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美食百科 / 樱桃

宝宝能吃樱桃吗

宝宝吃樱桃的做法

糖水樱桃的做法

用料:樱桃适量,食盐少许,玉米淀少许,白糖适量,糖桂花少许。

做法:

1、将樱桃先用水冲干净,然后放入盆中倒入清水没过樱桃,再撒一点点盐将樱桃泡10分钟后捞出,用清水冲干净即可。

2、准备一根我们平时用的筷子,将洗好的樱桃去掉樱桃把。

3、将粗的那面筷子头对准樱桃底部的正中央(不是有樱桃把的那一面)。

4、微微使劲将筷子捅过去,这时你会发现樱桃核一下子就被捅出来了,不会带一点果肉,而且去核后的樱桃非常完整漂亮。

5、将去核后的樱桃放入容器中,放入白糖(白糖的量能使每个樱桃都沾上即可)拌匀盖上盖子腌渍2个小时。

6、将腌渍好的樱桃捞出放入一个带盖的容器中。

7、将用糖腌渍出的樱桃汁放入适量的清水搅匀倒入干净的小锅中,放入糖桂花或干桂花煮开,一定要尝一下,如果甜味不够要再加些白糖或冰糖。

8、将火关小,将少许玉米淀粉用少许水稀释倒入锅中搅拌均匀使里面的糖水变得稍微浓一些即可关火。不要弄成稀糊状,程度就像我们平时吃的水果罐头那样的浓汁就可以了。

9、将做好的糖水趁热倒入腌渍好的樱桃中盖上盖子,凉后放入冰箱中冷藏取用。大约能保存3—5天。

小提示:

樱桃作为人们喜欢的一种水果,富含水果中少见的铁,维生素C和A的含量也高于平时我们常吃的水果,并且还含有维生素B及钙、磷等矿物元素。其营养价值在水果中是非常之高的,药用价值也极大。

樱桃水的做法

用料:樱桃10个,水30毫升。

做法:

1、樱桃洗净去掉蒂和果核。

2、把樱桃肉放入料理机,放入30毫升的水,开启搅拌按钮。

3、搅拌好的樱桃汁过滤。这样就可以喝了。

小贴士:

宝宝什么时候喝就什么时候做,要现做现喝。

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哺乳期能吃樱桃吗

哺乳期吃樱桃的做法

一、樱桃千叶酥的做法

用料:酥皮1张,鸡蛋1枚,无盐黄油20克,白糖20克,新鲜樱桃500克,双重奶油300毫升,糖霜适量。

做法:

1、先将冷藏的酥皮切成10厘米左右的方形,刷一层打散的鸡蛋,冷藏半小时。

2、等待的同时可以开始准备樱桃,将新鲜樱桃去梗去核。

3、锅中放入白糖以及黄油,中火加热至黄油融化以后加入准备好的樱桃。

4、大火煮1分钟以后减至中火,继续加热5分钟左右至樱桃变软,以微火保温。

5、将准备好的酥皮220℃烤13-15分钟至表面呈现金黄色。

6、待酥皮稍稍放凉以后对半切呈三角形,必要的话将中间的软芯去除。

7、盛一勺樱桃,加上少许打发的双重奶油,少许撒一点糖霜,可以食用了。

小提示:

樱桃色泽红艳光洁,自古就是美容果,樱桃中丰富的维他命C能滋润嫩白皮肤;果酸能促进角质层的形成;更含有平衡皮脂分泌、缓解老化的维生素A,让肌肤更年轻。

二、樱桃芝士蛋糕的做法

用料:

消化饼底:消化饼干80克,黄油40克。

原味芝士糊:奶油奶酪75克,动物性淡奶油75克,牛奶50克,明胶粉4克,细砂糖25克,柠檬汁10克。

樱桃芝士糊:奶油奶酪75,动物性淡奶油75克,新鲜樱桃(去核前)100克,明胶粉4克,细砂糖25克,柠檬汁10克。

做法:

1、首先制作饼底。消化饼干碾压成粉末状(或用食品料理机打成粉末),和溶化成液态的黄油混合在一起,拌匀。

2、拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部,并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。

3、原味芝士糊和樱桃芝士糊的明胶粉分别装入小碗,并倒入20-30克的动物性淡奶油(配方分量内),将明胶粉泡软。

4、将奶油奶酪、牛奶、剩余的淡奶油、柠檬汁、细砂糖倒入食品料理机的搅拌杯,用料理机搅打均匀。明胶粉加热溶化成明胶溶液。把搅打均匀的芝士糊倒一些到明胶溶液里。

5、搅拌均匀后,再倒回芝士糊里,用料理机再次搅打均匀,原味芝士糊就做好了。

6、制作樱桃芝士糊的方法大致相同。樱桃洗净去蒂去核,和奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、柠檬汁一起用料理机搅打均匀至无颗粒。

