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美食百科 / 芒果

吃芒果的注意事项

吃芒果过敏怎么办

芒果过敏了可以用冰水冲洗,首先冰水它可以清洗掉皮肤上残留的一些容易引起过敏的芒果汁,再有我们芒果过敏以后会出现红肿痒痒,还有就是一些烧灼灼热的感觉,那用冰水洗的时候,可以镇静皮肤,可以减轻红肿烧灼的感觉,而且也有很好的止痒作用。

此外,吃芒果过敏者可以口服抗过敏的药物,如:西米替丁、地塞米松、赛庚啶、维生素C,适当用点外用药膏,如尤卓尔、冰黄肤乐等。暂时不要用化妆品,适当多饮水,促进排泄,如果症状比较严重需要到医院检查治疗。

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宝宝能吃芒果吗

宝宝吃芒果的做法

芒果果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。下面介绍2个由芒果制成的甜点,绝对是宝宝的心头好哦。

一、芒果西米露的做法

原料:芒果1个,西米1小碗,牛奶200克,椰汁250毫升,蜂蜜适量。

做法:

1、锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火,盖盖子煮。(水量加足一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底)。

2、将芒果沿着果核切开,用刀在果肉上划十字刀,再把果皮翻转,沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。

3、等西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子焖5分钟。待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水即可。

4、再倒入牛奶和椰汁中,搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡15分钟后,加入芒果和少许蜂蜜,即可。

二、芒果布丁的做法

原料:芒果3个,纯净水500毫升,布丁粉25克,冰糖30克。

做法:

1、芒果去皮去核,切成小丁。

2、取4/5的芒果丁装入料理机中,加入250毫升纯净水。

3、搅打成果泥汁。

4、奶锅中加入250毫升水,加入冰糖,大火煮熟,搅拌至冰糖溶化。

5、准备朱师傅香滑布丁粉一袋。

6、奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉,转小火,搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火。

7、将煮好的布丁液过滤一遍。

8、然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中。

9、搅拌均匀。

10、倒入布丁模具中,待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上,凝固后即可取出食用。

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哺乳期能吃芒果吗

哺乳期吃芒果的做法

芒果营养丰富营养,含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低,百克果肉含维生素C56.4-137.5毫克,有的品种可高达189毫克。哺乳期适当进食芒果,可以补充维生素A和C,帮助产后身体组织修补,增强免疫力,养护眼睛。

一、芒果虾米炒饭

原料:米饭1碗,鸡蛋1个,芒果半个,玉米(鲜)适量,青豆适量,虾仁10个,胡萝卜适量,色拉油适量,食盐少许,鸡粉适量,料酒适量。

做法:

1、锅里放油少许烧热,将打散的鸡蛋液炒成半生熟,盛出。

2、将适量的油放入锅中,烧热后倒入冷饭一起翻炒均匀。

3、加入熟虾仁,炒均匀。

4、放玉米粒、胡萝卜粒、青豆再翻炒均匀。

5、再加已炒好的鸡蛋,继续炒匀。

6、下一点盐和鸡粉,炒匀。

7、撒料酒,炒匀。

8、熄火,将芒果粒放入炒饭中。

9、拌匀,即可享用。

二、荷香芒果鸡

原料:鸡胸肉2块,芒果2个,菇少许,鸡蛋2个,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量。

做法:

1、将鸡蛋黄及蛋清分离,然后将蛋清打匀。

2、鸡胸肉洗净后切块,然后用蛋清、盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

3、菇用清水浸软后洗净切成丝再焯水。

4、芒果去皮去核将果肉切成条状。

5、将菇、芒果与鸡胸肉搅拌均匀。

6、荷叶洗净后用滚水拖软,放在冷水中过冷河,然后抹干。

7、将荷叶铺在碟上,将菇、芒果与鸡胸肉放入荷叶中,然后包上荷叶。

8、隔水蒸10分钟即可。

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产妇能吃芒果吗

产妇吃芒果的做法

芒果有两大类的吃法,青芒果,颜色较青黄,嫩脆,可以直接蘸着些盐生食,还可以吃青芒果刨丝做成的凉拌沙拉。熟芒果,看起来颜色金黄,闻起来味道浓郁。 摸起来有点软的更好,但不要太软的,这样的芒果可生食可入菜。

