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美食百科 / 橙子

橙子皮的功效与作用

橙子皮能泡水喝吗

在日常生活中,人们也会选用橙子皮泡水,这样泡出来的水口感清香,还可润喉。但现今市面上的橙子表面都会有一层保鲜剂,很难清洗,如果稍加不注意,或过量饮用,则会适得其反。因此,在泡水时尽量选用经过加工的陈皮,能够更好的发挥其功效。

橙皮虽然有着良好的药用价值及食用价值,但是也不能过量食用,以免产生不良效果。

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吃橙子的注意事项

如何挑选橙子

1、看颜色。一般越是颜色深的维生素和甜度越会比较的多,这是因为日光照射足够的证明,但不同品种可能会不一样。

2、摸摸皮的软硬。皮比较薄的橙子,水分较多,捏起来比较有弹性,而表皮较硬的橙子则口感不佳,购买时捏一下橙子,如果果皮较硬,则很容易可以感受到。

3、同等大小的橙子,较重的好吃。这种方法适合很多种水果的挑选,因为同样大小的水果,较重的一个说明含水量较高,吃起来口感较好。购买时可一手一个感觉下重量。

4、闻味道。新鲜水果会散发出一种甜腻腻的味道么,像是糖一样甜甜的,但又有独特的水果香,如果闻不到这种味道,还是去别家看看吧。

5、橙身越长越好吃。俗语说“高身橙,扁身柑,光身桔”,橙子并不是越圆越好吃,而是身形越长越好吃。橙子也并不是越大越好,橙子个头越大,靠近果梗处就越容易失水,吃起来口感欠佳,以中等个头为宜。

6、肚脐处小的好吃。橙子的肚脐又称为果蒂,有人按肚脐大小把它分为公的和母的,其实是不正确的,橙子的肚脐只是它的复果,太大的话,里面会有白色的经络,水分不如肚脐小的多,不太好吃。购买时应选择肚脐较小的橙子。

7、要识别染色橙子。染色的橙子比较光滑、发亮,用手摸会有一种发粘的感觉,没染色的表皮比较粗糙,没有油脂的感觉,如果染色的橙子,肚脐处会有染色的残留,仔细的话可观察到。还有一个较简单的方法,就是用一张卫生纸使劲的擦下橙子的表面,如果有染色,卫生纸上会留有颜色。

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橙子的做法大全

香橙酸奶沙冰的做法

橙中含丰富的维生素C、果酸、维生素、蛋白质、粗纤维等,宝宝食香橙有利于增进消化。

用料:

橙子1个(取橙肉)、原味酸奶50毫升。

做法:

1、橙子对半切开,取出橙肉,切成5mm大小的块。将切好的橙肉平摊着装进保鲜盒,放冰箱冷冻4小时。

2、将冻好的橙肉放入海尔搅拌机搅拌成冰沙。

3、放入冰镇的酸奶中,搅拌均匀后即可食用。

小贴士:

1、橙子肉切好后,平摊在保鲜盒里,这样冷冻后,比较容易取用,如果都堆在一起,成为一个大冰坨,取出来会很麻烦。

2、如果家里没有刨冰机,用食物处理机把冻好的橙块打碎也可以。

3、要注意刨冰和酸奶的比例,如果酸奶太多,或者酸奶太稀,就出不来冰淇淋的口感了。如果酸奶放多了,也没关系,橙泥酸奶的口感和口味也很棒哦。

功效:橙中含丰富的维生素C、果酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、粗纤维、铁、钙、磷等,宝宝食香橙有利于增进消化。

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哺乳期能吃橙子吗

哺乳期吃橙子的做法

橙汁彩蔬鸡柳的做法

用料:鸡胸脯肉1块,芦笋4根,玉米笋6个,甜椒1个,橙1个,色拉油适量,蚝油2勺,淀粉适量,白糖1勺,白胡椒适量。

做法:

1、先将橙洗净切两半,将其中一半放在便捷榨汁容器中旋转取出橙汁。

2、将鸡胸肉按照纹理竖切成柳条状。将鸡柳中倒入蚝油,白糖,淀粉,白胡椒粉腌制,后再倒入鲜橙汁。接着加入一勺油,将所有调料不断抓捏均匀腌制15分钟,这个步骤可使肉质更松软。

3、将红色甜椒用模具切成花瓣形,芦笋和玉米笋在飞水中烫熟,再切成段。

4、锅中放入油,将鸡柳倒入大火快炒,鸡柳很容易熟,大概几分钟后就可以放入烫熟的芦笋和玉米笋,再将剩余的橙汁倒入锅中。

5、伴炒均匀后,可以按个人口味适当添加盐收汁即可盛盘。

小贴士:

1、鸡肉具有抗氧化和一定的解毒作用,在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

2、芦笋所含蛋白质碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜,而热量含量较低,已成为保健蔬菜之一。

橙香小排的做法

用料:猪小排500克,橙子2个,食盐适量,酱油适量,柠檬汁少许,植物油适量,白糖适量。

做法:

1、将排骨洗净去掉血水然后剁小块。

2、新鲜橙子(也可以用橙汁代替)用搅拌机榨汁。

3、排骨凉水下锅,开锅后煮大约四、五分钟,边煮边撇去浮沫,捞出排骨用热水将排骨冲洗干净。锅内放入榨好的橙汁,加入少许橙皮及一大碗开水煮开。倒入排骨改小火炖45分钟,再倒入用盐、糖、酱油和柠檬汁调成的料汁。

4、改小火慢慢让橙汁裹在排骨上,排骨炖的骨酥肉烂。撒入新鲜橙皮切得细丝体味排骨入口既化,而且有浓郁的橙香。

小贴士:

