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香椿的做法

香椿豆腐肉饼的做法

香椿豆腐肉饼是一道比较简单的菜,这道菜怎么做才好吃呢?下面让我们一起来涨涨知识吧!

首先准备食材:

香椿100g 、豆腐 250g、肉馅 100g、盐 1/2小勺、 生抽1小勺、鸡精1/2小勺。

具体做法如下:

1、香椿洗净焯水,捞出沥干水分切碎;

2、豆腐压碎,肉末,香椿碎,加所以调料拌匀;

3、拌好的材料团团,压扁;

4、将平底锅烧热油,饼放入煎两面金黄即可。

注意事项:

建议豆腐用稍微老一点的,因为嫩豆腐水多,最后不易成型;其次,煎的时候一面定住型以后再翻面。

亲们记得戴上一次性手套把豆腐抓碎,再拌入其他材料和调料才方便;如果不喜欢豆腐的腥气,可以提前切成块过一下滚水!

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香椿的营养价值

香椿的适用人群

香椿作为蔬菜,一般人群均可食用。但是因香椿是发物,所以 多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。香椿是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药,故这些疾病的患者适合多吃香椿。

爱吃香椿的亲需要了解何时最适宜吃香椿。一般,吃香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜;若谷雨后食用,其膳食纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。

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