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孕妇能吃牛蒡吗

孕妇吃牛蒡的做法

枣香桂圆牛蒡蒸的做法

牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值,具有降血糖、降血脂、降血压;补肾壮阳;润肠通便;抑癌等功效。

健康功效:

牛蒡:疏风、清热解毒、利咽

桂圆:补心、补脾、益气

蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒

食材用料:

牛蒡300克;桂圆4个;金丝枣数个;蜂蜜2大勺

菜谱做法:

1、牛蒡去皮,切丝,浸入水中待用,锅里放冷水,水温稍热,放入牛蒡丝,煮沸,捞出,放入冷水中待用。

2、金丝枣用清水浸泡15分钟,用小刷子刷洗干净,去核,切段儿待用。

3、将桂圆去皮,放入蒸碗中,铺底,盖一层牛蒡丝,一层红枣段儿,再码一层牛蒡丝,一层红枣丝,最后淋上蜂蜜。

4、放入蒸锅,蒸5分钟,入味,取出,装盘即可。

菜谱小贴士:

可以用糖桂花代替蜂蜜,味道更好;放入蒸锅蒸一下,枣跟桂圆的味道会更好的渗透到牛蒡中;牛蒡在去皮的时候,用手像剥萝卜皮时一样剥下即可。

牛蒡鸡腿煲的做法

牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值,具有降血糖、降血脂、降血压;补肾壮阳;润肠通便;抑癌等功效。

用料:

鸡腿两只; 牛蒡一根;红枣;姜;葱;枸杞;盐;胡椒;米酒少许(不要米粒的)

做法:

1、鸡腿焯水,焯水时水中放姜片,料酒,姜切片。

2、牛蒡在流水下削皮切段。

3、一起放进煲里,兑水和米酒,一起煲到水开。

4、调入盐 胡椒粉,给女士吃多放点黑胡椒。继续煲半小时就好了。

5、放入枸杞子装饰即可。

菜谱小贴士:

紫砂煲是很慢,早上放进去,调到自动,中午刚好。如果大家不想等这么久,就用开水,不过我总是怕开水会减低紫砂煲的寿命,都是用温热水。

健康功效:

鸡腿:温中、补精益髓、益气

牛蒡:疏风、清热解毒、利咽

红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂

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牛蒡价格

如何选购牛蒡

喜欢牛蒡的朋友们必定对牛蒡有了相当的认识。不过,市面上销售的牛蒡茶品种不少,质量、效果参差不齐,那么我怎么选购牛蒡呢?

1、首先,我们看它的形状,优质新鲜的牛蒡,长度在60厘米以上,直径2厘米左右,粗细基本均匀一致,笔直无分叉;然后,看它的色泽,优质新鲜的牛蒡,表皮为淡黄色,光滑不粗糙。另外,跟大家分享个小窍门:我们在挑选的时候,可手握牛蒡的一头,另一端如果自然下垂则说明牛蒡的水分充足,鲜嫩好吃。

特别注意:我们的挑选牛蒡的时候,不要挑选太长或者太短的,粗细不均,形状奇特的,这些都不好。

2、手握牛蒡较粗一段,如牛蒡自然弯曲下垂,表示此牛蒡十分新鲜细嫩口感上佳。

3、选购牛蒡,要挑那些表面光滑、形态顺直,没有杈根、没有虫痕的。

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牛蒡的吃法

吃牛蒡的注意事项

牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。一般人群都可以吃,但这并不意味牛蒡对所有人都是安全的,在食用的时候也有需要注意的地方哦。

1、将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时,必须再换清水,否则不能保持牛蒡的原色。

初饮者部分会出现排便功能增强(不是水泻)现象。

2、牛蒡很容易流失水分或产生木质化现象,所以买回家后要趁早食用,由于牛蒡在保存期间会不断变硬,香气也会逐渐散失,因此最好不要大量购买。

3、牛蒡若一时吃不完,可以先将要食用的份量切下清洗,原则上较细的一端先食用,剩余的部分不要碰到水,用报纸或保鲜膜包住,放在阳光晒不到的阴凉场所,如果沾湿的报纸包裹牛蒡,放在冰箱冷藏室的最下层即可。

4、如果买回来的牛蒡还带有叶子,必须先将叶子切除再保存,如果真的保存过久,牛蒡已经风乾枯萎了,不妨先放在水中一段时间后再行烹调。

5、此外,也可以将牛蒡煮熟后分装在塑胶袋中,再放入冷冻库中保存,如此不但能延长保存期限,烹调时也只需解冻即可使用,十分快速方便。

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牛蒡是什么

牛蒡是山药吗

牛蒡山药吗?首先小编要很明确的告诉大家:牛蒡不是山药。山药和牛蒡,我们通常食用的部分一个是地下茎,一个是肉质根。另外,从外观看,牛蒡比山药要细长一些。另外牛蒡子是辛凉解表药,用来治疗感冒咳嗽,头痛发热,热毒便秘等。山药是补气药,用于脾胃虚弱,肺虚咳喘,肾虚遗精等。

其实牛蒡不是山药,两者是有区别的。

1、山药食用的部分是地下茎,而牛蒡食用的部分是肉质根。

2、从外观看,牛蒡表面光滑,山药表面有毛;牛蒡纤维较细,山药的较粗;山药可以有多种形状,牛蒡只有一种就是细长形的。

3、从功效来看,牛蒡疏风散热、解毒消肿,用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏,外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮、痔疮、风湿痹痛,肢节拘挛等。山药味甘、性平,入肺、脾、肾经,不燥不腻,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

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牛蒡的功效与作用

牛蒡的适用人群

牛蒡的适用人群 1、牛蒡最适合血压高的人食用,高血压形成的主要原因是人体内钠的含量过高。牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管扩张、血压下降。

2、牛蒡根茎作为药食两用植物,具有健脾开胃、清火、润肠通便、润泽肌肤、提高免疫力、去水肿、治疗小儿积食、痔疮出血作用,尤其适用于糖尿病、高血压、高脂血症、动脉硬化及中风后便秘病人饮用,但牛蒡性味寒凉,不可多食久服。

3、脾虚腹泻者应慎用。《本草经疏》:“痘疮家惟宜于血热便秘之证,若气虚色白大便自利或泄泻者,慎勿服之。痧疹不忌泄泻,故用之无妨。痈疽已溃,非便秘不宜服。”

4、牛蒡性寒滑利,能滑肠通便,故脾虚腹泻者忌用;痈疽已溃、脓水清稀者也不宜应用。

5、因牛蒡有辅助降三高作用,有低血压、低血糖、低血脂的功效,请间歇饮用。

6、孕妇和婴儿为特殊人群,建议不饮用(因牛蒡有活血化瘀的作用)。女性月经期间不要饮用。

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