7、同样,将明胶粉加热溶化成明胶溶液,将芝士糊倒一部分到明胶溶液里,搅拌均匀后倒回芝士糊里再搅打均匀。

8、将做好的两种芝士糊放进冰箱冷藏片刻,直到变得比较浓稠。然后交替倒入铺了饼底的模具里。

9、先倒一半樱桃芝士糊,再倒一半原味芝士糊,再倒剩下的一半樱桃芝士糊,最后倒入剩下的一半原味芝士糊。

10、倒完后,用一根筷子稍稍搅拌,产生花纹。然后放进冰箱冷藏数小时,直到完全凝固。脱模的时候,用热毛巾在包住蛋糕模周围捂一会儿,就能轻松脱模了。

小贴士:

1、若无明胶粉,用等量明胶片替代即可。明胶片先掰碎,再放在淡奶油里泡软。

2、要选择颜色比较深的樱桃,做出的樱桃芝士糊颜色才会够深。否则颜色就不漂亮了。

3、蛋糕做好后,表面可刷上一层镜面果胶作为装饰。

4、糖渍樱桃罐头也可以代替新鲜樱桃做这款蛋糕。因为糖渍樱桃罐头本身比较甜,可将樱桃芝士糊里糖的分量适当降低。

5、两种芝士糊混合的时候,用筷子稍稍划出纹路即可,不要过度搅拌,否则就不会出现花纹了。

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产妇能吃樱桃吗

产妇吃樱桃的做法

樱桃汁的做法

用料:樱桃80克,冷开水1杯。

做法:

1、樱桃洗净后去核。

2、把樱桃放入果汁机中加冷开水搅成樱桃汁,倒出供饮。

小贴士:

喜欢吃甜的也可加适量白糖调味。此汁还具有润泽皮肤的作用,可消除皮肤暗疮疤痕。

樱桃奶冻的做法

用料:全脂奶150克,奶油起司120克,动物性鲜奶油120克,樱桃50克,吉利丁片4片,蒟蒻冻1大勺,细砂糖25克。

做法:

1、奶油起司在室温下溶解备用,吉利丁片入冰水中浸软后捞出挤干水分备用。

2、动物性鲜奶油、奶油起司拌匀备用,将全脂奶、砂糖加热煮到完全融化,加入拌匀的奶油和泡软的吉利丁片搅拌至完全溶解,倒入模型杯中。

3、加入蒟蒻冻,放入冰箱冷藏2小时。

4、取出时加上樱桃即可食用。

小贴士:

搅拌时尽量不用打蛋器,避免过多的气泡而影响口感。

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孕妇能吃樱桃吗

适合孕妇的樱桃食谱推荐

樱桃萝卜

主料:胡萝卜300克,鸡蛋1个。

辅料:香油5克,白糖、面粉、水淀粉、酱油各50克,番茄酱2525克,精盐2克,味精1克,醋15克,植物油1000克。

制法

1、胡萝卜洗净,切成1.3厘米见方的丁,放人沸水锅内焯透,捞出用凉水泡凉,沥去水分放入碗内,加入鸡蛋、水淀糊分、面粉拌成糊状。

2、将酱油、白糖、醋、番茄酱、精盐、味精、水淀粉和50克清水放人碗内,兑成芡汁。

3、炒锅上火,放人植物油,烧至七成热,将胡萝卜丁挂糊后,炸至表面酥脆呈金黄色时捞出沥油。

4、炒锅留底油少许,倒人兑好的汁炒浓,下胡萝卜丁,翻炒均匀,淋人香油,盛入盘内即成。

风味特点:色泽红润,外酥里嫩,鲜香适口。

营养成分:含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素是促进胎儿生长发育、增强母体抵抗力不可缺少的一种营养素。

樱桃鱼丁

食谱原料

主料: 鱼 150克

调料: 植物油 30克 料酒 10克 白砂糖 5克 醋 5克 鸡蛋清 20克 淀粉(豌豆) 5克 酱油 5克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 辣椒油 5克

制作方法

1、将鱼肉切成大片,在大片上割斜直花刀,再切成樱桃大小的方丁;葱姜切末。

2、将鱼丁放蛋粉中抓拌均匀。

3、勺内加油烧至八成热时,将鱼丁放入油中,炸至焦黄色捞出。

4、勺内加油烧热,放入调料,汤沸时,调好口味,勾芡,再把鱼丁下勺,颠翻几下,加椒油即可。

适用人群:孕晚期的孕妈妈

健康提示:此粥具有清热解毒调理和水肿调理的作用。

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吃樱桃的注意事项

如何挑选樱桃

1、看颜色

樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的,通常就比较甜了。暗红色的是最甜的,鲜红色的是略微有点酸的。

