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吃百合的注意事项

如何挑选百合

1、购买新鲜的百合时应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。如果百合颜色发黄、凹处泥土湿润,可能已经烂心,此时就不宜食用了。

2、如果是购买干百合的话,则是已干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。一等的干百合呈长椭圆形,表面类白色、淡棕黄色,有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖,基部较宽,边缘薄,微波状,略向内弯曲。质硬而脆,断面较平坦,角质样,无臭,味微苦。劣质干百合,含有杂质、烂心或霉变,味酸,有些还会有刺鼻的硫磺味,这是将陈年百合用硫磺熏漂的结果。

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百合的做法大全

百合橙汁藕片的做法

藕含有淀粉、蛋白质维生素C等营养,能健脾开胃,益血补心,有消食、生津的功效。

用料:

藕1节、百合10克、枸杞子适量、橙汁适量、冰糖适量、白糖适量、蜜糖适量、水适量

做法:

1、将藕去皮切薄片,用A料(橙汁粉、白糖适量、冷开水)调好橙汁,放进藕片浸泡几小时入味。

2、枸杞浸泡10分钟左右。取一小碗加入两种料(冰糖适量、蜂蜜适量、冷开水)做好冰糖水。

3、百合剥片洗净,入开水中焯制几十秒。

4、捞出后放入冰糖水中浸泡几小时入味。冷藏口味更佳哟,浸入味后把所有食材摆在盘中即可。

小贴士:

1、藕片要尽量切薄点,浸泡藕片的时间至少要1小时以上,最好是半天以上。

2、藕可以过次开水再吃。

3、选择藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第二节藕最好。

功效:藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,能健脾开胃,益血补心,有消食、止渴、生津的功效。

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哺乳期能吃百合吗

哺乳期吃百合的做法

百合银耳莲子汤的做法

用料:银耳1朵,莲子40克,红枣数粒,百合1朵,枸杞数粒,桂圆数粒,冰糖适量。

做法:

1、将银耳略撕清洗一下(最好不要用根部黄黄的地方),装入暖水瓶数小时,等到有点粘软时备用。

2、先将锅里加水煮开,放入冰糖(可依个人口味增添或减少)

3、下莲子(可将莲心取出)大煮,因为不煮面,口感就差很多。

4、下入银耳煮至开锅,再下入红枣、百合、枸杞,多煮一会将营养煮出来。

5、最后放入桂圆略煮一下就可以入盅了。

小贴士:

银耳虽然单薄,但是要煮的软软滑滑,可是要费些功夫的,放入暖水瓶是一个比较省力的做法,视情况可以加长时间。

山药百合粥的做法

用料:大米100克,山药、百合各20克。

做法:

1、将百合洗净,用清水浸泡6小时;山药浸泡1夜,去皮,洗净,切成3厘米见方的薄片;大米淘洗干净备用。

2、将大米、百合、山药一同放入铝锅中,加入适量清水,先用旺火烧沸,再改用小火煮35分钟,即可盛出食用。

小贴士:

新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。另外有很多人在削山药皮或是洗山药的同时都会遇到手痒的问题,可以带上手套再清洗山药。

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产妇能吃百合吗

产妇吃了百合怎么办

由于个人体质有差异的问题,很多东西有的人吃了没事,有的人吃了却会出现不舒服现象。如果产妇只是吃了少许,也没有出现任何不舒服的现象,那不必太担心,产妇饮食注意营养均衡搭配,一样可以很健康的。但如果吃了百合出现不舒服的现象,如呕吐、拉肚子等就要去医院就医了。

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宝宝能吃百合吗

宝宝吃百合的做法

红枣百合蒸南瓜的做法

用料:南瓜半个,百合2个,金丝枣8个,白糖1勺。

做法:

1、金丝枣用清水泡软。

2、百合洗净,将褐色部分去掉,备用。

3、南瓜去皮去瓤切厚片,用模具可出形状,摆到盘中备用。

4、在南瓜上均匀地撒上红枣、百合、白糖(或冰糖末)。

5、将盘子放入蒸锅,大火蒸开,小火继续蒸约二十分钟即可。

小贴士:

