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美食百科 / 虾

吃虾的注意事项

虾不能和什么一起吃

1、水果。吃虾的同时不能混着吃水果,因为虾中含有较高的蛋白质、钙以及磷等元素,如果与含鞣酸量较高的食品一起吃,会降低虾的使用价值,而且容易产生不利于消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

2、维生素C。大部分水果中富含维生素C,吃虾的同时不能补充太多维生素C,否则容易导致急性砷中毒,严重者还会危及生命。

3、菠菜。菠菜中含有较多的草酸,虾皮中含钙,二者同食,易形成草酸钙沉淀,不利于人体对钙的吸收。

4、茶。吃完虾后不能理解喝茶,这是因为茶叶中含有鞣酸,与海鲜同吃,会与海鲜中的钙形成难溶的钙,不利于消化。

除了以上的这些食物,吃虾的时候还要尽量避免与南瓜同食,否则容易引起痢疾;避免与芹菜同吃,否则易伤元气;避免与木瓜同吃,否则易腹痛头晕,导致食物中毒;避免与山药同吃,同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状;避免与西瓜、西红柿等同食。

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虾的做法大全

田园鲜虾粥的做法

田园鲜虾粥香滑绵腻,能给宝宝补充钙和磷元素,提高宝宝免疫力

用料:

虾1碗、大米一把、干香菇1把、鲜玉米粒1把、豌豆1把、姜适量。

做法:

1、香菇用40度的温水浸泡2个小时后,挤掉水份,切丝。

2、玉米粒、碗豆粒洗净备用。

3、鲜虾去外壳后,从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉,糖和姜丝腌制10分钟。

4、大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟,先倒入香菇丝煮5分钟,再倒入鲜虾和姜丝。

5、倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟,然后关火放盐、鸡精和香油调味,即可。

小贴士:

1、虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

2、虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。

3、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。

功效:虾肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。妈妈和宝宝都需要多喝鲜虾粥,是强身健体的好方法。

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哺乳期能吃虾吗

哺乳期吃虾的做法

哺乳期吃虾有助于补充蛋白质,提高自身免疫力,还可补充自身精力,有利于保证乳汁的健康,给宝宝喂食后促进宝宝的健康发展,但是哺乳期的妈妈们吃虾也是有所注意的,一定要把虾做熟了再吃,生虾细菌很多,如果吃生虾容易导致产妇腹泻,不利于产妇的产后恢复,要既吃得安全又可以吸收营养,要既吃得安全又能给自己和宝宝补充营养。

虾仁滑蛋

原料:10克虾仁,1个鸡蛋,适量葱,淀粉,料酒和盐。

做法:

1、 将葱切成碎末,将虾仁洗净去线,加入适量盐然后搅匀,腌制15分钟。

2、 把蛋打碎,筛出蛋清加入虾仁,加入适量料酒。

3、 把蛋黄加适量盐,打匀,淀粉加适量水打匀。

4、 虾仁入锅,烫大约7分熟,捞出。

5、 将蛋液和水淀粉倒入虾仁中,放葱末,打匀。

6、 锅里加油,加热油,将混合好的虾仁倒进去,翻炒至熟。

功效:哺乳期的妈妈们因要给宝宝喂奶而容易身体疲惫,没有胃口,虾仁和滑蛋的味道独特,有利于改善妈妈们的胃口,给妈妈们补充营养元素,不仅对妈妈们的身体有利,还可以促进母奶的安全健康,助于宝宝健康成长。

虾皮鸡蛋羹

原料:鸡蛋,虾皮,醋和香油等。

1、 将虾皮洗净后用热水烫一下,然后将水分弄干。

2、 蛋液加点温水后将其打匀,过筛倒进炖锅。

3、 加上虾皮并盖上盖子,用中火蒸十五分钟。

4、 在蒸好的蛋羹里加入适量醋和香油。

功效:鸡蛋营养丰富,虾皮含有钙质,两者搭配,味道独特,有利于改善哺乳期的妈妈们的胃口,促进食欲,还可以帮助妈妈们补充钙质,让宝宝通过吃母乳,补充钙质,促进宝宝的骨骼发育

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产妇能吃虾吗

产妇吃虾的做法

产妇吃虾有助于补充蛋白质,提高自身免疫力,还可补充自身精力,有利于产后恢复但是产妇食虾时也要注意方法,一定要把虾做熟了再吃,生虾细菌很多,如果吃生虾容易导致产妇腹泻,不利于产妇的产后恢复,要既吃得安全又可以吸收营养。

清蒸虾仁

原料:10只虾仁,适量的葱,料酒。

做法:

1、 在盘子里倒入适量的料酒。

2、 将虾仁洗净去线,把葱切丝,放在虾仁上。

3、 放入蒸锅,开火蒸四五分钟后出锅。

功效:产妇生产后身体疲惫,容易胃口不佳,清蒸虾仁既可以保留虾仁原本的甜美鲜味,又可改善产妇的胃口,增进产妇的食欲,可以帮助产妇补充营养,利于产妇的产后恢复。

油焖虾

原料:虾,姜,葱,番茄酱,清水,料酒,糖和生抽。

1、 将虾洗净后去足去须,用刀将虾开背。

2、 在锅中倒入适量油,放入切好的葱段和几小片姜,待姜收缩,葱段变浅褐色后取出。

3、 放入虾,待一面虾煎熟后再翻另一面继续煎。

4、 加入适量的料酒,生抽和糖,并且翻炒至均匀。

5、 将姜切丝后再加入锅中,加入适量番茄酱,炒匀。

6、 加入少量清水,盖盖子,焖上一小会儿,待汤汁收缩后即可关火上碟。

功效:油焖虾味道香浓,并且颜色诱人,有利于改善产妇的胃口,刺激产妇的味蕾,增进产妇的食欲,可以帮产妇补充蛋白质等营养元素,利于产妇产后的恢复。

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宝宝能吃虾吗

宝宝吃虾的做法

宝宝吃虾有助于补充蛋白质,提高自身免疫力,还可促进宝宝的骨骼,脑部和神经系统的健康发育,但是给宝宝喂食虾时也要注意方法,一定要把虾做熟了才可以让宝宝吃,生虾细菌颇多,吃生虾容易导致宝宝腹泻,要既让宝宝吃得安全又可以吸收营养。

青菜虾仁粥

原料:50克虾仁,50克大米,适量青菜,盐和清水等。

做法:

1、 将大米淘洗干净,浸泡二十分钟,将青菜和虾仁洗干净。

2、 将虾仁切成末,加入适量盐然后搅或抓匀。

3、 将大米加入适量水煮成烂稠状的粥,加入虾仁。

4、 观察虾仁的颜色,待虾仁变色后关火即可。

功效:宝宝的肠胃发育功能未全,粥是便于宝宝消化的好食物,将虾仁末加入粥中给宝宝吃,有利于宝宝的肠胃消化,还可给宝宝补充蛋白质等营养物质,利于宝宝健康成长。

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虾的营养价值

虾的适用人群

虾一般人均可食用,虾中富含的优质蛋白,脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙磷铁等无机盐,有利于提高人体的免疫力,补充人体精力,可以补肾益脾,帮助我们抗衰老抗氧化。但是特殊人群如患有痛风症、高尿酸血症,关节炎,体质易过敏,甲状腺机能亢进,长期肠胃病,哮喘病及子宫瘤等疾病者不宜食用虾。

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