1、排骨一定要新鲜够嫩,选择上等的小嫩排。

2、炖到排骨的肉软烂汤,汁完全包裹在排骨上为最佳。

3、如果觉得榨汁麻烦可以用橙汁。

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产妇能吃橙子吗

产妇吃橙子的做法

鲜橙柚子汁的做法

用料:橙1个,柚子1个,柠檬1个。

做法:

1、将鲜橙、柚子、柠檬洗净,擦干水分,分别切成两半,用挖勺挖出果肉,柠檬用1/2个。

2、将果肉放进搅拌机里,榨出果汁

3、将果汁倒入杯子里。在杯子里加入蜂蜜搅拌均匀即可。

小贴士:

1、橙子中含量丰富的维生素C、P,能增加机体抵抗力。

2、柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜食的水果之一。

橙虾沙拉的做法

用料:虾6只,黄瓜半根,橙子1个,红彩椒半个,粉丝、豌豆各适量、柠檬汁40毫升,橄榄油20毫升,盐、黑胡椒各适量。

做法:

1、将所有调味料放入碗中混合均匀制成沙拉汁。

2、粉丝用沸水浸泡10分钟。

3、红彩椒洗净,去蒂、籽,切成菱形片;橙子去皮,切成角备用。

4、黄瓜横切为两瓣,取出中间瓜瓤部分,切片;去壳去虾线,留尾做成虾球;入沸水中焯烫至熟,捞出。

5、豌豆用沸水锅煮熟,捞出晾凉;沥干水分,拌入一半做好的沙拉汁中腌制20分钟。

6、取大碗,将黄瓜片、橙子角、红彩椒片、粉丝、虾仁、豌豆拌匀,淋上适量沙拉汁即可。

小贴士:

1、海鲜、维生素C在正常的饮食条件下可以同时吃。

2、油醋汁可以百变,只要搭配合理,何时何地都能将美食渲染的淋漓尽致,如果是海鲜可搭配法式芥末酱、蒜蓉;如果是肉类,可在油醋汁中加上些白兰地。

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宝宝能吃橙子吗

宝宝吃橙子的做法

鲜橙汁的做法

用料:新鲜橙子1个,冰糖粉5克。

做法:

1、取新鲜橙子1个,冰糖粉5克。

2、将鲜橙子洗净,横切成两半,放在搅拌机上压出橙汁。

3、把橙汁用滤布隔除橙子渣。

4、橙汁中加入2-3倍温开水,放入冰糖粉调匀就可给宝宝喂食。

小贴士:

1、可在宝宝4个月后喂鲜橙汁。第一次喂量约一茶匙,以后逐渐增多,最多每次不能超过80CC。

2、必须选购新鲜橙子,另外榨汁机要经常清洗,以保证橙汁的干净、卫生。

橙味豆花的做法

用料:日本豆腐1块,橙1个。

做法:

1、橙子在顶部切开,用勺子小心的把橙肉挖出,橙皮盅可以做容器。

2、挖出的橙肉用纱布包住挤出橙汁,把橙汁倒入小锅中,放一小勺白糖,小火搅拌加热至融化(温热就可,不要煮开)。

3、日本豆腐中当中切开,挤出,放入开水锅中小火煮两分钟,焯水的日本豆腐切成片。

4、把日本豆腐装入挖空装饰好的橙皮盅内,倒入放凉的橙汁,搅拌均匀即可食用。

小贴士:

1、挖橙肉的时候要小心,别把橙子皮给挖穿了。

2、给小宝宝吃的时候,要搅碎了再喂食。

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孕妇能吃橙子吗

孕妇吃橙子的注意事项

1、橙子富含维生素C,但是由于橙子中糖分含量也比较高,孕妇如果糖分摄入过多的话,很容易得妊娠期糖尿病,所以最好每天吃不超过两个的橙子。

2、孕妇吃橙子时忌与槟榔同食。

3、同时饭前或空腹时不宜食用,否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜,对胃不利。

4、吃橙子前后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸收。

5、需要补充维生素、纤维时,则建议生吃橙子,需要去除水果中的寒性,则可以温食橙子。

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橙子上火吗

孕妇吃橙子的做法

鲜橙柚子汁的做法

用料:橙1个,柚子1个,柠檬1个。

做法:

1、将鲜橙、柚子、柠檬洗净,擦干水分,分别切成两半,用挖勺挖出果肉,柠檬用1/2个。

2、将果肉放进搅拌机里,榨出果汁

3、将果汁倒入杯子里。在杯子里加入蜂蜜搅拌均匀即可。

小贴士:

1、橙子中含量丰富的维生素C、P,能增加机体抵抗力。

2、柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜食的水果之一。

蜂蜜香橙茶的做法

用料:橙半个,绿茶少许,冰糖3块。

做法:

1、香橙去皮,取果肉,把果核去除干净,果皮去除白色筋膜切丝备用。

2、用90度左右的水冲泡出绿茶备用,可以在茶中滴几滴新鲜柠檬汁。

3、过滤茶水到大茶壶中,加入果肉,果皮丝。

4、再倒入冰糖调匀即可。

小贴士:

1、挖橙肉的时候要小心,别把橙子皮给挖穿了。

2、橙子增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。

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橙子的功效与作用

橙子的适用人群

一般人群均可食用。胸膈满闷、恶心欲吐者,饮酒过多、宿醉未醒者尤宜食用;但因橙性凉,所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃,以免吃多了会使症状或病情加重。

孕妇、产妇、哺乳期妈妈都能吃。橙子中含有丰富的果胶、蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,尤其是维生素C的含量最高。能软化和保护血管、降低胆固醇和血脂,对皮肤干燥也很有效,橙皮素还有健胃、祛痰、镇咳、止逆和止胃痛等功效,特别适合孕早期妇女食用。宝宝也能吃,但不要过量食用。

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