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美食百科 / 红豆

吃红豆的注意事项

如何保存红豆

为了保持红豆的新鲜,避免红豆变质或蛀牙,最好是把红豆置于干燥的地方,可以将红豆置于密封罐里保存。这样保存的红豆可以保持新鲜,保持鲜味,避免营养流失,如果红豆受潮,就很容易变质和蛀虫,所以要保持干燥,置于密封罐里。

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赤小豆和红豆的区别

红豆怎么才能煮烂

1、预先准备好一锅冰水,用开水将红豆煮开15分钟后,停火,将开水倒掉,加入冰水,将滚烫的红豆迅速降温,接着在将水沥干,放入冰箱急冻,大概2个小时后拿出来,直接加水再煮,红豆就会很容易烂了。如果煮出来的红豆颜色好看些,可以在第一次煮的时候加入少量黄糖。当然,这种方法比较适合不是上班族的亲哦!

2、把红豆洗干净放在暖瓶里,倒上开水泡半天,之后把暖瓶里的红小豆和水一起倒出来(暖瓶里的水不要倒了,因为它也有营养),再和大米一起煮大约30分钟就行了。

3、煮红豆前,先把豆子炒一下,炒到半熟时再放入锅里和大米一起煮,这样比较容易煮烂。不过,需要注意的是,煮的时候千万不要放糖,否则很难煮烂。

4、将洗净的红豆放入锅中炒五六分钟,边炒边碾压。然后放入锅中煮,这样容易煮烂,而且豆和皮不分家。

总而言之,亲们,要想把红豆煮烂的方法很多,简单点的就是提前浸泡或者炒几分钟再煮,这些方法都比较简单但很实用呢!

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红豆的做法大全

红豆双皮奶的做法

宝宝适量食用红豆,有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。

用料:

牛奶245克、鸡蛋1个、蜜红豆1撮、白糖1小勺、香草精适量。

做法:

1、取一只鸡蛋的蛋白,加入一小勺白糖,打匀。

2、牛奶倒入碗中,盖上保鲜膜,大火上锅蒸10分钟后,取下保鲜膜,静置放至温凉,这时,牛奶上会结一层厚厚的膜,用小刀从碗边划一个三厘米的口子。

3、将牛奶缓缓从口中倒出,不要完全倒干净,要留下四分之一。

4、将倒出的牛奶和蛋白充分混全,滴入一滴香草精,过一下筛,将处里好的牛奶再从刚刚划开的小口中,倒回原来的碗中。放上煮熟的红豆,盖上保鲜膜,上汽后,中小火15分钟,蒸好后,马上取下保鲜膜,凉后即可食用。

小贴士:

1、牛奶中的脂肪营养价值非常高,其中的脂肪球颗粒很小,口感细腻,极易消化。此外,乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂,是营养价值很高的脂肪。

2、多摄取红豆,有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。

功效:宝宝适量食用红豆,有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。加上牛奶中含有的丰富营养,可让宝宝补充营养,提高免疫力

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哺乳期能吃红豆吗

哺乳期吃红豆的做法

哺乳期吃红豆,有利于哺乳期的妈妈们补充营养元素如优质蛋白,纤维素,不饱和脂肪酸,维生素等等,哺乳期吃红豆最好是将红豆弄熟再吃,吃生红豆很容易让哺乳期的妈妈们腹泻或者消化不良。

红豆银耳羹

原料:适量红豆,银耳,冰糖。

做法:

1、 提前把红豆浸泡三小时,将银耳洗净泡发,去掉粗蒂。

2、 将红豆和银耳放入锅中,加适量水,开大火煮至水开,然后转至中小火慢炖。

3、 炖至红豆烂稠,加入适量冰糖再小煮一会儿即可。

功效:红豆银耳羹的味道鲜甜,有利于改善哺乳期的妈妈们的胃口,增进妈妈们的食欲,而且二者搭配,有利于哺乳期的妈妈们补充钾元素,促进妈妈们通便利尿,减轻水肿现象。

牛奶红豆燕麦粥

原料:适量红豆,燕麦,牛奶和水。

做法:

1、 提前将红豆浸泡三小时,将红豆和燕麦洗净。

2、 在锅里加入适量水,把红豆和燕麦倒进去,开大火到水开,转至中小火慢炖。

3、 待红豆煮至烂稠状,倒入牛奶,再煮片刻即可。

功效:牛奶含有丰富的蛋白质和钙质,哺乳期的妈妈们吃这道菜,可以补充蛋白质和钙质,可以提高自身免疫力,抵抗力,还可以帮助宝宝通过吃母乳补充钙质,促进宝宝的骨骼发育,燕麦和红豆都含有纤维素,哺乳期食用还能通便润肠,预防便秘。

