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美食百科 / 石榴

吃石榴的注意事项

怎么挑选石榴

石榴要果实饱满,果实鲜红,汁多的比较好吃。但是,在购买时要怎么挑选石榴才能选出最美味的呢?

1、看颜色和品种。常见的石榴有红、黄、绿三种颜色,大部分人认为外皮颜色越红的越好吃,其实黄色外皮的石榴的口感更为好一些。此外,要注意,不要选择果皮颜色不均匀的石榴。

2、看石榴的表面光泽。如果石榴光滑发亮的话,说明是新鲜的石榴,而如果表面暗淡无关,并且有黑斑的话,说明石榴放置的时间较长,不太新鲜。

3、看重量。可以拿石榴在受众掂一掂之后对比一下,如果有比较沉甸甸的感觉的话,则说明这个石榴的水分比较充足,果实是熟透了的。

4、按压石榴。如果用手对石榴轻轻地按压时,能感受到果实的一种硬实感的话,则说明石榴比较新鲜,并且果实比较饱满。

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石榴汁怎么洗

石榴汁怎么做

石榴晶莹剔透酸甜可口,是营养丰富的水果,含有维生素C及B族维生素,有机酸、蛋白质、钾等矿物质,具有生津化食,抗胃酸过多、止泻解毒等多种功能。因此很多食用石榴的朋友都喜欢将其鲜榨,直接配早餐一起饮用,下面我们就来具体了解一下石榴汁怎么做的,以便更多的朋友饮用。

石榴汁的做法

1、用利刀将石榴两端切去,再对剖开成两半;

2、用手将石榴籽逐颗取出放入碗内备用;

3、将石榴籽放入搅拌机内,倒入凉开水,水量没过籽即可,用搅拌机搅至颗粒粉碎即可;

4、取出网筛将打碎的籽过滤即可,色泽越红的果粒打出来的汁会越红,有的色泽较浅的,打出来的果汁较白。

小贴士:

1、通常情况下是用一个石榴,若很多朋友多可多个石榴一起搅拌。

2、石榴汁现榨现喝,不要过久存放。

3、不喜欢原味的朋友也可适当添加些蜂蜜

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怎么剥石榴

怎么选石榴

很多人喜欢石榴是因为其营养价值丰富,全身是宝的石榴含有多种人体所需要的营养成分和矿物质,是最佳的食疗水果。不过若对石榴的选择没有把握好,那效果就大打折扣了。怎么选石榴,其实要从重量、果皮质感、颜色、气味等方面来分辨,下面小编为大家总结了几点,可以让大家轻松选到优质的石榴,一起来看看吧。

选时间

石榴果熟期为9~10月,这两个月份是石榴成熟品质最有保证的时期,因而也是挑石榴吃石榴的最佳时期。最好不要选圆的,如果石榴有点方方正正的感觉,那样的才好。

掂重量

拿起石榴,估计下它的重量,可以选择两个石榴用一只手轮流感受下重量,一般情况下,相同大小的石榴更重的那个比较新鲜,汁多口感好。而明显不符合大小所有的重量的一般都是该石榴本身是枯萎的或已经存放很长时间,甚至可能已经发生变质。

看果皮

检查石榴果皮外侧。首先要确保果皮上不存在任何霉斑或者明显发黑的区域,因为出现这些情况表明石榴基本已经变质腐烂。另外果皮是紧实没有皱褶、波纹或裂痕,这是石榴新鲜的保证。

看颜色

观察石榴的颜色,一般新鲜的石榴的颜色比较鲜艳,会有淡淡的红色,而且表皮比较亮而非发暗,另外石榴有点淡淡的黄色(没有枯萎状)一般更加甘甜,但是青色白色的则为未成熟,太红的一般为阳光直晒也不会太甜,水分一般。

