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美食百科 / 梨

吃梨的注意事项

如何烹饪梨

1、生食:民间对其有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”的说法。因此,生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑,以及便秘尿赤等症状。

2、榨汁:将梨榨成梨汁,或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许,煮饮,对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者,具有滋润喉头、补充津液的功效。

3、冰糖蒸梨:冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺,止咳祛痰,对嗓子具有良好的润泽保护作用。

4、梨的饮料:“梨膏糖”更是闻名中外,它是用梨加蜂蜜熬制而成,对患肺热久咳症的病人有明显疗效。

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梨的做法大全

润肺鸭梨粥的做法

梨具有良好的润燥作用,用以煮粥,有清热、润肺、化痰之功效。

用料:

新鲜鸭梨2个、粳米100克、水适量。

做法:

1、将梗米淘洗干净,加入清水浸泡60分钟。将鸭梨洗干净后连皮带核切碎。

2、鸭梨加水适量煎煮30分钟,捞去梨渣。

3、往锅内加入浸泡过的粳米,煮成粥,趁温热食用。

小贴士:

1、梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压。

2、梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。

3、梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用。

功效:梨具有良好的润燥作用,用以煮粥,有清热、润肺、化痰之功效,适用于宝宝肺热咳嗽、发热、口干舌燥、干咳无痰等燥热病症。

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哺乳期能吃梨吗

哺乳期吃梨的做法

梨具有生津润燥、清热化痰等功效,是一种营养丰富的水果。但由于梨性寒,因此生吃梨的方式并不合适哺乳妈妈,而将梨煮成熟食则能够避免梨的寒性影响哺乳妈妈的乳汁,下面介绍两款将梨煮成熟食的状态的食谱,哺乳妈妈赶快学起来哦。

【无花果雪梨糖水】

原料:梨2个,无花果2个,冰糖2块,枣、枸杞适量。

做法:

1、梨两个去核后切成块备用。

2、无花果,阿胶枣,枸杞适量洗净备用。

3、冰糖两块备用。

4、锅内烧水,水开后把梨倒入。

5、水再开后放入无花果,枣和枸杞。

6、盖上锅盖改小火炖40分钟。

7、40分钟后打开盖子放入冰糖。

8、把冰糖煮融化了即可出锅喝了。

营养功效:无花果不仅有丰富的营养成分,还能够治疗痔疮及通乳。

【山楂梨米糊

原料:梨1个,粳米1小碗,山楂糕1小块,冰糖4块,蜂蜜适量。

做法:

1、将梨子削去皮,粳米加少量水用搅拌机打成米浆。

2、 将山楂糕和冰糖少量水打成泥、梨子去核亦打成果泥

3、将米浆倒入锅中加适量水大火烧开,小火煮至浓稠,煮制的过程中要不停地搅拌~防止糊锅。

4、向煮的浓浓的、香香的米浆中加入山楂泥,搅拌,不停地搅拌~防止粘锅。

5、煮到汁液浓稠,大火加入梨子果泥。

6、煮开,至浓稠,加入适量蜂蜜搅拌均匀。

7、冷却一下,盛入小碗儿,撒上一些山楂糕碎作为装饰即可上桌。

营养功效:山楂酸儿开胃,梨子清甜宣肺。

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产妇能吃梨吗

产妇吃梨的做法

梨的营养很丰富,其味甘性寒,有生津止渴、止咳化痰、养血生肌、润肺去燥、滋养肠胃等功能,适宜有内热的人食用。因此当产妇上火时可以把梨入菜降火哦!

