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美食百科 / 虾米

吃虾米的注意事项

虾米能和鸡蛋一起吃吗?

虾米和鸡蛋是可以一起吃的,因为虾米和鸡蛋都是高蛋白的食品,且都容易被人体吸收。

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虾米的做法大全

香菇虾米萝卜丸的做法

据报道,萝卜含丰富的维生素C,及一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素,还含有木质素、莱酿脑、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。实践证明,萝卜具有防癌、抗癌功能,和虾米做成萝卜丸更清香。

材料

萝卜:半根,猪肉馅150克,香菇3朵,虾米20粒,香芹1棵,五香粉1茶匙,薯粉3汤匙,鸡粉,盐,麻油适量

做法

1、香菇、虾米泡软切碎,香芹切碎,萝卜擦丝;

2、上述材料加肉馅、五香粉、薯粉、鸡粉、盐、麻油拌匀,搅至上劲;

3、手沾湿,取适量拌好的材料揉成直径约3厘米的丸子;

4、水开后下锅蒸12分钟。OK!

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哺乳期能吃虾米吗

哺乳期吃虾米的做法

虾米味道鲜美,营养丰富,虾米营养丰富,蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。哺乳期多吃虾米可补充钙、高蛋白和矿物质等。

虾米炖萝卜

原料:

白萝卜1斤,干虾米少许,盐、鸡粉、姜片、葱花。

做法:

1、热油锅下虾米和虾米炒香然后放入萝卜,我切的是长方型无名指厚。

2、放姜片翻炒均匀加水,可以拍点胡椒粒,大火煮5分钟然后小火炖20分钟。

3、起锅前加盐和鸡粉,最后放点葱花。这道菜煮出来的烫是乳白色的,汤有种萝卜的甜味。

虾米馄饨汤

原料:

新鲜虾米50克,猪绞肉50克,胡萝卜15克,豆薯15克,葱末20克,姜末10克,馄饨皮8片,香菜少许。

做法:

1、将虾米、绞肉、胡萝卜、豆薯、10克葱、姜全部一起剁碎,加入调味料中拌匀。

2、馅料分成8份,包入馄饨皮中,再放入沸水中烫熟。

3、锅内加高汤煮开,放入烫熟的馄饨,再加调味料及香菜、葱末。

紫菜虾米汤

原料:

紫菜(干)10克,虾米10克,鸡蛋60克,植物油5克,料酒5克,醋5克,酱油5克,味精3克,香油5克。

做法:

1、将紫菜洗、撕开备用。

2、鸡蛋打开,在碗里搅匀。

3、虾米洗净,加料酒浸泡10分钟。

4、旺火将植物油烧热,倒入酱油炝锅,立即加水1碗,放入紫菜、虾米煮10分钟,再放入蛋糊、醋略加搅动,蛋熟起锅,加入味精、香油即成。

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产妇能吃虾米吗

产妇吃虾米的做法

虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对生完宝宝身体虚弱的产妇来说是极好的食物。那么虾米怎么做法,产妇吃了才好呢?产妇吃虾米的做法有以下几种:

虾米粥

原料:虾米30克,粳米100克。

做法:

1、粳米淘洗干净后如常法加水煮粥。

2、粥煮至半熟时,加入洗净的虾米,米汤稠时即可食用。

红烧虾米豆腐

原料:豆腐、虾米、精盐、白糖、味精、香油、酱油、绍酒、葱姜蒜末、水淀粉适量。

做法:

1、将豆腐改刀成方丁,放入汤碗内用浅水浸,虾米用清水洗净后加入葱、姜、绍酒,上笼蒸10分钟捞出。

2、炒锅加清水,放入豆腐和适量盐烧开后捞出。

3、炒锅洗净加花生油烧热,用葱姜蒜末炝锅,倒入豆腐、虾米、高汤调味,然后用水淀粉勾芡,淋香油起锅装盘。

虾米炒豆芽

原料:绿豆芽300克,水发虾米30克,葱花、姜丝各5克,花椒10克,精盐、黄酒、味精、素油各适量。

做法:

