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美食百科 / 白萝卜

白萝卜不能和什么一起

孕妇能不能吃白萝卜

孕妇能不能吃白萝卜?答案是可以吃的。

白萝卜生吃可促进消化,除了助消化外,还有很强的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能。另外,白萝卜汁还有止咳作用。孕妇可以吃白萝卜,但要注意白萝卜性寒,要适量,不可过量食用,否则对身体也是有危害的。

吃白萝卜时需要注意的营养陷阱:

(1)白萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产子宫脱垂等患者应少食萝卜。

(2)白萝卜不宜与水果一起吃,日常饮食中,若将萝卜与橘子同食,会诱发甲状腺肿。

(3)白萝卜主泻,胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

(4)生白萝卜与人参、西洋参药性相克,不可同食,以免药效相反,起不到补益作用。

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白萝卜的做法大全

萝卜丝鲫鱼汤的做法

白萝卜对排气、排便有促进作用,可以使产妇早进食,得到充分营养,有利于产妇分泌乳汁和早吸吮。而鲫鱼则具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。萝卜搭配鲫鱼煮汤,味道清润可口,能清热利湿,健脾益气、开胃通乳。

萝卜丝鲫鱼汤的做法:

用料:鲫鱼一条,白萝卜半个(约400克),生姜4片,葱2根,盐1/4茶匙,料酒1/2茶匙,凉水2000毫升。

做法:

1、新鲜的鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜。

2、白萝卜切丝、姜切片,葱切段备用。

3、洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

4、鱼煎好后,在锅里加入2000毫升凉水,加入葱和姜煮至沸腾。

5、水初沸时,加入白萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖半小时。

6、炖至汤色奶白,加盐调味,撒葱花即可。萝卜丝鲫鱼汤做法小贴士

小贴士:

1、活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮;

2、煎鱼前,用生姜在锅里擦一遍,可以放粘锅,并且要擦干鱼皮水分。

3、用凉水,可以更好的溶解出鱼的营养物质。

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哺乳期能吃白萝卜吗

哺乳期吃白萝卜的做法

白萝卜鲫鱼汤的做法

食材:鲫鱼1条,白萝卜适量、葱、姜、盐适量。

做法:

1、鲫鱼一条处理干净。

2、白萝卜适量,把白萝卜切薄片,越薄越容易入味。

3、葱、姜切片。

4、葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬。

5、添入汤碗容量1.5倍的水。

6、大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右。

7、加入薄白萝卜片,煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐。

功效:此汤甜美可口,可补充蛋白质及各种维生素,适合哺乳期妇女食用。

鸡汁萝卜丝的做法

用料:白萝卜1个,鸡汤1大碗,葱1根,盐1小匙,胡椒粉适量,猪油1匙。

做法:

1、将白萝卜切成6厘米长左右的丝。

2、将切好的萝卜丝入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分。

3、锅里倒入鸡汤,烧沸后撇去浮沫。

4、放入萝卜丝。煮至萝卜丝入味,加盐、胡椒粉调味。

5、盛出锅装入盅内,淋少许猪油或鸡油(如果汤油份多就不需要了)。

6、葱丝、萝卜叶装饰即可。

小贴士

1、也可以采用蒸的方式,即将萝卜切成薄片,氽水后沥干水干,码放在盘子中,浇上高汤调入盐,蒸10-20分钟,出锅后淋少许油,撒葱花即可。

2、使此菜口感好的要诀是鸡汤,用老母鸡汤最好。

3、如果汤很清,可以加少许猪油或鸡油提味。

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产妇能吃白萝卜吗

产妇吃白萝卜的做法

萝卜丝饼的做法

用料:高筋面粉400克,白萝卜700克,火腿50克,粉丝40克,植物油适量,香油适量,蚝油适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量。

做法:

1、用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝,放入开水中焯2-3分钟(去除萝卜中辣味和部分水分),焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。

2、火腿肠50克切丁备用。加入火腿肠提香的作用。

3、粉丝40克用温水泡发后用刀切碎(加入粉丝作用改善萝卜丝饼的口感)。

4、将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀,萝卜丝饼的馅就做完了(馅里不要出现汤汁,否则很薄的萝卜丝饼皮容易破)。

5、萝卜丝饼要凉水和面,就是常温的水,高筋面粉400克,慢慢的加入210克水做成面团。

6、把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟。饧好的面团光滑有弹性,不粘手。

7、将饧好的面团做成30克大小的剂子。随着水平的提高同样的馅剂子可以减少到25克,做出的饼皮会更薄。

8、将做好的剂子做成薄厚适中的长方形,放入平底的容器中加入植物油侵泡15分钟,油要刚好把剂子覆盖上。(把面皮做的既薄又不坏的的窍门)。

9、卷包好萝卜丝饼。

10、把平锅大火烧热转小火,同时放少量油(饼坯制作过过程中表面有油),把卷好的饼坯放入锅中。

11、先放入锅中的一面定型后翻过来,用饼铲向下适当的均匀按压,让饼薄一点更圆一点。

12、做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜,隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。