【阿根廷桃梨烩牛肉】

原料:牛肉1500克,土豆250克,鲜甜桃750克,甜梨750克(约5个),葡萄干100克,鲜番茄500克,洋葱250克,精盐15克,胡椒粉1克,清鸡汤750克,植物油适量。

做法:

1、将牛肉切成1.5厘米的方丁;土豆去皮洗净,切1厘米的方丁;桃、梨去皮,竖切开去核;葡萄干去蒂洗净;番茄去皮、籽,切碎;洋葱去根、皮,切末。

2、锅炙好,下入油烧至七成热,下牛肉丁炸上色,下入漏勺;锅回火上,入植物油,烧至五成热,下入洋葱末炒香(勿上色),下入番茄碎炒透,下入牛肉丁,下入鸡清汤烧开,盖上盖,改用文火焖至八成熟。

3、下入土豆丁、桃、梨、盐、胡椒粉焖至牛肉丁熟透,下入葡萄干,将汁收浓。将菜盛入汤盘中,将桃、梨斜切成片排在牛肉丁上,淋入余汁即成。

提示:牛肉中富含铁质,是产后补血的食材之一。牛肉含有足够的维生素B6,可帮产妇增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成。

【秋梨奶羹】

原料:秋梨1个,牛奶200毫升,米粉10克,白糖适量。

做法:

1、秋梨去皮、去核并切成小块, 加少量清水煮软,白糖调味;

2、兑入温热牛奶、米粉中,混匀即成。

提示:煮着吃的秋梨性平和,制成奶羹对产妇的脾胃刺激小。

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宝宝能吃梨吗

宝宝吃梨的做法

梨具有丰富的维生素A、B、C、D、E和微量元素碘,适量食用,可以清心润肺、生津降火,下面介绍两款给宝宝吃梨的食谱,爸妈赶快来学一学吧!

【蒸梨】

原料:水晶梨1个,川贝母2克, 陈皮2克,冰糖10克,糯米15克。

制作:

1、把梨从蒂下1/3处切下、当盖并挖去梨心,川贝母研成细粉,陈皮切丝,糯米蒸熟,冰糖打成屑;

2、把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内,加入清水在蒸杯内(约150毫升水);

3、把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。

提示:上呼吸道感染、咳嗽并伴细菌感染、发热、咯痰时,食用蒸梨效果较好。它可润肺化痰,配合川贝、陈皮功效倍增。加些糯米和冰糖呢,还可补益厌食的宝宝对营养的需要。

【炸梨】

原料:熟糯米饭200g,红豆沙50g,鸡蛋1枚,梨1个,面包屑,白砂糖少许。

做法:

1、将熟糯米饭中间加上红豆沙馅后团成梨形状。可以发挥自己的艺术想像,塑造其他形状。

2、依次在糯米梨上蘸匀一层鸡蛋液和面包屑。

3、中火烧热锅中油,将糯米梨放入小火慢慢炸制成金黄色,然后取出沥干油。

4、在糯米梨的顶部插上牙签做梨的把儿,这样很形象,而且吃的时候还不用手,比较卫生。

提示:颜色金黄可增加宝宝的食欲。梨具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。

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孕妇能吃梨吗

孕妇能吃冰糖炖梨吗

孕妇如果咳嗽有痰,可以吃冰糖炖梨,这种食疗法最安全,对胎儿也没有不好的影响。但是注意,孕妇一般不适宜川贝之类的药物,川贝雪梨水会兴奋子宫,收缩宫体,所以炖雪梨加川贝还是要谨慎。

1、已怀孕的孕妇,喝点雪梨冰糖炖川贝理论是可以的,但是川贝的量不要太多。

2、如果咳嗽加重,建议你去医院静滴青霉素(不过敏的话)。青霉素是对胎儿影响最小的药物。

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梨的功效与作用

梨的适用人群

一般情况下孕妇、哺乳期妈妈是可以吃梨的,但不能过多的吃梨,一天一个即可,不宜吃刚才冰箱中拿出来的梨。因为梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃。梨含有糖量高,如孕期患有妊娠糖尿病的孕妇要慎吃梨。

宝宝从从第四个月可以喝梨汁、吃梨糊。有的宝宝吃梨时会有轻度的拉肚子,因此除了在第一次添加需少量外,还应观察宝宝吃梨后的反应。

适用人群:一般人都可食用。肝炎、肝硬化患者、肾功能不佳者尤其适合于。

1、咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;

2、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

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