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孕妇能吃青鱼吗

糖醋海青鱼的做法

青鱼做不好会很腥 所以做这道菜会用到很多调味料 不过做法倒也不复杂 按这种做法做出来的青鱼超级下饭

主料

海青鱼2条

辅料料酒适量盐2勺(限盐勺)

白糖4汤匙十三香1勺(限盐勺)

白醋4汤匙陈醋2汤匙

老抽1汤匙葱姜蒜干辣椒适量淀粉少许

糖醋海青鱼的做法步骤:

1. 处理干净的青鱼表面用刀斜着划几刀,将葱段、姜片塞入鱼腹用盐、十三香、料酒将鱼腌制20分钟。

2. 腌好的鱼控干水分,表面沾薄薄的淀粉,入油锅煎炸。

3. 煎炸至一面微焦以后翻面,翻面时动作要轻,以免鱼碎掉,这个时候可以把鱼子和鱼白一同放入煎炸。

4. 煎鱼的同时调制鱼汁,将盐、料酒(腌鱼时剩的即可)白糖、白醋、陈醋、老抽、蒜切片放在一起调成鱼汁。

5. 鱼煎至两面金黄后,倒出多余的油,留少许底油即可,放入葱段,烹入鱼汁

6. 加入干红辣椒,倒入可以没过鱼的开水,中火炖制。

7. 鱼汁的量还剩一半时,调大火,收汁。

8. 出锅,装盘,喜欢吃香菜的在上面洒上香菜段。

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青鱼价格

如何挑选青鱼

青鱼别名: 黑鲩, 螺蛳青, 乌青, 青鲩, 青混, 青鳞鱼, 青皮鱼, 鲭, 铜青, 青棒, 乌鲩, 黑鲭, 五侯青, 乌鲭

挑选技巧: 颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好,翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的,鱼眼要清澈透明不混浊,无损伤痕迹;用手指按一下鱼身,富有弹性就表示鱼体较新鲜。

青鱼肉性平、味甘,归脾、胃经,具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效,还可防妊娠水肿。用豆腐与青鱼的成汤,汤鲜美老少皆宜

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料:

青鱼半条豆腐1盒

辅料:

油少许黄酒少许

姜少许盐少许

味精少许

豆腐青鱼汤的做法步骤

1. 所有食材。

2. 青鱼洗净切块。

3. 起油锅加热,放入青鱼煸炒。

4. 放少许黄酒煸炒。

5. 放少许姜。

6. 放适量的水加盖煮10分钟。

7. 放入豆腐煮开。

8. 放少许盐煮2分钟。

9. 最后放少许味精即可。

温馨提示:

放入豆腐后不要翻炒要轻轻的推,否则豆腐很碎。

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青鱼的营养价值

青鱼适用人群

1.一般人群均可食用。

2. 适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用; 适宜脾胃虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇血症,动脉硬化者食用。

3. 脾胃蕴热者不宜食用,瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

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青鱼是什么鱼

青鱼的生长和繁殖

一、青鱼的生长环境

1.青鱼习性不活泼,通常栖息在水的中下层,食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主,亦捕食虾和昆虫幼虫。在鱼苗阶段,则主要以浮游动物为食。

2.青鱼生长迅速,个体较大,成鱼最大的最大个体可达70千克。

3.青鱼多集中在食物丰富的江河弯道和沿江湖泊中摄食肥育,在深水处越冬。

4.青鱼行动有力,不易捕捉。

5.耗氧状况与草鱼接近,水中溶氧量低于1.6毫克/升时呼吸受到抑制,低至0.6毫克/升时开始窒息死亡。在0.5~40℃水温范围内都能存活。

二、繁殖与生长

1.青鱼生存的最适温度为22~28℃。喜微碱性清瘦水质。

2.主要摄食螺、蚬、幼蚌等贝类,兼食少量水生昆虫和节肢动物。

3.日摄食量通常为体重的40%左右,环境条件适宜时可达60~70%。仔鱼体长7~9毫米时进入混合性营养期,此时一面继续利用自身的卵黄,一面开始摄食轮虫和无节幼虫;10~12毫米时,摄食枝角类、桡足类和摇蚊幼虫;体长达30毫米左右时食性渐渐分化,开始摄食小螺类。

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青鱼怎么做好吃

番茄汁青玉的做法

我们在超市里经常可以看到番茄鱼罐头,但是有时候又怕不健康不卫生还怕太多防腐剂,很多要担心的地方,下面不妨来学一学这道菜吧。健康方便哦!

番茄汁青玉食材明细青鱼500克番茄1到2个葱姜蒜适量大料适量番茄酱或者番茄沙司200克盐适量糖适量醋适量料酒或者白酒适量

甜菜品口味炖主要工艺廿分钟所需时间普通制作难度高压锅所用厨具

番茄汁青玉的烹饪步骤:

1青鱼去头尾洗净。

2.加入醋、酒腌制15-30分钟。

3.有足够的番茄酱可以全用番茄酱,如果没有个可以用西红柿代替。

4.把番茄切碎做成番茄酱。

5.两样。卖现成的番茄酱,可以再加点白糖。

6.蒜片,姜末备用。

7.锅内少许油放入姜片蒜末炒香。

8.把青鱼切块,放入锅内煎煎。

9.倒入两种番茄酱,加入少许的温水。

10.加高压锅盖,喷气后小火炖10分钟,然后关火。

11.完成……(就像超市买的番茄鱼罐头)。

温馨提示:

如果用的高压锅是放到煤气上的,非常快喷气后小火十分钟就可以关火。如果你要用电压力锅时间就要长点。

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