按压石榴

轻轻的挤压石榴,可以感受一种硬实感。如果按上去比较松软或者有一种空洞感,这样的石榴一般质量不会太好,硬实的石榴至少来说是比较新鲜的。

闻气味

新鲜的石榴一般不会有明显的气味,如果石榴发生一些病变腐烂,通过气味就能轻松辨别。

正常开口的石榴是好石榴

石榴正常情况下开裂是不影响石榴的口感,但是也有因为雨水、烈日等因素造成的开口石榴,一般这种石榴籽粒都不够饱满,很容易辨别。

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石榴皮的功效

石榴皮煮水

石榴是夏秋之际比较受追捧的水果之一,石榴不仅果实酸甜,石榴皮的功效也是不可小觑,具有很高的药用价值,不仅能治产后泻,还能治小儿冷热痢疾、痔疮肿痛等。那若用石榴皮煮水喝有什么作用呢?下面就具体随小编来了解一下吧。

石榴皮煮水作用

很多朋友将石榴皮煮水,其实这是有一定功效和作用的。石榴皮煮水可以治疗一些疾病。因为其果皮含有根皮碱,对伤寒杆菌、痢疾杆菌均有抑制作用。石榴皮还能使肠黏膜收敛,分泌物减少,所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症。

石榴皮煮水方法

取15克石榴皮煎水,每次饮用10—20毫升,日服3—4次,7—10天为一疗程。

慢性菌痢可以连服2周,停药1周后再服2周为一疗程。

石榴皮的其他功效疗法

治牛皮癣

用新鲜的石榴皮蘸少许明矾末擦在患处,1日3次。或者用石榴皮(炒成炭状再研成细末)1 份,加芝麻油3份,调成糊状,涂在患处。每日2次,连续多次有效。

治烧烫伤

取石榴皮500 克,将其清洗干净,加水500毫升,用文火煎到只剩250毫升,过滤后倒入瓶子中备用。按烧伤面的大小,将1平方厘米的纱布块浸于药液,一块一块贴敷于患处,直到痊愈时纱布块自行脱落。一般敷药一次既可以治愈。

治化脓性中耳炎

取石榴皮15克,炒焦后研为细末,备用。先将患耳用棉签蘸双氧水拭洗数次,直到没有冒出白色泡沫为止,再用棉签将患耳擦干净,用吹管将粉末吹于患耳中。隔日上药 1次,3次为1疗程。

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石榴籽能吃吗

吃石榴籽的注意事项

1、石榴籽不易消化,肠胃不好的人可以连籽嚼一嚼,然后吐出来。

2、由于石榴有几种品种,籽有软有硬,因此吃的时候要看情况,吃不惯的话吃几颗就好了。

3、牙口和肠胃功能不太好的朋友,可以将石榴的果实榨汁打碎饮用,这样就可以摄取到石榴籽的营养了。

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石榴怎么吃

吃石榴吐籽吗

石榴是可以不用吐籽的。石榴籽中含有大量的维生素C、多酚类物质以及类黄酮,这些物质有较强的抗氧化性,具有很强的清除人体自由基的能力,吃石榴籽对改善肌肤也有帮助,能帮助延缓衰老。此外,石榴籽中的多酚对大脑十分重要,还对血管有保护作用,有实验证明石榴籽能保护记忆。

但要注意的是,石榴籽不容易消化,而且与石榴同食口感也不太好,肠胃不好的人可以连着籽嚼嚼,然后吐出;而不习惯吃石榴籽的人吃几颗,还可以将石榴粒倒入榨汁机中榨成汁,这样就解决了吞咽困难的问题,还能更利于人体吸收。

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孕妇能吃石榴吗

孕妇可以吃红石榴吗

孕妇可以吃红石榴。红石榴中含有大量的石榴多酚和花青素,抗氧化性高出绿茶3倍,维生素C更是高出20倍,能有效中和自由基,促进身体的新陈代谢、排出毒素。红石榴不仅营养价值高,而且口味酸甜可口,最适合孕期使用。不过,孕妇食用红石榴有讲究,一次不宜吃太多,一天最好吃1-2个。

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石榴的功效与作用

石榴的介绍

石榴:(学名:Punica granatum),别名安石榴、海榴,石榴科石榴属。落叶灌木或小乔木。针状枝,叶呈倒卵形或椭圆形,无毛。花期5-6月,多为朱红色,亦有黄色和白色。浆果近球形,果熟期9-10月。外种皮肉质半透明,多汁;内种皮革质。原产于伊朗及其周边地区。怀远县的石榴品种白花玉石籽因核软,甜度高,花朵洁白,果实淡绿,籽粒明如翠玉而著名。性味甘、酸涩、温,具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富,维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。

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