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美食百科 / 圣女果

吃圣女果的注意事项

圣女果是转基因食品吗?

圣女果与番茄的关系

圣女果是番茄大家族中成员之一,番茄的别名有西红柿、番柿、洋柿子等。番茄的起源中心是美洲的安第斯山地带,在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地,还有大量的野生种分布。为茄科一年生草本植物。番茄属分普通番茄和秘鲁番茄两个复合体种群。普通番茄为栽培种;秘鲁番茄为野生种。故圣女果是现在栽培番茄的祖先。

圣女果是转基因食品,不能多吃,这个说法到底对不对呢?

首先要清楚什么是转基因食品?转基因食品是用人工方法,把其他生物的基因转移到农作物中来。比方说,比如把花的基因、树的基因转移到人身上,这就是转基因了。而平时所吃的圣女果,也就是平时所说的小番茄。这种小番茄其实是最原始的番茄品种,而大番茄才是后来人们为了追求果实的大个头杂交选育出来的品种。而中国蔬菜水果中目前还没有转基因食品,不管从个头和颜色上面都是传统育种的方式。如果采用非传统方式,也绝非是转基因食品。比方说,不同种族的人结合后生出的孩子跟同种族的孩子不太一样,但都还属于人类自己的基因。所以,国内蔬果食品可以放心食用。

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圣女果的做法大全

菠萝圣女果酸甜排骨的做法

圣女果清甜,排骨醇香,配以菠萝,酸甜开胃,大快朵颐。

用料:

排骨500克,菠萝半个,圣女果6个,黄瓜一小段,鸡蛋1个,生粉若干,糖,醋,番茄酱,油,盐,酒,生抽,生姜

做法:

1.排骨用流动水冲泡至没有血水,沥干水分,放少量酒、盐、生粉、生抽拌匀,腌1个小时

2.菠萝切小块,用淡盐水浸泡30分钟后,捞起沥干水分;黄瓜切小丁;圣女果清洗干净后对半切开

3.把鸡蛋磕进大碗,搅散,加入生粉,搅拌成糊状

4.把鸡蛋糊倒进排骨中

5.拌匀,让每块排骨都沾上鸡蛋糊

6.小奶锅里放油,烧至大热,夹排骨放进锅里,一块一块地放,以免粘连,先大火炸下,等定型后再转小火炸熟

7.分3次把排骨炸好,捞起沥油晾凉

8.重新把油烧热,倒进排骨,大火复炸1分钟左右

9.炸好的排骨沥干油

10.用糖、醋、茄汁、水淀粉兑成调味汁,差不多有半碗

11.热油锅,爆香姜片

12.加入切丁的黄瓜,煸炒至黄瓜断生

13.倒入调味汁,煮开,关火

14.倒入炸好的排骨,翻拌均匀,让每块排骨都沾上调味汁

15.倒入菠萝和圣女果

16.全部材料翻拌均匀即可

小贴士:排骨需要一块块的放,不然会粘在一起

功效:健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲

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哺乳期能吃圣女果吗

哺乳期吃圣女果的做法

猪骨圣女果

原料:圣女果300克,猪骨头500克,粳米200克,精盐适量。

制作方法:将猪骨头砸碎,用开水焯一下捞出,与圣女果一起放入锅内,倒入适量清水,置旺火上熬煮,沸后转小火继续熬半小时至1小时,端锅离火,把汤滗出备用。粳米洗净,放入沙锅内,倒入圣女果骨头汤,置旺火上,沸后转小火,煮至米烂汤稠,放适量精盐,调好味,离火即成。

此粥粘糯适口,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙质、胡萝卜素等多种营养素,乳母常食可催奶,小儿多喝此粥可增加钙质,预防软骨病的发生。

蜜饯圣女果

材料:圣女果若干,葡萄干适量,桃干适量,蜂蜜,白糖,水

做法

1、取干果若干,用刀切成碎片。

2、锅里放少许水,滚后倒入干果碎。

3、倒入蜂蜜和白糖,用小勺慢慢搅拌均匀,小火煮半小时。

4、将干果熬成软软糯糯的蜜饯。

5、用刀在小番茄中间横切一刀,直达三分之二。

6、将晾凉后的蜜饯酿入小番茄中。

小诀窍:蜜饯可以自己选择,带点酸味的做起来风味更好。 熬蜜饯的时间可适当延长。 冷藏后再食用更好。

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产妇能吃圣女果吗

产妇吃圣女果的做法

金龙摆尾

原料:小黄鱼圣女果、香菜

制作:

1、将小黄鱼掐去头部并且洗净,裹上生粉;

2、起油锅,将小黄鱼炸至金黄色,捞起,在盘中摆成尾巴翘起的活泼姿态;

