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美食百科 / 杏仁

吃杏仁的注意事项

杏仁应该如何保存

杏仁保存的环境应该保持干燥,凉爽或低温,未拆封食用过的杏仁可置于干爽的环境里,而拆封食用过的杏仁最好置于冰箱冷冻,并且杏仁拆封后应尽快吃完,不宜存放太久以免变质发霉。杏仁如果置于潮湿的地方容易受潮和蛀虫,容易变质,杏仁如果置于阳光暴晒的地方会流失营养,不利于保鲜。

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杏仁的做法大全

杏仁薄饼的做法

杏仁有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

用料:

鸡蛋清2个、低筋面粉30克、杏仁片30克、黄油20克、细砂糖40克。

做法:

1、蛋清分三次加入细砂糖,用打蛋器打发,打发到提起打蛋器后,蛋清能拉出直立的尖角(干性发泡状态)。

2、低筋面粉过筛后倒入蛋清里。用刮刀迅速地从底部往上翻拌,使面粉和蛋清混合均匀。不要画圈搅拌。混合好的面糊如图所示。

3、将杏仁片倒入,翻拌均匀。黄油隔水加热溶化成液态(提前准备好),倒入面糊里。再次翻拌均匀。

4、用勺子舀一小勺面糊,倒在铺了烤盘纸的烤盘上。用勺子背将面糊摊平,使面糊薄薄层均匀铺在烤盘纸上。

5、放入预热好上下火150℃的烤箱中层,烤13分钟左右,直到金黄色出炉。

小贴士:

1、将面粉倒入蛋清里翻拌的时候,动作要迅速,不要画圈搅拌,避免蛋清消泡。将杏仁片、黄油拌入面糊的时候同样如此。

2、用勺子背将面糊尽量摊薄一些。不仅要薄,还要均匀,烤好的薄饼才会上色均匀美观。

3、这个配方虽然分量不大,但因为饼干摊得薄,一盘烤不了太多,可能需要分好几次才能烤好。若烤盘不大,可将配方分量减半来制作。

4、不要用太薄的油纸来做烤盘垫纸,否则油纸可能粘在烤好的薄饼上撕不下来。推荐使用油布或厚油纸。

功效:杏仁有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

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哺乳期能吃杏仁吗

哺乳期吃杏仁的做法

杏仁具有很高的营养价值,是哺乳期的妈妈们补充营养,保持身体精力的上好食品,对于处于哺乳期的妈妈们来说,生产后经常感觉胃口不佳,将适量杏仁加入饭菜中或将杏仁当做两顿饭之间的小零食是改善胃口的最佳方法。

杏仁红枣粥

原料:50克大米,10克杏仁,5个红枣,适量冰糖。

做法:

1、将大米和红枣浸泡。

2、往锅里和倒入大米和适量清水,把红枣放入然后大火煮开后小火炖煮。

3、锅中烧开水,倒入杏仁,用开水焯2分钟捞出,去除水分。

4、待大米粥煮稠,把杏仁加入继续煮10分钟,最后加适量冰糖煮至糖融化,最后关火。

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产妇能吃杏仁吗

产妇吃杏仁的做法

杏仁十分养人,尤其甜杏仁,美味又有营养价值,是产妇生产后改善产妇不佳胃口的好食品,对于产妇来说,将适量杏仁加入饭菜中或将杏仁当做两顿饭之间的小零食是食用杏仁的最佳方法。

杏仁粉蒸肉

原料:500克瘦肉,18克甜杏仁,适量的葱,姜,白糖,料酒,酱油等。

做法:

1、 将瘦肉洗净后切成薄片,将葱切段,姜切成末,把杏仁磨成粉。

2、 在瘦肉中加入适量的盐、白糖、料酒,酱油,腌制半个小时。

3、 腌制好后,在肉上均匀地洒上杏仁粉。

4、 然后将洒好杏仁粉的肉均匀铺在锅中,用大火蒸40分钟。

5、 出锅,均匀洒上葱花。

功效:用杏仁粉代替粉蒸肉中的蒸肉粉,有清肺化痰、利咽、润肠通便的功效,产妇产后身体虚弱容易胃口不佳,吃杏仁粉蒸肉有利于促进产妇的肠胃消化,可以增进食欲。

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宝宝能吃杏仁吗

宝宝吃杏仁怎么办

宝宝若食用杏仁后没有出现呕吐,腹泻,上火等不良症状则无需过于担心,但若出现上述症状则要及时送医,对宝宝进行大便常规检查,饮食方面注意给宝宝喂食粥类易于消化的食品,给宝宝补充维生素,喂食可降火清毒的药物。

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杏仁吃多了会怎么样

杏仁吃多少合适

1、杏仁有苦与甜之分,一般用的是苦杏仁,但苦的有小毒,一次服用超过三十克就有可能中毒,故一般是每次十克左右为最佳。

2、甜杏仁主要是润肺润肠,相对来说量可稍大点,但也不能多,一般一天进食10—20克为最佳。

3、另外,国内外的多项调查发现,每周至少吃5次杏仁的人,心脏病或冠心病发作的危险性会降低一半;每周至少吃1次杏仁的人,患心脏病的危险性要比从不吃坚果的人低25%。

所以在繁忙的工作之余,常喝杏仁露就是您最好的选择,也是孩子的最佳选择。喝一瓶大约250毫升的杏仁露,相当于吃50粒左右的杏仁。促进新陈代谢、消除便秘困扰,是您每天喝一杯杏仁露的一个重要理由。

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杏仁的功效与作用

杏仁的适用人群

杏仁一般人群均可食用,尤其适用于咳喘不止,便秘,神经系统调节不力和癌症肿瘤等患者,特殊人群如孕妇则不适宜食用杏仁,因为杏仁含有氢氰酸等毒物质,有小毒,为避免毒性影响胎儿发育,孕妇最好不要食用杏仁,尤其是习惯性流产或有流产经历的孕妇,更要避免食用杏仁,因为杏仁性温热,容易导致流产。

产妇若生产后食用杏仁则可以补充体力,预防呼吸道感染,但切忌食多,杏仁性寒且微毒,食用过多易对产妇和宝宝身体产生影响。而身体阴虚或患有腹泻症者则不可食用杏仁。婴儿则慎服杏仁,不可多服。

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