鲤鱼具有极其丰富的蛋白质和矿物质，对于孕妇在孕期的健康维持是很有作用的。鲤鱼性味甘平，有利尿消肿，安胎通乳，清热解毒，止嗽下气的作用。但是孕妇怎样吃鲤鱼果才安全呢？

1、选择新鲜的，清洗干净是必须的，另外现在海鱼容易受海洋污染的影响，过量食用被污染的海鱼对人体是会造成极大伤害的，因此孕妇更是要万分谨慎。

2、孕妇处于非常时期，身体情况也非常特殊，应该注意控制食用，尽量少吃，否则会伤害肠胃，造成腹泻。

3、如果遇到过敏状况应该立即停止食用。 4、孕妇可以吃鲤鱼，但是不宜多吃，孕期要保持营养均衡全面，任何东西都不能过量食用，吃多了反而会对孕妇身体造成危害。

5、孕期有肠胃功能下降的情况，不卫生的食物如果吃了会导致胃肠不适的，所以要食用新鲜干净的鲤鱼。

1.适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用； 2.同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用；

3.凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食；同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。

4.鲤鱼适宜营养不良的儿童，鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；

5.鲤鱼适宜患有冠心病的病人，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。

夏季好吃酸甜，开胃又消腻，来一道糖醋鲤鱼最好不过。糖醋鲤鱼的做法很简单，先把鲤鱼腌制-上浆-炸酥皮，然后熬制糖醋汁，淋上即可。酥脆的外皮，鲜嫩的鱼肉，加上酸甜的酱汁，特别完美的组合。

材料：鲤鱼、各种佐料

做法：

1、准备好鲤鱼一条，清洗干净。准备好配菜：青红椒、洋葱、生姜、香葱。

2、鲤鱼去掉筋后。从头部那头开始，倾斜约45度角，把鱼打上花刀，然后在距离约2到3厘米的地方接着片上一刀，一直片完。

3、打好花刀的鲤鱼，切记刀口是倾斜着打花刀，不要直切。打好花刀的鱼放入较大的盘里，均匀的抹上一层料酒和盐，然后加入拍碎的生姜、葱白，抓匀腌制半小时，去腥、入味。

4、把面粉和淀粉混合在一起，慢慢加入清水，搅拌成一碗浓绸的面糊。

5、腌制好的鲤鱼，去掉葱、姜，两面均匀的挂上一层面糊。

6、锅中烧热适量油，7成热时下入鲤鱼，炸至外皮定型，转中火炸约3分钟至熟，捞出，再次把油加热，然后下入鲤鱼复炸约30秒，至表面金黄而酥脆，捞出沥油后装入盘中。

7、在炸鱼前，腌制鱼的那个时间里，来准备配料：把半个青椒和半个红椒切成丝、一小块洋葱切成丝，葱也切成丝。5大勺的番茄酱里加入1.5汤勺的白糖和2汤勺的香醋，拌匀。

8、另去锅，烧热一点点油，炒香配菜丝。

9、均匀的铺在鱼的身上。锅中烧热少许油，下入葱、姜丝煸香。下入调好的番茄酱，中火炒至起泡，出香味。

10、调入适量水淀粉勾成芡。趁热均匀的淋入盘中即可，趁热吃。酥脆的外皮，鲜美的鱼肉、酸甜的酱汁。

注意事项：

1）鲤鱼要选活的，这样口感才好。

2）打好花刀后先腌制，去腥、入味。

3）面糊要浓绸的，不然挂不上糊。

4）炸的时候先热油入锅，表皮炸定型后转中火炸熟，然后大火复炸。

5）酱汁的量依据鱼的大小酌情调整，调制好的酸甜汁可以先尝一下，以确保最适合自己的口味。