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产妇能吃红豆吗

产妇吃红豆的做法

产妇吃红豆,有利于产妇补充营养元素如优质蛋白,纤维素,不饱和脂肪酸,维生素等等,产妇吃红豆最好是将红豆弄熟再吃,吃生红豆很容易让产妇腹泻或者消化不良,不利于产妇的产后恢复

百合红豆粥

原料:适量红豆,百合,大米,水和冰糖。

做法:

1、提前把红豆浸泡上三小时,用开水把百合浸胀。

2、将红豆,大米和百合洗净,在电饭锅里加入适量水,把红豆,大米和百合加进去,煮上40分钟。

3、然后加入适量冰糖,加以小煮即可完成。

功效:百合红豆粥味道甜美,适合产后身体虚弱而胃口不佳的产妇食用,有利于增进产妇的食欲,帮助产妇补充营养元素,提高产妇的身体免疫力,助于产妇补充精力,利于产妇的产后恢复。

三色豆浆

原料:适量的黄豆,黑豆,红豆,花生和水。

做法:

1、 提前三小时浸泡黄豆,红豆和黑豆,然后洗干净,和花生一起放入豆浆机。

2、 加入适量水,用豆浆机的干豆功能榨大约20分钟即可。

功效:三色豆浆的味道独特,性温和,产妇产后身体虚弱,喝豆浆利于润燥补虚,滋补身体,利于产妇的产后恢复。

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宝宝能吃红豆吗

宝宝吃红豆的做法

宝宝吃红豆,有利于宝宝补充营养元素如优质蛋白,纤维素,不饱和脂肪酸,维生素等等,父母给宝宝吃红豆最好是将红豆弄熟再给宝宝吃,吃生红豆很容易让宝宝腹泻或者消化不良。

红豆汤

原料:25克红豆,适量冰糖和水。

做法:

1、 将红豆洗干净,放进高压锅内,往锅里加入适量水和冰糖。

2、 盖上锅盖,开大火,煮开后转成中小火继续煮。

3、 大约15到20分钟后即可关火,然后搅拌一下,完成。

功效:红豆汤很美味,可以引起宝宝的注意,增进宝宝的食欲,还可以帮助宝宝补充纤维素,促进宝宝的肠胃消化,利于宝宝的肠胃健康,还可以帮助宝宝补充磷元素,促进宝宝的骨骼和牙齿健康发育。

红豆粥

原料:10克红豆,适量大米,盐和水。

做法:

1、 提前三个小时浸泡红豆。

2、 将大米和红豆洗干净后放入锅内,加适量水,加盖用大火煮开,水开后转至中小火。

3、 煮到红豆熟透和粥烂稠状,加入适量盐,即可完成。

功效:粥有利于宝宝的肠胃消化,红豆加入粥中给宝宝食用,可以促进宝宝补充营养元素,提高自身免疫力,帮助宝宝的骨骼和牙齿健康发育。

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孕妇可以吃红豆吗

孕妇怎样吃红豆才安全

红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。那怎样才能保证孕妇吃到的红豆是健康安全的呢?如何才能选择优质上等的红豆,以及在食用时有哪些地方需要注意的呢?

一、红豆选购的攻略

1、从外观上观察。

颗粒大小均匀、饱满的为上品。红豆如果生虫了,会有很多虫屎等小颗粒。

2、从颜色上分辨。

如果是去年或前年等不新鲜的红豆,它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。

3、浸水试验辨好坏。

把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。

二、红豆食用的技巧

1、红豆可与大米、小米、高粱米等煮粥做饭。

2、红豆粉可与小麦粉、小米面、玉米面等配合做成杂粮面。

3、红豆的主要用途是制作豆沙,可用于制作豆沙包、水晶包、油炸糕等,也是栗羊羹、粽子等糕点的原料。

4、红豆也可以制成冰棍、冰糕、冷饮等,大粒红豆还可制成罐头。

5、阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。

6、中药另有一种红黑豆,系广东产的相思子,特点是半粒红半粒黑,请注意鉴别,切勿误用。

温馨提示:红豆好处虽然多,不过孕妇饮用红豆汤要适量。一次性吃太多红豆易增加孕妇肝肾负担,而且豆类吃多会有饱胀闷气的感觉。另外,若患有妊娠糖尿病的孕妇建议慎喝红豆汤。

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红豆的功效与作用

红豆的适用人群

红豆一般人均可食用,红豆含有丰富的蛋白质,维生素,无机盐,不饱和脂肪酸等等,吃红豆有助于我们补充营养,提高免疫力,增强抵抗力,补充纤维素,促进肠胃消化,但是特别人群如小便多和身体阴虚者不宜食用红豆。

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