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孕妇能吃黄鱼吗

孕妇吃黄鱼的做法

雪菜小黄鱼的做法

食材用料:

小黄鱼8条;雪菜200克;干淀粉适量;食用油2大匙;小葱2根;姜2片; 蒜2瓣;小红尖椒2个;料酒1大匙;糖1匙;清水适量;香油1小勺;

菜谱做法:

1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏,洗净沥干水分;

2、鱼身两面拍上一层干淀粉;

3、锅内放油烧至7成热,把小黄鱼放入锅内;

4、煎至两面金黄色;

5、炒锅内放入2大匙,将葱姜蒜辣椒末放入锅内煸炒出香味;

6、放入切碎的雪菜翻炒一会;

7、再把小黄鱼放入锅内,调入料酒、糖和刚好与小黄鱼齐平的适量清水,大火烧开后转中火焖煮至水分收干;

8、最后起锅撒葱花,再淋入少许香油调味即可

菜谱小贴士:

1、雪菜有盐所以不需要再加盐了,加点糖提鲜即可。

2、用高汤来代替水,成菜会更鲜美。

银丝黄鱼汤的做法

食材用料:

黄鱼2条;白萝卜丝;料酒;花椒3颗;葱段;姜片;香油;盐;味精;胡椒粉;清汤

菜谱做法:

1、黄鱼刮鳞,剖腹取出内脏,除去鱼鳃,清洗干净.入滚水,烫一下捞出。

2、锅内放少许香油,煸姜片,用姜片擦锅(以防煎鱼时粘锅)。

3、放入黄鱼煎得两面微黄后捞出。

4、放入白箩卜丝炒香后,将4放入,加入料酒,葱段,花椒3颗,加入。

健康功效:

黄鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老

花椒:温中、止泻、止痛

味精:升压、富含蛋白质、富含钠

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小黄鱼的营养价值

小黄鱼的适用人群

黄鱼含有丰富的蛋白质微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

适合人群:

1、一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。

2、女性:黄鱼有滋阴补阳之功,女士食用既能补血,又能使皮肤洁白细腻。适宜孕妇和产妇。

3、老人:常食黄鱼,可补中益气、聪耳明目、延缓衰老。

4、婴儿:黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对宝宝有很好的补益作用。但注意吃鱼前要把鱼刺剔除。

5、癌症患者:黄鱼含有丰富的微量元素硒,对各种癌症有防治功效。此外,黄鱼汤还是肿瘤患者理想的蛋白质补充剂。

宜:头晕,失眠,贫血,以及久病胃虚食减者宜食。适用量:每次80~100克。

忌:急慢性皮肤病患者忌食;支气管哮喘,癌症,淋巴结核,红斑狼疮,肾炎,血栓闭塞性脉管炎患者忌食。

6、易发湿疹者不宜食用。

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黄鱼的做法

吃黄鱼的注意事项

黄鱼有鲜美芳香的风味,柔软可口。一般人群都可以吃,但这并不意味黄鱼对所有人都是安全的,在食用的时候也有需要注意的地方哦。

1、黄鱼肉质鲜嫩,适合清蒸,如果用油煎的话,油量需多一些,以免将黄鱼肉煎散,煎的时间也不宜过长。

2、黄鱼的头皮很薄,内有腥味很大的粘液,因此烧黄鱼前,揭去头皮,洗净粘液,可防止异味。

3、黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

4、餐桌宜忌:

【宜】

苹果与黄鱼同食,黄鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素,苹果中维生素、微量元素的含量也较为丰富,有助于营养的全面补充。

西红柿与黄鱼同食,可提供丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素,有利于幼儿骨骼的发育。

【忌】

荞麦面与黄鱼同食,二者都是不易消化之物,可能引起消化不良。

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