2、看表皮

大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子,樱桃也一样,以外表皮微微硬为好,因为这样的樱桃果蝇钻不进去,不会留下虫卵,给虫子留下生存空间。

3、看形状大小

在市场上挑选樱桃时候经常看到有的樱桃个头大,有的则更小的多,应该是品种的问题,但个人认为樱桃个头大的,整个樱桃呈D字扁圆形状,果梗位置蒂的部位凹得越厉害的越甜。

4、看果实光泽度

无论什么水果品种,表皮发亮的最健康最好的。樱桃也不例外。

5、看果梗

看果梗应挑选绿颜色的,如果有发黑的现象,则表明已不新鲜了,建议不要购买。

6、看樱桃有无褶皱

樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水,可能变质或缺失水分。

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车厘子和樱桃的区别

车厘子和樱桃的营养价值

车厘子的功效:车厘子有补中益气,祛风胜湿,主水谷痢,止泄精等功效。主治病后体虚气弱,气短心悸,倦怠食少,咽干口渴,及风湿腰腿疼痛,四肢不仁,关节屈伸不利,冻疮等病症。

樱桃的食疗作用

1、抗贫血。樱桃含铁量高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

2、防治麻疹。麻疹流行时,给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

3、祛风胜湿、杀虫。樱桃性温热,兼具补中益气之功,能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用,可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

4、收涩止痛。民间经验表明,樱桃可以治疗烧烫伤,起到收敛止痛,防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

5、养颜驻容。樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高,常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。

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樱桃吃多了会怎么样

樱桃一次吃多少合适

虽然樱桃是一种营养价值很高的水果,但按照中医的说法,樱桃属于大热食物,吃太多容易上火,一般一次吃10个左右比较合适。

当然这与个人体质有很大关系。有些人即使成盘论斤吃樱桃也没什么不适,而另外一些人可能会有腹胀、腹部不适等消化道症状。

樱桃最适合女人吃

据测,樱桃含铁极其丰富,居各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白的原料,因此,多吃樱桃不仅可以缓解贫血,还能治疗由此带来的一系列妇 科疾病,如治疗孕妇、乳母贫血及席汉氏综合征、月经过多、崩漏等多种妇科病症。

春末夏初,颜色红润的樱桃开始大量上市。它不仅颜色好看,对于女性来说,多吃还能起到美容和预防妇科疾病的作用。

铁是合成人体血红蛋白的原料,对于女性来说,有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明,大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。这首先是由生理特点决定的:青春期女孩生长发育旺盛,机体对铁的需求量大,加上月经来潮,容易发生缺铁性贫血;妊娠哺乳期妇女要供给胎儿或婴儿营养物质,对铁的需要量也大大提高;老年妇女胃肠道吸收功能减退,造血功能衰弱,也会导致贫血的发生。其次,很多女性不喜欢吃肉食,造成营养不均衡,也是导致缺铁的一个重要原因。因此,多吃樱桃不仅可以缓解贫血,还能治疗由此带来的一系列妇科疾病。

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樱桃上火吗

孕妇吃樱桃上火吗

孕妇适量食用不会上火,但过量食用容易引起上火。樱桃的营养价值非常高,含有丰富的铁元素,有利生血,并含有磷、镁、钾,其维生素A的含量比苹果高出4-5倍,是孕妇、哺乳中妇女的理想水果。樱桃味道酸甜,还能促进食欲,这也是吸引广大准妈妈的关键。

樱桃虽好,但孕妇也要适量食用,否则会增加胃肠的额外负担。樱桃为温性食物,大量食用易上火,因此上火者、溃疡者、妊娠糖尿病者最好不要食用。

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樱桃的功效与作用

樱桃的适用人群

一般人群均可食用。尤其是消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用。但樱桃性温热,溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食;热性病及虚热咳嗽者忌食。樱桃含钾量高,对于有肾病患者来说需要忌食,如果食用过多的樱桃,患者就会出现高血钾。另外,樱桃核仁含氰甙,水解后产生氢氰酸,药用时应小心中毒。

孕产妇能吃,樱桃是孕产妇的理想水果。妊娠妇女对铁的需要量高,樱桃对防治准妈妈出现缺铁性贫血有良好的效果,又可增强体质,健脑益智。因为哺乳期对铁的需要量高,所以樱桃也是哺乳期妈妈的理想水果之一。宝宝能吃,不过要适量,注意不要让宝宝单独一人时吃樱桃,颗粒状的水果很容易卡住宝宝的喉咙。

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