【芒果蛋卷】

原料:鸡蛋2个,芒果1个,米饭1碗,青菜(任意青菜)。

做法:

1、把鸡蛋搅拌成蛋液,倒入平底锅中煎,成鸡蛋饼。

2、把芒果去皮切丁。

3、把青菜煮熟。

4、把芒果丁、青菜和米饭放入鸡蛋饼中,卷起来,定型即可。

【芒果糯米糍】

原料:糯米粉250克,芒果2个,细砂糖50克,芒果汁250ml,椰丝适量。

做法:

1、芒果汁放入容器里,加砂糖搅拌均匀。

2、糯米粉慢慢倒入做法1.中 。

3、用打蛋器慢慢将糯米粉拌匀,直到没有了粒状的面糊。

4、盖上保鲜膜放入微波炉2-3分钟。(500W火力约3分钟,700W火力约2分钟。)

5、糯米团呈透明成团的状态即可,取出后迅速翻拌。

6、准备好纸模,备用。将芒果切开并切成小块,备用。

7、碗里放入适量的椰丝,备用。

8、将做法5.的糯米皮擀成圆片状。

9、利用手掌虎口,把芒果块包入糯米皮中。

10、搓成圆球形,收口朝下。

11、将糯米糍放入装有椰丝的碗里,让糯米糍的表面趁热并且平均的沾上椰丝。

12、做好的糯米糍放入纸模,即可。

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孕妇能吃芒果吗

芒果怎么吃对孕妇好

一、芒果拌酸奶

营养小提示:芒果有益胃、止呕、止晕的功效,而且营养价值极高,维生素C的含量也超过桔子、草莓。特别适合恶心呕吐、食欲不振的孕妇食用。

原料:芒果1个,原味酸奶250克。

调料:曲奇饼干2片、玉米脆片20克。

适用人群:孕产期

制作方法:

1.、挑选新鲜芒果洗净,削皮切成块状。

2、将曲奇饼干掰成小块,和玉米脆片、芒果块一起放到碗中。

3、浇入酸奶搅拌一下就可以食用。

二、抹茶芝士芒果双层蛋糕

原料:

上层材料:忌廉芝士200g,糖80g,淡忌廉100g,鱼胶粉10g,芒果茸300g。

下层材料:忌廉芝士150g,糖60g,蛋85g,面粉8g,粟粉6g,抹茶粉10g,淡忌廉200g,清蛋糕。

制作方法:

上层做法:

1、面粉,粟粉,抹茶粉过筛备用;

2、忌廉芝士放软加糖拌匀,加入鸡蛋(分4次)打至滑身,加入过筛好的粉类,再加入淡忌廉拌匀;

3、把做好的蛋糕糊倒入饼底上;

4、预热烤箱后放入200度烤40分钟,再转180烤20分钟;

下层做法:

1、蛋糕片放入模中(我压平了一下);

2、鱼胶粉加温水,隔热水溶化;

3、忌廉芝士加糖打至滑身,加入奶油;

4、把芒果茸倒入芝士糊中搅拌均匀,加入鱼胶水;

5、待下层蛋糕摊凉后把芝士糊倒入模内入冰箱雪藏2小时;

适用人群:孕产期

营养小提示:奶制品是食物补钙的最佳选择,芝士正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克芝士。它能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,芝士是最好的补钙食品之一。 

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芒果的做法大全

芒果慕斯的做法

芒果有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。

用料:

鸡蛋1个,细砂糖10克(加入蛋黄中),细砂糖15克(加入蛋白中),低筋面粉35克,芒果150克,动物性淡奶油150克,冷水80克,柠檬汁10克,细砂糖60克,吉利丁片1.5片(5克/片),另准备装饰用的芒果肉适量。

做法:

海绵蛋糕的做法:

1、3个蛋黄和2个蛋白分别盛入碗里备用。蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候,分次加入35克的细砂糖,用打蛋器打发至干性发泡,打发好的蛋白,提起打蛋器,可以拉出一个短小直立的尖角。

2、蛋黄里加入剩下的20克细砂糖,滴入几滴香草精,用打蛋器打至蛋黄变得浓稠,颜色变浅,体积膨大。盛1/2蛋白到蛋黄的碗里。

3、再加入1/2过筛后的面粉,用橡皮刮刀将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀。不要打圈搅拌以免蛋白消泡。重复第5步的过程,将剩下的蛋白、面粉也倒入碗里,拌匀成浓稠的面糊。要注意,这个时候的面糊应该是有质感的浓稠面糊,不产生大气泡,也不会太稀。否则表示搅拌过度或者搅拌手法不正确,导致蛋白消泡了。将制作好的蛋糕面糊。把面糊装入裱花袋或保鲜袋,在烤盘上挤出两圈比6寸蛋糕模具直径稍微小一点的圆形面糊。放进预热好190度的烤箱中层,上下火烤10分钟左右,至表面微金黄色,出炉冷却。

芒果慕斯馅的做法:

1、芒果去核后称重,在芒果里添加40克冷水,再加入细砂糖,然后放入海尔搅拌机打碎成芒果果泥。在打好的芒果果泥里添加入柠檬汁拌匀。吉利丁片掰成小块,用剩下的40克冷水浸泡5分钟,直到吉利丁片吸水变软。把吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并不断搅拌直到变成液态。把液态的吉利丁液倒入芒果果泥里,搅拌均匀。做好的樱桃果泥分成两份,其中一份为35克,留着备用。剩下的一份放入冰箱冷藏片刻,直到搅起来变得较为粘稠。

2、动物性淡奶油用打蛋器打到软性发泡。(此时淡奶油已出现纹路,但纹路比较软,无法挺立) 把冷却到比较粘稠的芒果果泥倒入打发好的淡奶油里,用橡皮刮刀翻拌均匀。

3、在6寸蛋糕模具底部铺一片松脆海绵蛋糕,倒入一半的慕斯馅,再铺上另一片松脆海绵蛋糕,倒入剩下的一半慕斯馅。

4、把慕斯馅抹平,放入冰箱冷藏5个小时以上或者过夜,直到慕斯馅完全凝固。用电吹风在蛋糕模周围吹一圈,或者用热毛巾在蛋糕模周围捂一下,就可以很轻松的脱模。脱模后,取出第3步准备好的35克芒果果泥(此时果泥应该也已经凝固),将它隔水加热,使它化开到比较浓稠的状态,将果泥淋在慕斯顶部,同时也让一些果泥顺着边缘流淌下来。最后把芒果按照自己喜欢的方式装饰在慕斯顶部即可。

小贴士:

1、这款慕斯里使用的松脆海绵蛋糕,你也可以烤一个圆形的6寸海绵蛋糕,再切出两个薄片来代替。不过因为烤圆形蛋糕耗时较长,而且一个慕斯用不了那么多蛋糕,所以在家做慕斯的使用,制作两片松脆海绵蛋糕,是一种省事的方法。

2、芒果果泥加入吉利丁溶液后,一般是比较稀的状态,放到冰箱冷藏使它变得浓稠,才能更好的和淡奶油混合在一起。如果芒果果泥本身很凉,那么加入吉利丁溶液后可能立刻就会变得很浓稠,这种情况下就不需要再冷藏了。