1、最好用老南瓜,老南瓜比较甜,可少放或不放糖,嫩南瓜可适当多放一点糖。

2、没有金丝枣,也可将阿胶枣切成小丁撒在上面,也很营养美味。

3、南瓜含极丰富的维生素还含有钙质和纤维素、色氨酸等。

南瓜百合奶昔的做法

用料:南瓜小半个,百合1朵。

做法:

1、南瓜去皮切片,放入蒸锅里蒸熟或者微波炉中火5分钟。

2、然后用海尔搅拌机把南瓜搅拌成泥备用。

3、用锅煮熟百合。把蒸熟的南瓜、百合一起放入海尔搅拌机,搅拌均匀即可。

小贴士:

1、南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒。

2、南瓜富含胡萝卜素,能保护宝宝的眼睛,让宝宝拥有明亮双眼,还能全面提高宝宝免疫力

3、南瓜中高钙、高钾、低钠,还有人体所需的多种氨基酸,特别适合宝宝补充营养,此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,提高宝宝免疫力。

莲子百合红豆粥的做法

用料:小米20克,赤小豆30克,百合10克,莲子20克,冰糖适量,水适量。

做法:

1、红豆用水洗净,浸泡半小时。

2、莲子、百合用水洗净,浸泡半小时。

3、大米洗净,浸泡备用。

4、砂锅中加适量清水,中火烧开,锅中放入莲子、百合、红豆,小火煮20分钟左右。

5、放入大米,再煮10分钟,放入冰糖于锅中,用勺子搅拌粥出稠,即可。

小贴士:

1、赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道。

2、赤小豆有较多的膳食纤维,蛋白质中赖氨酸含量较高。

3、赤小豆是富含叶酸的食物

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孕妇能吃百合吗

孕妇吃百合的做法

西芹百合的做法

用料:西芹250克,鲜百合1头,枸杞数粒,姜3片,盐1克,鸡精3克,橄榄油少许。

做法:

1、鲜百合一瓣瓣儿剥开、洗净沥干;西芹洗净,削去表面的老皮,斜切成厚片,用水焯一下。枸杞洗净备用。

2、炒锅放橄榄油烧至7成热,爆香姜片,放入焯好的芹菜略炒,加入百合。

3、炒至百合边缘变透明,加枸杞,调入盐和鸡精,翻炒均匀即可。

小贴士:

鲜百合含有特殊的生物碱,特别适合在干燥的秋季进行滋润进补。买百合时选单瓣较大、少斑点的,洗净后,将百合的薄衣剥去可减轻苦味。

山药百合粥的做法

用料:大米100克,山药、百合各20克。

做法:

1、将百合洗净,用清水浸泡6小时;山药浸泡1夜,去皮,洗净,切成3厘米见方的薄片;大米淘洗干净备用。

2、将大米、百合、山药一同放入铝锅中,加入适量清水,先用旺火烧沸,再改用小火煮35分钟,即可盛出食用。

小贴士:

新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。另外有很多人在削山药皮或是洗山药的同时都会遇到手痒的问题,可以带上手套再清洗山药。

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百合的功效与作用

百合花和百合的区别

一般人们说的百合指的是百合科百合属这类植物的鳞茎,这类植物大概有300多种,因其鳞茎由许多白色鳞片层环抱而成,状如莲花,因而取 “百年好合”之意命名。百合花指的是这类植物的花朵,花朵呈漏斗状喇叭形,较大,花瓣六片,色彩多种,很具观赏性,其中有的品种有香味。

有不少百合花的鳞茎可以可食用,而人们平时所吃的百合就是个别百合花的鳞茎。百合中含有蛋白质脂肪、淀粉以及钙、铁磷等多种矿物质,还含有丰富的维生素等营养元素。对人体有良好的滋补作用,还能防止因天气干燥所引起的季节性疾病,具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

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