根1包、黄瓜1根、樱桃番茄1把

做法:

1、土豆削皮、切片,隔水蒸熟。蒸熟的土豆装进保鲜袋,用擀面杖压烂。

2、黄瓜、小番茄分别清洗干净,切碎,培根也同样切碎。

3、热油锅,放进培根煸炒至金黄。加入黄瓜和小番茄,翻炒均匀,放盐,加入土豆泥,翻炒均匀,加入适量淡奶油。

4、加入切碎的白煮蛋,磨入黑胡椒碎,放盐,拌匀调味即可。

5、想好看点的可以用饼干模压出形状。

小贴士:

1、土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。

2、土豆、黄瓜、番茄最好选用有机的,干净健康。

3、这道沙拉能够为产后补充丰富的维生素,提高人体免疫力

功效:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于宝宝消化吸收,营养丰富。

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哺乳期能吃土豆吗

哺乳期怎样吃土豆才安全

哺乳期妈妈的饮食可能会通过乳汁传给宝宝,所以在哺乳期的饮食要注意的事项相对也比平时多。中医认为,土豆味甘、性平,能补脾益气,缓急止痛,通利大便。哺乳期妈妈是可以吃土豆的,那哺乳期怎样吃土豆才安全呢?一起来看看吧!

1、选择新鲜没有发芽的土豆出芽的土豆吃了会中毒大家都知道,同时久放的不再新鲜的土豆也含有很多的龙葵素,吃了也可能导致龙葵素中毒。所以在买土豆的时候要选择新鲜土豆。

2、烹调方式健康哺乳期的饮食应该是营养又清淡的,所以饮食不宜过重口味,吃土豆的时候应尽量避免煎炸,以免上火、消化不良不舒服。由于哺乳期妈妈需要哺乳,这时候喝汤比吃肉更来得方便进食和吸收,也有利于乳汁的生成,所以在给哺乳期妈妈做土豆的时候不妨考虑下做成汤的形式。

3、不宜多吃土豆是高淀粉食物,其碳水化合物虽然可以补充妈妈身体所需的能量,但也需要注意适量,过量食用也会引起胀气。土豆吃多佷容易胀气,所以在产后还是喂奶的前几天最好是不吃或少吃。

4、不宜与回奶的食物一起吃哺乳期的妈妈需要喂乳,所以不宜吃像韭菜、花椒等会回奶的食物,所以在吃土豆的时候忌与此类食物一起烹调或食用。

 

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产妇能吃土豆吗

产妇怎样吃土豆才安全

产妇生产完后需要更多的是休息恢复元气,中医认为,土豆味甘、性平,能补脾益气,缓急止痛,通利大便。产妇是可以吃土豆的,那产妇怎样吃土豆才安全呢?一起来看看吧!

1、选择新鲜没有发芽的土豆出芽的土豆吃了会中毒大家都知道,同时久放的不再新鲜的土豆也含有很多的龙葵素,吃了也可能导致龙葵素中毒。所以在买土豆的时候要选择新鲜土豆。

2、烹调方式健康产妇的饮食应该能更好更快地恢复元气,所以饮食不宜过重口味,吃土豆的时候应尽量避免煎炸,以免上火、消化不良不舒服。

3、不宜多吃土豆是高淀粉食物,其碳水化合物虽然可以补充产妇身体所需的能量,但也需要注意适量,过量食用也会引起胀气。土豆吃多佷容易胀气,所以在产后的前几天最好是不吃或少吃。

 

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宝宝能吃土豆吗

宝宝怎样吃土豆才安全

土豆是常见的高淀粉食物,也是宝宝添加辅食时可选择的优质营养食物,那宝宝怎样吃土豆才安全呢?

1、选择新鲜没有发芽的土豆出芽的土豆吃了会中毒大家都知道,但是久放的不再新鲜的土豆宝宝也不宜吃,吃了可能导致龙葵素中毒。

2、烹调方式健康宝宝肠胃功能发育还不够健全,饮食不宜过重口味,吃土豆的时候应尽量避免煎炸,以免上火、消化不良不舒服。

3、不宜多吃土豆是高淀粉食物,其碳水化合物虽然可以给宝宝补充身体所需的能量,但必须是适量,过量食用会引起胀气肚子不舒服。

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孕妇能吃土豆吗

孕妇怎样吃土豆才安全

土豆是常见的高淀粉食物,也是孕妇可以食用优质营养食物,那孕妇怎样吃土豆才安全呢?

1、选择新鲜没有发芽的土豆出芽的土豆吃了会中毒大家都知道,但是久放的不再新鲜的土豆孕妇也不宜吃,吃了可能导致龙葵素中毒而流产。

2、烹调方式健康孕期饮食不宜过重口味,孕妇吃土豆的时候应尽量避免煎炸,以免上火、消化不良不舒服。

3、不宜多吃土豆是高淀粉食物,其碳水化合物虽然可以补充孕妇因供养胎儿而缺乏的能量(糖分)。但必须是适可而止,过量食用也会引起孕期高血糖反映的。

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土豆的营养价值

土豆的适用人群

土豆一般人均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡的人食用。特殊人群,如孕妇、产妇、婴儿都能吃土豆。

孕妇能吃土豆。土豆是很优质的主食食材,长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题,还能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气,所以孕妇吃土豆,应该要适量地吃,不能一次食用过多。此外,不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆,以防食物中毒。

产妇能吃土豆。土豆能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气。此外,不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆,以防食物中毒。

婴幼儿能吃土豆。给婴幼儿添加辅食阶段,可土豆制成土豆泥少量食用。土豆能促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥,刺激排便。

但也有部分人不适宜食用土豆,皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者就应忌食土豆。

另外,食用土豆时要注意凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆,因含过量龙葵素,极易引起中毒,一律不能食用。土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害。烹调时注意不要把土豆泡得太久,这样会致使水溶性维生素等营养流失。

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