百科

美食百科 / 茼蒿

茼蒿的营养价值

茼蒿的适用人群和食用指导

茼蒿是一种富含营养的蔬菜,普通大众都适合食用,但也有例外。茼蒿尤其适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等;但因茼蒿辛香滑利,胃虚腹泻者不宜多食。

茼蒿的食用指导如下:

食用指导

1、 茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒;

2、 汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人;

3、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率;

4、将茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。

查看详情

孕妇能吃茼蒿吗

孕妇吃茼蒿会怎么样

孕妇吃茼蒿好吗?孕妇适量吃茼蒿对身体有好处。孕妇吃茼蒿可以消食开胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。孕妇搭配其他菜式和茼蒿一起吃,可以清血养心,润肺化痰。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。

茼蒿有利小便,降血压的功效,孕妇常吃对身体好。由于茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

查看详情

茼蒿的做法

蒜蓉茼蒿的做法

蒜蓉茼蒿是一道大家爱吃的菜,它的做法比较简单,但这道菜的营养价值高而且口感好,所以重点向大家介绍下做法。

1、茼蒿洗净,控水;大蒜切茸,姜切末;

2、开水加盐和少许油,将茼蒿炒过(先炒根部,再炒叶部),过水控干;

3、起热锅,加半碗油,三成热时下入蒜茸,慢火炸成金黄色捞出;

4、留底油,下姜末煸香,加生抽、高汤、盐,大火烧开,下入茼蒿,中火煨半分钟,捞出装盘,上撒蒜酥;

5、将水淀粉加入锅内汁中,烧成薄芡汁,淋在蒜酥上即可出锅。

查看详情

Copyright @ 2018 排卵期计算 All Rights Reserved 排卵 版权所有