百科

美食百科 / 虾米 / 吃虾米的注意事项

怎样挑选虾米?

虾米的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾米含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。挑选虾米的方法具体有以下几种方法:

1、辨别好虾米的颜色

新鲜的虾米,它的颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色;变质的虾,通体是红颜色的,不能要。或者发白的虾米也是不好的。

2、摸一摸虾米

虾米越干爽的越好,不能太潮,太潮会增加虾米的斤两,还会让虾米难以保存。在摸虾米时不要让售货员看到,否则会不愿意的。

3、尝一尝虾米

一般虾米可以试吃的,尝尝虾米咸度怎样,很咸的不要,那样的虾米放盐过多,吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾米比较好。

4、辨别虾米的等级

现在虾米一般分为三级,一级虾米体长2厘米以上,片大整齐,头尾不全者不得超过10%;二级虾米虾体长2厘米以下,总体看虾米不太整齐(头尾不全者不得超过25%);三经虾米,总体上看虾片长短不齐(头尾不全者在25%以上)。

5、根据价格选择

虾米的价格高低不一,在选购时要看好,所谓一分钱一分货,不能光图便宜的,便宜的虾米含盐量往往比较大。

6、抓一把虾米握一握

把虾米抓一把握在手里,张开手后如果虾米没有支离破碎的,说明虾米比较新鲜,质量好;反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。

Copyright @ 2018 排卵期计算 All Rights Reserved 排卵 版权所有