功效:芒果有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。

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芒果吃多了会怎么样

芒果吃多少合适

没有具体的合适量,要根据自身的身体状况合理进食芒果,尽量不要吃太多,因为芒果属于热带水果,比较湿热,尤其是宝宝更要少吃点。最多吃一个。最好是把芒果切成丁给宝宝吃,因为这样不容易和嘴唇接触减少过敏。

芒果果肉金黄甘美多汁,香气诱人,益胃止吐。果皮可治湿疹皮炎。但不要与辛辣之物同吃,多吃对人的肾脏有害。

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芒果上火吗

孕妇吃芒果过敏怎么办

芒果过敏了可以用冰水冲洗,首先冰水它可以清洗掉皮肤上残留的一些容易引起过敏的芒果汁,再有我们芒果过敏以后会出现红肿痒痒,还有就是一些烧灼灼热的感觉,那用冰水洗的时候,可以镇静皮肤,可以减轻红肿烧灼的感觉,而且也有很好的止痒作用。

另外,吃芒果前也可以通过两个小办法预防芒果过敏。一是选已完全成熟的芒果,洗干净,把芒果切成小块用牙签插着吃的,避免与嘴唇和脸部皮肤接触。吃完芒果后,最好用清水将黏附在皮肤上的芒果汁液清洗干净。

二是,如果是初次吃芒果,或是吃芒果时没有充分的注意,那么可以在吃芒果前服用维生素C,增强机体抵抗力,改善过敏体质。维生素C的用途广泛,其中一条就是可以用于过敏性疾病的辅助治疗。

孕妇吃芒果过敏其实对胎儿是没什么大碍的,如有必要可以去看医生,吃抗过敏药就好,当然医生会开对婴儿没影响的药的。芒果是属于酸涩食品,孕妇要尽量少吃。

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芒果不能和什么一起吃

什么时候不能吃芒果

尽管芒果是非常美味且广受欢迎的水果之一,但民间流传着“吃芒果非常毒”的说法,也就是说芒果并非像其他水果一样,喜欢什么时候吃就什么时候吃的,我们要清楚什么时候不能吃芒果,才能尽量减少芒果给我们带来的“毒”。

首先,饱饭后是不可食用芒果的,而且,在吃大蒜等辛辣食物的时候也不能吃芒果,否则,是可以使人发黄病的。目前,其机理还不清楚,但这是世俗经验之谈。又据现代报道,有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例,故当注意。而且,芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎,故当注意。

其次,芒果未成熟时,果蒂部位会有白色汁液渗出,估计这可能是令人群对芒果过敏的原因。无论如何,虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食,以免令喉头痕痒。而哮喘患者,亦应遵照医生咐嘱戒吃。其实,不止中医有此嘱咐,西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。根据个人经验,即使本身没有敏感者,一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。

另外,「湿」是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓,妇科病如白带,内科病如水肿、脚气等,都可谓之「湿」,体质带湿者再进食湿毒食物如芒果,可能会令情况恶化。所以,当发现自己身体湿气比较严重的时候,尽量不要再食用芒果。

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芒果的功效与作用

芒果的适用人群

适宜人群:一般人均可食用。特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。

孕妇和宝宝都可以吃芒果,孕妇适量吃些芒果有止吐的功效,但由于芒果含糖量较高,故患有妊娠糖尿病的孕妇也应忌食。芒果性质带湿毒,且含有较多刺激性物质,宝宝免疫力较低,有可以会引起过敏。所以宝宝最好一周岁后再适量吃芒果。

医生建议产妇和哺乳期女性最好不要吃芒果,因为芒果容易造成湿热,容易使妈妈出现上火,宝宝过敏等情况。

不宜人群:

1、芒果带湿毒,患有皮肤病或肿瘤者,应避免进食。

2、过敏体质的人要慎食,因为芒果叶和芒果汁会引起过敏体质人的皮炎,故过敏体质人应注意。

3、气虚、脾虚的人慎食,最好不要吃。

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