小贴士

1、一次可以多和点面表面抹上油装入保鲜膜中放入冰箱冷藏,随用随取很方便,一般情况可以存放三天。

2、面皮放上馅卷的过程要不断的调整,调整的标准就是卷出来的饼要圆。

萝卜肉卷的做法

用料:白萝卜适量,猪肉适量,彩椒适量,盐适量,胡椒粉适量,生粉适量,酱油适量。

做法:

1、萝卜洗净,切成很薄的片,用滚水焯软捞出。

2、猪肉搅成沫、彩椒切沫。将猪肉与彩椒沫搅拌一起,加入适量盐、酱油、生粉、胡椒粉、芝麻油略腌一会。

3、取一片白萝卜片,放入适量肉末,将萝卜两边往里卷,包好肉末。

4、卷好后,摆盘,隔水蒸5-10分钟即可。

小贴士:

萝卜切片要尽量切薄,这样好看又好包肉沫。

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宝宝能吃白萝卜吗

宝宝吃白萝卜的做法

白萝卜排骨汤的做法

用料:白萝卜500g,排骨250克,水,盐适量。

做法:

1、准备好材料,将排骨剁成3厘米大小。

2、白萝卜切小块。

3、用锅先将排骨炖至肉脱骨,再加入萝卜,熟烂后加入适量盐即可。

小贴士:

排骨要买新鲜的,这样汤水才会鲜甜。

白萝卜梨子汁的做法

用料:小白萝卜1个,梨半个。

做法:

1、将白萝卜切成细丝,梨切成薄片。

2、将白萝卜倒入锅内加清水烧开,用微火炖10分钟。

3、加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。

小贴士:

1、妈妈在给宝宝喂食这款白萝卜梨子水的时候,要确保宝宝分别对白萝卜和梨子没有不适或者过敏反应才可以给宝宝尝试。

2、白萝卜味甘、辛、性凉,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

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孕妇能吃白萝卜吗

孕妇吃白萝卜的做法

白萝卜丝炒黄豆的做法

用料:黄豆200克,白萝卜半根,色拉油适量,食盐5克,葱适量,姜适量,细香葱少许,青葱半根。

做法:

1、泡发的黄豆中撒少许盐,提前腌制一下,可以使黄豆在炒制的时候更容易入味(用干黄豆的话,可提前泡一晚,充分涨发开,这样更有利于吸收,它的营养价值能充分的发挥出来)。

2、香葱切段,蒜苗洗净切碎,白萝卜洗净,切丝。

3、锅中放少许油,油热后放入葱姜,葱姜炒出香味后,放入白萝卜丝,进行炒制。加少许盐,将萝卜丝炒至出水,这样放入黄豆的时候既不会糊锅。黄豆放锅内,进行翻炒。

4、放少许水,让两者的味道充分融合,也能使黄豆能更彻底的熟透。汤汁收完,关火,撒上少许香葱即可出锅。

小贴士:

1、黄豆味甘,性平。能健脾利湿,益血补虚,解毒。

2、白萝卜味甘、辛、性凉,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

白萝卜海带排骨汤

用料:白萝卜1根,排骨500克,鲜海带200克,瑶柱10克,姜2片,水、盐适量。

做法:

1、将鲜海带浸泡2-3个小时,取出冲净,切成大小适中的片状。

2、白萝卜洗净,削皮切块。

3、瑶柱洗净,用清水稍浸泡。

4、排骨洗净,切块,氽水捞起。

5、煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

小贴士:

1、此汤宽胸解郁,清热养阴,消积滞,防癌抗癌。

2、如无瑶柱,可放蚝干或淡菜,同样有增加鲜味的作用。

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白萝卜的功效

白萝卜的营养价值

白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物,民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”之谚语,现代也有人称萝卜为“土人参”。白萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等,其维生素C的含量高达30毫克,比一般水果高几倍。

白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用,此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。白萝卜食用方式多种多样,既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可用作泡菜,酱菜腌制。

白萝卜的营养价值很高,每100克白萝卜里就含有以下营养成分:

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量
热量 21.00(大卡) 173.00(毫克) 26.00(毫克)
叶酸 6.8(微克) 烟酸 0.30(毫克) 16.00(毫克)
碳水化合物 5.00(克) 36.00(毫克) 维生素C 21.00(毫克)
61.80(毫克) 蛋白质 0.90(克) 膳食纤维 1.00(克)
0.50(毫克) 0.61(微克) 维生素A 3.00(微克)
0.30(毫克) 胡萝卜素 20.00(微克) 脂肪 0.10(克)
0.09(毫克) 维生素B1 0.02(毫克) 维生素B2 0.03(毫克)
0.04(毫克) 维生素E 0.92(毫克) 维生素B6 0.06(毫克)

 

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