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美食百科 / 核桃

吃核桃的注意事项

核桃应如何保存

核桃最好保存在通风,阴凉,干燥,无虫蚁的地方。核桃如果放在容易受潮的地方,就很可能会变质和蛀虫,就会导致核桃的变质。核桃如果放在阳光暴晒的地方,容易裂开,不利于保鲜,所以最好将核桃置于通风,阴凉,干燥,无虫蚁的地方。

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核桃的做法大全

巧克力核桃饼的做法

宝宝正在长身体时很容易贫血和缺少各种微量元素,这块饼干既能为宝宝补血又能补锌。

用料:

低筋面粉50克、苏打粉1/3小匙、泡打粉1/2小匙、黑巧克力20克、核桃(干)20克、鸡蛋(液)30克、燕麦50克、食盐适量、黄油60克、糖粉25克。

做法:

1、将巧克力切碎,核桃仁180度烤5分钟晾凉,切碎。

2、黄油放室温下软化,加入糖粉,打发,加入全蛋液充分混合。

3、将低粉50g、泡打粉1/2小匙、苏打粉1/3小匙、盐1小撮混合筛入,用刮刀轻搅拌成团,加入燕麦片和巧克力核桃碎拌匀。

4、用手团成球形,压扁,依次排放在烤盘上。烤箱170度预热,上火全功率,下火半功率,烤15分钟左右,焖5分钟(注意烤至饼干上色后就可以啦,可以开热循环帮助小饼上色均匀)。

小贴士:

1、核桃不仅是宝宝最好的健脑食物,又是神经衰弱的治疗剂。宝宝可以适量磨碎食用。

2、核桃仁富含油脂,可润燥滑肠,因此拉稀的宝宝不宜食用。

功效:宝宝正在长身体的时候很容易贫血和缺少各种微量元素,这块饼干既能为宝宝补血又能补锌。

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哺乳期能吃核桃吗

哺乳期吃核桃的做法

核桃美味又营养,哺乳期的妈妈们食用核桃可以起到促进肠胃消化,开胃而增加食欲,改善心情的作用,对妈妈们来说,食用核桃无论是生吃还是熟食,都可以起到补充营养,强身健体的作用。

小米银耳核桃粥

原料:半杯小米,一杯大米,适量银耳,核桃和白糖。

做法:

1、 将小米,大米,银耳,核桃洗干净。

2、 将银耳用清水泡发,将小米大米和核桃也稍微浸泡一下。

3、 在高压锅里加上水,将大米小米和核桃下锅。

4、 把银耳去粗蒂,下锅。

5、 开大火压煮开然后转成小火,煮15分钟。

6、 减压,开锅,加入适量白糖然后搅拌均匀。

功效:银耳味甜,核桃味香,粥清淡而便于消化,正有利于哺乳期的妈妈们改善胃口,增进食欲,还可以帮助妈妈们补充营养,提高免疫力,促进肠胃消化,更有利于保证奶源的充足和健康,促进宝宝的健康成长。

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产妇能吃核桃吗

产妇吃核桃的做法

核桃美味又营养,产妇食用核桃可以起到促进肠胃消化,开胃而增加食欲,改善心情的作用,对产妇来说,食用核桃无论是生吃还是熟食,都可以起到补充营养,促进产后恢复的作用。

黑芝麻核桃粥

原料:150克糯米,80克大米,适量黑芝麻和核桃。

做法:

1、 将两种米洗净后,混合着浸泡2小时。

2、 在砂锅中放米,加入适量清水,大火煮开后转成小火煮40分钟。

3、 放入黑芝麻和核桃。

4、 大火煮开后转成小火煮10分钟,最后关火,焖15分钟。

功效:黑芝麻和核桃的味道都香而独特,两者搭配可以增进产妇的食欲,促进产妇的肠胃消化,有利于产妇补充蛋白质,提高产妇身体免疫力,利于产妇产后恢复。

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宝宝能吃核桃吗

宝宝吃核桃的做法

宝宝吃核桃虽然有利于补充营养,提高免疫力,记忆力,有利于宝宝形成良好的视力,但是在给宝宝喂食核桃时也是要有正确的方法才能既保证安全又可以给宝宝补充营养。宝宝的口腔发育未全,核桃相对于宝宝的口腔来说体积较大,所以在给宝宝喂食核桃前先要将核桃磨成粉,加入粥类便于宝宝消化的食品中,这样才能保护宝宝的牙齿和咽喉健康。

核桃粥

原料:1至2个核桃,35克大米,适量的盐,菜谱汁和清水。

做法:

1、 大米洗净后放入锅里,加入适量水,盖上锅盖煮。

2、 煮开后加入核桃煮一会儿。

3、 加入盐和菜谱汁。

4、 搅拌均匀,待核桃粥煮稠烂后即可。

功效:宝宝适合吃清淡的东西,核桃粥既营养又容易消化和入口,是非常适合宝宝吃的食物了。吃核桃粥有利于改善宝宝的胃口增进宝宝的食欲,还可给宝宝补充蛋白质矿物质,提高宝宝的免疫力,利于宝宝的骨骼健康发展。

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孕妇能吃核桃吗

吃核桃的注意事项

1、核桃仁要吃得适量

核桃仁因含有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化,一般来说,每天服用核桃仁的重量,应在20-40克左右,大约相当于四五个核桃。

2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉

有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。

3、应该适量、长期、坚持服用

核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体作为胆固醇储存起来,结果适得其反。同时应该适当减少其它脂肪摄入,以避免热量摄入过高。

4、上火、腹泻的人不宜吃

中医上讲,核桃仁性温,火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃。

5、核桃仁不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之,多食生痰动火,以防加重病情。

6、核桃仁不宜与酒同食

据宋、马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃仁性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃仁共食,亦可致病。

7、食用核桃仁时忌饮浓茶

因为核桃仁中含有丰富的蛋白质与铁元素,茶叶中含有鞣酸,鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃仁忌饮浓茶。

8、糖尿病患者忌多食核桃仁

核桃仁中含油脂高,但它可降低胆固醇,所以可预防动脉硬化。而糖尿病患者是由于糖代谢紊乱所致,在饮食上要忌食含高脂肪、高糖类食物,吃含油脂高的核桃仁会使糖尿病病情加重,所以糖尿病患者须注意饮食,尽管核桃仁不属于含糖类高的食物但仍不宜多吃。

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核桃的功效与作用

核桃的适用人群

核桃一般人群均可食用,食用核桃有利于降低体内胆固醇,补充优质蛋白,提高人体免疫力,还可提高记忆力,尤其适合记忆力衰退的中老年人食用,但特殊人群如患有糖尿病,肠胃病,痰多,支气管疾病,肺结核和癌症等疾病者,体质易热者则不宜食用。

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