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美食百科 / 蜂蜜

喝蜂蜜水有什么好处

喝蜂蜜过敏怎么办

蜂蜜虽然是一种最天然的营养品,但有的人在饮用蜂蜜水或接触蜂蜜之后就会出现发痒等过敏现象,这并不能说明蜂蜜是有害的,只是某些体质的人会对蜂蜜产生排斥现象。喝蜂蜜过敏怎么办?

1、如果确定蜂蜜就是过敏原的话,最直接的办法就是以后避免接触此类物质。

2、如果要改善过敏体质,可以尝试进行脱敏治疗,比如在喝蜂蜜水之前,可以吃一点钙片、维生素C和扑尔敏,然后少量喝蜂蜜水;如果还有过敏反应,就要再加大药量;如果没有过敏,可以增加蜂蜜水的摄入量。

3、如果过敏严重,则需要立即就医,注射一些脱敏的药。

绝大多数人不会对蜂蜜过敏,造成蜂蜜过敏的主要原因是蜂蜜中含有花粉,如果对花粉过敏,也可能会对蜂蜜过敏。

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蜂蜜可以放冰箱吗

蜂蜜可以放多久

蜂蜜可以放多久?根据《食品法》都要在食物上标明保质期,因此,蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好。保存很久的蜂蜜,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些。

每种食品都有自己的保质期,以免变质后食用影响健康。蜂蜜也是有保质期的,根据国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜消费规范,在规范里指出,强迫请求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。不过有些蜂蜜企业标的是18个月。

蜂蜜保存时间长了,容易结晶。蜂蜜变白沉淀为葡萄糖结晶,不会变质,味道质量也不会变,不影响正常食用。放在冰箱里还可以保存很久,但是如果放在冰箱中保藏,因为温度过低,常常发现底部会有黄白色的结晶沉淀。这是葡萄糖的结晶,并不影响日常饮用。一般应把蜂蜜放在阴凉、干燥的地方,应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来装用,以免产生化学反应,影响蜂蜜的质量,食用也影响健康。蜂蜜要放在干燥处,并加盖保存。另外,蜂蜜中含有多种酶和维生素,酶和维生素见光会分解,因此最好避光保存。

新鲜成熟的蜂蜜,为透明或半透明的胶状黏稠液体,糖占蜂蜜总量的3/4以上,水分含量少,细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品,放置一段时间后就会发酵冒泡、变酸,不能食用。

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吃蜂蜜的注意事项

蜂蜜水什么时候喝好

蜂蜜是一种营养价值很高的食材,它对人体有着很好的帮助。对喝蜂蜜,很多人都有着不同的选择,想要自己能够喝得更健康,而且在喝的时候,对身体没有任何的危害,就要选择正确的饮用方法。那蜂蜜什么时候喝最好呢?

很多人都认为,起床后立即喝一杯蜂蜜水最好。确实,人经过一夜的睡眠之后,体内大部分水分已被排泄或吸收了。清晨空腹饮一杯蜂蜜水,既可补充水分,又可增加营养,对于老年人来说,还能起到促进排便的作用。但是,空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。因此,营养学家建议,早饭后1.5-2小时后喝蜂蜜水最佳。

除此之外,凉的蜂蜜水对肠胃会有刺激,如果是本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝,以免引起腹泻、肠胃炎等。除了早饭后,其他时段喝蜂蜜也可以,但效果会略差。特别提醒的是,晚上睡觉前尽量不要喝蜂蜜水,其含糖量较高,容易发胖。

大家都知道常喝蜂蜜能润肠养颜,如果能采用恰当的服法更能发挥它的药用价值。新鲜成熟的蜂蜜可直接服用,也可冲水喝,而后者要比纯蜂蜜更易吸收。此外,用不同的水温冲服,功效也各有偏重。用凉水冲服蜂蜜,具有清热、润燥,解毒的作用,适合于体质偏热的人;而用温水(40—60摄氏度为宜)冲服蜂蜜,则补益脾胃,促进消化,适合于脾胃虚弱的人。

需要注意的是,蜂蜜虽好,但也不要过量服用,成年人每天服用60—100克为宜,最多不可超过200克。糖尿病病人最好不要服用蜂蜜。

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蜂蜜的做法大全

蜂蜜金桔茶的做法

蜂蜜不仅能够为食物添加甜味,还能促进胃口,增加营养,还可治疗便秘等。

用料:

金桔500克、食盐10克、冰糖100克、白砂糖100克、蜂蜜100克。

做法:

1、将金桔放入淡盐水中浸泡1-2小时,然后将金桔切开去核。

2、取一干净容器放一层金桔撒一层白糖腌制2天左右。

3、将冰糖放入少许水中,放入腌好的金桔,煮至金桔透明汤汁浓稠即可。晾凉后加入蜂蜜。用海尔搅拌机将金桔打成细腻的糊状,放置一天左右至原料充分吸收融合。

4、取适量金桔茶用温水冲开即可。

小贴士:

1、吃金桔前後一小时不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固,不易消化吸收,会腹胀难受。

2、饭前或空腹时亦不宜多吃金桔,因所含有机酸会刺激胃壁黏膜,胃部会有不适感。

3、喉痛发痒、咳嗽时,喝金桔茶时不宜加糖,糖放多了反易生痰。

功效:蜂蜜不仅能够为食物添加甜味,还能促进胃口,增加营养,也可治疗便秘等。

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哺乳期能吃蜂蜜吗

哺乳期吃蜂蜜的做法

鸡蛋蜂蜜茶

产后妇女要给孩子喂奶还必须不受寒冷侵袭,需要吃一些能催乳又能保温的食物,民间通常做法是给坐月子的妇女喝鸡蛋蜂蜜茶。

材料:绿茶1克、鸡蛋2个、蜂蜜25克。(民间验方)

做法:加水300毫升煮沸后加入绿茶、鸡蛋、蜂蜜,烧至蛋熟。每天早餐后服1次,45 天为一个疗程。

功效:用于产后调养。

蜂蜜水果粥

此粥具有清新润肺,消食养胃的作用,口味清新爽口。哺乳期的产妇适合喝一些蜂蜜类的营养品,因为蜂蜜中含有多种人体必需的营养物质,可以改善产后食欲不振。

材料:苹果2个,梨2个,粳米100克,枸杞5克

调料:蜂蜜1小匙

做法:

1、将粳米洗干净熬成粥。

2、将枸杞洗干净,苹果、梨去掉皮且切成小丁;将枸杞、水果丁一起加入粥内,煮开后,稍稍冷却即可食用。

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产妇能吃蜂蜜吗

产妇吃蜂蜜的做法

蜂蜜紫甘蓝

蜂蜜紫甘蓝汁榨取新鲜的紫甘蓝,含有丰富的维生素,不仅能帮妈妈呵护肤质,还有助于产后减肥,恢复完美身材。

用料:蜂蜜适量、紫甘蓝500g

做法:

1、选择放心的蔬菜,然后将叶子打开,在清水中加一小勺盐,浸泡10分钟,或者可以用淘米水浸泡,将紫甘蓝撕成碎片。

2、将撕成碎片的紫甘蓝投入搅拌机中,加入1:1的冷水(或者冰水),打成紫甘蓝汁。

3、过滤掉紫甘蓝叶渣。

4、再加入一大勺的蜂蜜,看自己的喜好来定量的多少。

小贴士:

1、紫甘蓝的味道比较重,生吃的话,菜腥味比较重。

2、适当的加入蜂蜜等配料,口感会有所提升,营养也更为全面。

3、紫甘蓝营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。

蜜糖萝卜

材料:白萝卜1个,蜂蜜适量

做法:

1、白萝卜洗净擦干水,切成小块。

2、萝卜块放在干燥的器皿里,加蜂蜜没过萝卜。

3、加盖,或者用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏。

4、萝卜完全浸透后即可食用,泡过萝卜的蜂蜜不要倒掉,可以用来冲水喝。

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宝宝能喝蜂蜜吗

宝宝吃蜂蜜的做法

蜜制胡萝卜

主料: 胡萝卜200克

调料: 蜂蜜25克 黄油15克 姜2克

制作:将胡萝卜切成小碎片,将胡萝卜片,蜂蜜,黄油,姜末及少许开水放入锅内搅拌均匀,盖上盖,文火煮半小时至胡萝卜变软,煮的过程中偶尔搅拌一下,出锅即可喂食。

提示:在制作中要注意的是,要把胡萝卜切碎煮烂,吃剩下的胡萝卜,可以装瓶入冰箱内,随吃随取。

食用方法:适合作为早餐、中餐、晚餐、零食食用。

蜂蜜橘子

原料:橘子90克,蜂蜜9克。

制作方法

1、将橘子洗干净,剥去皮,再把内皮剥去,然后放入容器内弄碎。

2、食用时加入蜂蜜搅拌均匀,使其具有一点柔和的酸味。

3、注意,橘子可用广柑代替,最好用无核蜜橘。

功效:蜂蜜橘子中含维生素C含量丰富,是婴儿补充维生素C的好食物。蜂蜜所含的叶酸和铁,又可防止婴幼儿贫血。

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蜂蜜的作用与功效

蜂蜜的适用人群

大家都知道喝蜂蜜有诸多好处,但是蜂蜜也不是所有人都能吃的,有三种人不适合喝蜂:如未满一岁的婴儿,糖尿病人和肝硬化患者。

1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜:

蜂蜜营养丰富,是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出,1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。蜂蜜在酿造、运输过程中,容易受到肉毒杆菌的污染,因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强,在100℃的高温下仍然可以存活。

由于婴儿胃肠功能较弱,肝脏的解毒功能又差,尤其是小于6个月的婴儿,肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素,从而引起中毒。

中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8~36小时,症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小,但医生还是建议:在孩子满1岁以前,不要给他吃蜂蜜及其制品。此外,专家还提醒,1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重,食用的量与大人相比要适当减少。

2、糖尿病人不能服用蜂蜜:

每百克蜂蜜碳水化合物葡萄糖约为35克,果糖40克左右,蔗糖约2克,糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖,进入肠道后无需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

3、肝硬化患者不能喝蜂蜜:

一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜,因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成,可以降低肝脏的负担,但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜,因为会加重肝脏的纤维化。

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