1、将绿豆芽去豆瓣、根须,洗净后沥水。

2、锅放油烧至四成热,放入花椒炸出香味,去花椒后下葱花、姜丝、水发虾米煸炒,加入精盐、黄酒、味精、绿豆芽翻炒成熟即成。

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宝宝能吃虾米吗

宝宝吃虾米的做法

虾米是一种美味海鲜,而且营养丰富,宝宝吃了能够促进钙的吸收,促进骨骼生长。虾米的做法有很多种,做给宝宝吃的最主要是要煮熟就可以了。

虾米韭菜炒鸡蛋

原料:鸡蛋2个,韭菜25克,虾米15克,植物油、盐各适量。

做法:

1、韭菜择好,洗净,切末。鸡蛋打入碗内,打散;虾米用清水洗净。

2、将虾米、韭菜末放入装有鸡蛋液的碗中,加入适量盐调味,用筷子搅拌均匀。

3、锅置火上,放入植物油,烧至七成热时,将鸡蛋液倒入,快速翻炒至熟即可。

虾米鸡蛋羹

原料:鸡蛋1个、虾米适量。

做法:

1、虾米洗净、浸泡后,捞出切碎。

2、鸡蛋去壳后,取蛋黄加适量温开水打匀。

3、放入虾米后,隔水小火蒸熟。

虾米炒黄瓜

原料:虾米适量、黄瓜丝适量、胡萝卜少许、葱花鸡精适量。

做法:

1、把黄瓜和胡萝卜刨成丝、葱切末,洗干净的虾米。准备好备用。

2、起锅热油,然后先放入虾米炒一下。

3、然后在倒入黄瓜丝和胡萝卜丝。翻炒至熟加入少许的葱花 盐 鸡精即可。

4、装盘。(还可以再出锅前林入一滴香油)

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孕妇能吃虾米吗

孕妇吃虾米的做法

虾米的营养价值很高,含有丰富的钙、锌等微量元素,孕妇在怀孕期间可以适量多吃虾米,以补充钙、锌等营养成分,尤其是钙,可以促进幼儿的生长。不过,如果孕妇对虾等海鲜产品过敏,则不适宜吃虾。孕妇吃虾米的做法有以下几种:

虾米烧豆腐

原料:干虾米20克,豆腐250克,食用油,酱油,食盐,葱,姜,鸡汤各适量。

做法:

1、先将豆腐洗净,切成方块,沥干水分待用。

2、干虾米放在水中浸泡1-2小时待用。

3、将锅放在火上,放入食用油烧热,将豆腐放入油中煎黄,放入鸡汤,再将泡好的干虾米,葱,姜放入锅内煮开,用小火煨透,放入少许食盐,即可食用。

丝瓜虾米蛋汤

原料:丝瓜250克,虾米50克,鸡蛋2只,鸡精清汤块1块,葱花、盐适量。

做法:

1、将丝瓜刮去外皮,切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。

2、炒锅上火,将油烧热,倒入鸡蛋液,摊成两面金黄的鸡蛋饼,用铲切成小块,铲出待用。

3、锅中放油再烧热,下葱花炒香,放入丝瓜炒软,加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸,煮约5分钟,下鸡蛋再煮3分钟,这时汤汁变白,调好咸淡即可出锅。

虾米炒芹菜

原料:干虾米10克,芹菜200克,植物油、酱油各10克,盐25克。

做法:

1、将虾米用温水浸泡;芹菜理好洗净,切成短段,用开水烫过。

2、锅置火上,放油烧热,下芹菜快炒,并放入虾米、酱油,用旺火快炒几下即成。

木耳肉丝虾米蛋汤

原料:瘦猪肉50克,水发木耳10克,菠菜50克,鸡蛋1个,水发虾米10克,香油5克,酱油1克,精盐2克,味精1克,高汤1碗。

做法:

1、将猪肉切成细丝;鸡蛋打入碗内搅拌均匀;菠菜择洗干净切成长段,木耳撕成块;水发虾米洗净沥干水;笋片切成细丝。

2、锅内放入高汤烧沸,放入肉丝、木耳、虾米、笋丝、菠菜,加入精盐、酱油调味,待汤滚沸后,将鸡蛋液甩成蛋花,最后加味精、香油调味即可出锅。

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虾米的营养及功效

虾米的的适用人群

虾米一般人均能食用。特别是中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。但是宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

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