3、把整个樱桃番茄对半剖开后,放置在鱼头处,撒上香菜即可。

点评:这道菜由红、黄、绿三种颜色的食材构成,小黄鱼翘尾巴的姿态俏皮可爱,闻起来香味扑鼻。由于这道菜有荤有素,因此吃起来咸甜爽口,别有风味。

怡红快绿

原料:圣女果、生菜

制作:

1、生菜去根、洗净,在沸水中烫一下后捞出装盘;

2、把整个樱桃番茄对半剖开,在生菜叶上摆成两排。

3、把生蒜切碎,用少许油略炒一下去味,撒在两列樱桃番茄中间。

点评:由于加工比较简单,这些蔬菜保留了原汁原味,减少了营养成分的损失,却一点也没有失去良好的口感。

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宝宝能吃圣女果吗

宝宝吃圣女果的做法

圣女果的食疗显著:用番茄、西米同煮粥,食后能生津止渴、健胃消食、适用于口渴、食欲不振的宝宝。番茄肉片汤能生津、通血脉、养肝脾、助消化。猪骨番茄汤,能预防小儿软骨病的发生。牙龈出血,可每日空腹吃生番茄2只。下面介绍以樱桃番茄为配料的家常菜,既简单又美味。

圣女果冻

主料:圣女果150克、冰粉粉20克。

配料:白糖40克、水400克。

制作:

1、圣女果洗净去掉蒂部,用刀在顶部划十字,以划破皮为度。

2、把处理好的圣女果放入开水锅内。

3、煮至外皮收缩外翻捞出。

4、去掉圣女果的外皮。

5、把去皮的圣女果放入食品加工机中,加400克水,搅打成圣女果汁

6、把打好的圣女果汁过筛到锅内,滤出大的果肉。

7、果汁内加入白糖。

8、再加入冰粉粉,边煮边搅拌,3分钟以后关火。

9、煮好的圣女果汁倒入硅胶模具中,晾凉以后放入冰箱冷藏2小时即可食用。

功效:这是专门为3-5岁的幼儿设计的一道甜点,对于3-5岁的宝宝,有的时候吃饭不是那么上心,家长不必强迫宝宝多吃,这个年龄的宝宝玩儿是第一重要的。作为家长就要做些好看、可口、营养的食物给宝宝吃,这款小番茄冻首先是有晶莹剔透的外形,会在第一时间抓住宝宝的眼球,吃起来酸酸甜甜,很开胃。

红白小兔子

主料:鹌鹑蛋、樱桃番茄。

特色:小小菜食谱(适合12个月以上)

制作:

1、将樱桃番茄洗净,鹌鹑蛋煮熟去壳。

2、将鹌鹑蛋纵切下一小块,再在顶端切下一个三角形。

3、在鹌鹑蛋顶端切下一个槽,将切好的耳朵部分安装在槽里,就做好了一个兔子,同样的方法做好其他的兔子。

4、将做好的白色和红色兔子摆好,用薄荷叶做装饰,直接吃或者蘸6月鲜酱油吃。

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孕妇能吃圣女果吗

孕妇怎样吃圣女果才安全

考虑到圣女果果实内的呈色色素番茄红素属于类胡萝卜素,为了利于孕妇对番茄红素的利用,以用植物油炒食为好。同大番茄一样,青果不可食用。因为未完全成熟的果实含番茄碱,会引起中毒。

适合孕妇吃的小番茄食谱

蛋黄小番茄

材料:熟蛋黄1枚、蛋黄酱50g、小番茄30g、酸黄瓜20g、饼干适量

做法:

1、将熟蛋黄碾碎,调入蛋黄酱搅打均匀,再挤在饼干上。

2、小番茄切圆片,酸黄瓜切小片,分别放在蛋黄酱上装饰即可。

番茄土豆

材料:土豆150克,小番茄100克,洋葱青椒各50克。油750克(约耗50克),番茄酱1大匙,白糖、醋各1/2大匙,精盐1/3小勺,淀粉适量。

做法:

1、土豆洗净去皮,切成1厘米厚的半圆片,下入七成热油中炸透,呈金黄色时捞出,沥净油;小番茄、洋葱、青椒均切片备用。

2、炒锅上火烧热,加适量底油,放入番茄酱、白糖、醋、精盐,添少许汤,炒成甜酸适口的番茄汁,再放洋葱、番茄片、土豆片、青椒翻炒均匀,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

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圣女果的功效与作用

圣女果的适用人群

圣女果的营养丰富,口感清爽,很难让人抗拒。一般人都可以食用圣女果。

1、尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃圣女果有助于改善症状;

2、急性肠炎、菌 痢及溃疡活动期病人不宜食用。

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